Gå til Rach Gia for å spise Chau Doc fiskenudelsuppe

Chau Doc fiskenudelsuppe er en kjent spesialitet fra An Giang-provinsen, elsket av mange. I Rach Gia-distriktet finnes det mange butikker som selger Chau Doc fiskenudelsuppe, men hvis du vil nyte en bolle med deilig, mindre fet Chau Doc fiskenudelsuppe, er Chau Doc Ngoc Linh fiskenudelsuppe et forslag.

Chau Doc Ngoc Linh fiskenudelsuppe.

Chau Doc Ngoc Linh fiskenudelbutikk ligger på A2-52, gate 1, Tay Bac byområde, Rach Gia-distriktet, åpent fra ca. 06.00 til ca. 19.00. Chau Doc Ngoc Linh fiskenudeler er veldig enkle, det eneste toppingen er slangehodefisk, servert med grønnsaker som: strimlet vannspinat, strimlede lange bønner, bønnespirer, gressløk, vannmimosablomster ...

Toppingen er ikke fyldig, men gjør ikke Chau Doc Ngoc Linh fiskenudelsuppe monoton, tvert imot, det skaper et unikt trekk ved denne retten. Skålen med Chau Doc fiskenudelsuppe skimrer med den lysegule fargen på kraften, på toppen er biter av utbenet fisk og fargerike grønnsaker arrangert på en iøynefallende måte. Så snart den settes på bordet, svever aromaen av galangal og sitrongress forsiktig sammen med røyken, noe som gjør at gjestene vil nyte den spesielle smaken med en gang.

Ifølge eieren av Ngoc Linh fiskenudelbutikk, Vuong Bao Ngoc (19 år gammel), er det bare slangehodefisk som kan skape den autentiske smaken av Chau Doc fiskenudel. For å lage en deilig bolle med fiskenudeler, tilbereder butikken slangehodefisken nøye for å sikre at det ikke er noen fiskelukt.

Etter å ha blitt renset, kokes fisken med noen ingredienser som galangal, sitrongress, gurkemeie og litt fiskesaus i en viss periode, noe som skaper en naturlig gul farge og en søt, rik aroma blandet fra ingrediensene og krydderne.

Den ferdigkokte fisken deles i biter og arrangeres pent, klar til servering. De tilhørende grønnsakene blancheres for å sikre at de forblir sprø og søte. Når de serveres, kan man tilsette chilisalt eller salt fiskesaus for å forsterke den rike smaken.

Foruten deilig smak og oppmerksom service, er rimelig pris også et pluss ved Chau Doc Ngoc Linh fiskenudelsuppe.

Med mottoet om å gi kundene en deilig bolle med nudler, og bevare den fulle smaken av tradisjonelle Chau Doc-fiskenudler, minimerer restauranten bruken av olje under tilberedningsprosessen. Ifølge Bao Ngoc vil for mye olje ødelegge rettens naturlige smak og er ikke bra for helsen. Det er også grunnen til at restauranten ikke woker eller steker fisk, og ikke tilsetter annet pålegg som fiskekaker, andeegg eller stekt svinekjøtt.

Herr Vo Van Loi (bor i Ly Thuong Kiet Street i Rach Gia-distriktet) er en fast kunde på restauranten. «Jeg fant tilfeldigvis ut om fiskenudelrestauranten Chau Doc Ngoc Linh. Maten passer min smak og ligger i nærheten av huset mitt, så jeg kommer ofte hit for å spise», sa herr Loi.

Chau Doc fiskenudelsuppe Ngoc Linh realiserte drømmen om å starte en bedrift med Vuong Bao Ngocs familielagde nudelrett. Etter å ha fullført regnskapshøyskolen ba den unge og dynamiske jenta familien sin om å la henne starte en fiskenudelbedrift. Til tross for bekymringene og medlidenheten med barnets vanskeligheter, støttet og hjalp Ngocs foreldre fortsatt datteren helhjertet med å realisere drømmen hennes.

Restauranten tilbereder retten på familiens tradisjonelle måte, og bevarer den originale smaken av Chau Doc fiskenudelsuppe. Ngocs far ble uteksaminert fra universitetet med en grad i matteknologi, og hjalp Ngoc sterkt med tilberedningen og timingen av kokingen av fisken for å sikre at den ble tilberedt akkurat riktig, og beholdt sin naturlige seighet og sødme.

«Jeg er veldig glad og motivert fordi Chau Doc fiskenudelrett er godt mottatt av kundene og rost som deilig. Jeg utvider virksomheten min på ulike plattformer og tilbyr hjemleveringstjenester for å bedre møte kundenes behov», delte Bao Ngoc.

Artikkel og bilder: BICH TUYEN

Kilde: https://baoangiangiang.com.vn/ve-rach-gia-an-bun-ca-chau-doc-a426046.html