Rødt gull midt i den store skogen

– Midt i den jordaktige duften av fuktig jord, den dype grønnheten i grenseområdene og trekronene til de gamle chẹo-trærne, spirer røde sopper som fyldige, knallrøde paraplyer. Dette er et produkt som folket i Gia Miễn kommune i Văn Lãng-distriktet ofte kaller «en gave fra himmelen». I denne avsidesliggende og utfordrende regionen er røde sopper ikke bare en gave fra naturen, men også et slags «rødt gull» som bærer drømmer om velstand for lokalbefolkningen.

Gia Mien er en av de mest vanskeligstilte kommunene i Van Lang-distriktet. I de senere årene har dette området blitt kjent som «hovedstaden» for røde sopper. Disse soppene vokser naturlig bare under røttene til gamle Chẹo-trær, og bare de med en buet form og rødbrun farge. Tay-Nung-folket kaller dette treet «co bjóc piào». Enda merkelig er det at ikke alle Chẹo-trær produserer sopp; bare gamle trær som vokser i fuktige, tette områder, med tilstrekkelig alder, forfall og skygge, har en sjanse til å bære frukt.

Ifølge lokalbefolkningen vokste soppen rikelig tidligere. Folk som kom tilbake fra skogen, bar med seg kurver med sopper tilbake, for mange til å spise og ikke kunne konserveres, så de måtte bruke dem som dyrefôr. På grunn av deres næringsverdi og tradisjonelle medisinske bruk, har disse soppene i løpet av det siste tiåret eller så blitt sammenlignet med «rødt gull» fordi de har høy økonomisk verdi.

Det er ikke lett å høste røde sopper, siden du ikke kan plukke hvilken som helst sopp du ser. Sopparbeiderne må stå opp tidlig om morgenen og gå ut i skogen mens duggen fortsatt dekker trærnes rot. Hvis du plukker dem før lokkene åpner seg, vil de være bitre; hvis du lar dem ligge for lenge, vil de råtne som svamper.

Ferske røde sopper skal snart legges i tørkeovnen.

«Å dyrke hele året er ikke like lønnsomt som én sesong med røde sopper. Denne typen sopp er svært verdifull og vanskelig å finne fordi den dukker opp noen år og ikke andre. Soppen vokser vanligvis fra rundt mars til oktober i månekalenderen, men noen ganger senere, og bare én gang hver én eller to måneder. Vanligvis vokser de to til fire eller fem ganger i året. Et kjennetegn ved soppen er at den vokser veldig raskt, men også visner raskt. Noen ganger vokser den i kveld og er allerede ødelagt innen middag neste dag», fortalte Linh Van Toan fra landsbyen Coc Nhang mens han ledet oss inn i skogen, hvor familien hans har noen chẹo-trær som har produsert sopp i omtrent ti år .

Hver sopp lever bare i 1–2 dager. Hvis du er treg, vil soppen råtne og bli ubrukelig. Det er derfor folk ofte sier: «Å se sopp er som å se gull», fordi hver soppblomstring bare varer i omtrent 5–15 dager. Når de blomstrer rikelig, gløder hele skogen rødt under de gamle chẹo-trærne. Men bare de som har skog og chẹo-trær får lov til å høste dem.

Ifølge lederne i Gia Mien kommune har nesten 150 av 557 husholdninger i kommunen for tiden skoger med Chẹo-trær som produserer sopp. Gjennom årene har medlemmer av Linh Van Toans familie, sammen med mange andre husholdninger, memorert hver busk og hver flekk med fuktig jord der sopp kan vokse, og de observerer dem regelmessig og tidsbestemmer høstingen når de oppdager tegn på soppvekst.

Ifølge lokale innbyggere har årets lave nedbør ført til at soppen har vokst senere enn vanlig. Den første sopphøsten i år startet i slutten av mai og varte i fem dager til begynnelsen av juni. I løpet av denne perioden høstet mange husholdninger med store soppdyrkingsområder omtrent 50 kg fersk sopp på én dag. En kilo fersk sopp selges for omtrent 200 000 til 300 000 dong.

Tørkede røde sopper (også kjent som scutellaria)

På grunn av soppens lett bedervelige natur har mange husholdninger investert i tørkeovner for sopp hjemme for å forlenge holdbarheten og øke verdien. Etter høsting vaskes soppen umiddelbart, tørkes i 6–7 timer og pakkes deretter for salg til kjøpere som kommer direkte til gården. Omtrent 5–6 kg fersk sopp gir 1 kg tørket sopp. I noen år (som i år) har prisen på tørket sopp nådd over 2 millioner VND/kg.

På grunn av denne verdien har landsbyboerne innlemmet høsting av røde sopper i landsbyens forskrifter og skikker. «Hver person har sin egen skog», som betyr at ingen har lov til å gå inn i en annens skog for å stjele; hvis de blir tatt, vil de bli straffet i henhold til landsbyens regler. Å beskytte naturressurser som røde sopper handler ikke bare om å bevare et produkt, men også om å opprettholde orden og opprettholde samfunnets kulturelle verdier.

Til tross for sin høye økonomiske verdi blir røde sopper stadig sjeldnere. En del av årsaken til denne knappheten er utdaterte jordbruksmetoder; svedjebruk ødelegger utilsiktet soppens røttene. I tillegg drar mange høstere soppen opp med røttene for å få tak i dem raskt, eller skader utilsiktet deres naturlige vekstområder.

Folk i Gia Mien kommune sjekker kvaliteten på tørkede røde sopper før de selger dem til kjøpere.

Herr Hoang Van Hung, leder av Gia Mien kommunes folkekomité, sa: «For å bevare og bevare denne verdifulle ressursen, utdanner og oppfordrer vi regelmessig folk til å beskytte skogen og ikke brenne åkre for å bevare Chẹo-trærne. Samtidig veileder vi folk i hvordan de skal høste røde sopper på riktig måte, slik at de både kan tjene penger og bevare denne verdifulle ressursen for fremtidige generasjoner.»

Sopphøsting er ikke et «yrke» som kan holdes året rundt, men det gir håp og åpner en vei for folk mot en økologisk utviklingsmodell. Lo Thi Kim Oanh, nestleder for landbruks- og miljøavdelingen i Van Lang-distriktet, delte: «Røde sopper er et sjeldent naturprodukt, vidt distribuert i flere kommuner som Gia Mien, Thanh Hoa og Bac La ... I mange år har vi forsket på og eksperimentert med å dyrke røde sopper, men uten hell fordi denne arten er svært avhengig av det naturlige økosystemet, terrenget, jorda og spesielt Chẹo-treet, en art som bare vokser sporadisk i naturen og ikke kan dyrkes industrielt. Derfor overvåker vi fortsatt situasjonen og forsker på bærekraftige sopphøstingsmetoder for å veilede og unngå overutnyttelse som kan skade skogmiljøet.»

Folk sprer sopp på bambusmatter som forberedelse til tørking i ovnen.

Det er utvilsomt at røde sopper gjennom årene har bidratt til å hjelpe folket i Gia Mien med å overvinne vanskeligheter. Den økonomiske verdien som kommer fra dette «røde gullet» i den dype skogen forandrer gradvis livene til lokalbefolkningen. Mens den gjennomsnittlige inntekten per innbygger i kommunen var 17 millioner VND/person/år i 2020, har den nå økt til 28 millioner VND/person/år; og i perioden 2020–2025 forventes fattigdomsraten i kommunen å synke med gjennomsnittlig 7 % årlig.

Midt i bekymringene rundt å tjene til livets opphold, spirer røde sopper stille og rolig, et bevis på at selv goldt land med riktig stell kan gi mirakuløse ting. For mange lokale er røde sopper ikke bare et produkt, en matvare eller en verdifull medisin – de representerer håp og motivasjon, og driver dem til å holde kontakten med skogen og bevare de verdifulle ressursene som naturen har gitt Gia Mien.

Infografikk: Noen måter å skille mellom røde sopper (eller giftige sopper) og giftige sopper.

Kilde: https://baolangson.vn/vang-do-giua-dai-ngan-5049676.html