Søtheten i det vindfulle landet

Mot slutten av året, når solen gradvis går ned over åsene i Cao Phong, begynner appelsinenes gylne fargetoner å spre seg gjennom løvverket, langs de røde grusveiene, og dekker åsene som er vant til bratte skråninger og vind. Appelsinene her modnes ikke raskt. De beholder sitt tykke skall, sitt dypgule fruktkjøtt og en rik, vedvarende sødme og aroma. Det er denne langsomme modningsprosessen som har gjort Cao Phong-appelsinene berømte i over et halvt århundre.

Mot slutten av året, når solen gradvis går ned over åsene i Cao Phong, begynner appelsinenes gylne fargetoner å spre seg gjennom løvverket, langs de røde grusveiene, og dekker åsene som er vant til bratte skråninger og vind. Appelsinene her modnes ikke raskt. De beholder sitt tykke skall, sitt dypgule fruktkjøtt og en rik, vedvarende sødme og aroma. Det er denne langsomme modningsprosessen som har gjort Cao Phong-appelsinene berømte i over et halvt århundre.

Fra et utfordrende land har appelsintreet slått rot, gjennomgått mange oppturer og nedturer og blitt et spesialprodukt som gir stabile levebrød og trygghet for dyrkere i dag.

For over et halvt århundre siden var ikke Cao Phong et fruktdyrkende område. Åsene var bratte, jorden tynn, solen var sterk, og regnet var uregelmessig. Tidlig på 1960-tallet, da den statseide gården Cao Phong ble etablert, ble appelsiner plantet der med en prøving-og-feiling-metode. Appelsinplanter ble båret opp i åsene og plassert på steinete grunn; overlevelse var en velsignelse, for ikke å snakke om søt frukt – det var en fjern drøm på den tiden.

Appelsinene står fortsatt. De tidligere gårdsarbeiderne viet livet sitt til appelsintrærne ved tålmodig å lære om jordsmonnet, vannet og til og med hvordan de skulle akseptere risikoen. Fra Sành-appelsiner til Xã Đoài-appelsiner og Canh-appelsiner var hver sort en prøveperiode. Noen sesonger falt frukten av trærne; andre år forble trærne grønne, men ga ingen avling. Men med hvert lag med akkumulert erfaring ble hver åsside gradvis mer kjent med appelsintrærne.

Ved inngangen til 2000-tallet, med åpningen av markedsøkonomien , fant Cao Phong-appelsinene sin plass. Sammen med dette kom et skifte i produksjonstenkningen: ikke lenger planting basert på vane, men begynte å vurdere kvalitet, sesongmessighet og salgbarhet. Appelsinhagene bar ikke frukt på en gang, men mer jevnt; sødmen utviklet seg gradvis i henhold til den unike jordsmonnet og klimaet i denne kuperte regionen.

Fra appelsintrærne plantet midt i utfordringer har Cao Phong formet en region med søt frukt, minner og lag av historie. Derfor bærer dagens appelsiner ikke bare smaken av sol og regn, men inneholder også en lang reise med forbindelse med landet. Dette grunnlaget baner vei for at appelsinregionen skal gå inn i en ny fase – hvor det å bevare sødmen er like viktig som å produsere en stor mengde frukt.

.

Etter perioder med oppturer og nedturer valgte Cao Phong å ikke vende tilbake ved å utvide sitt dyrkede areal. I stedet valgte de en mer forsiktig tilnærming: å bevare landet, sortene og kvaliteten. Gamle appelsinhager ble ryddet for nyplanting; sykdomsfrie frøplanter erstattet gradvis trærne som hadde fullført sin produksjonssyklus. Appelsindyrkerne begynte å planlegge hvert trinn nøye, fra stell og høsting til produktdistribusjon.

For avlingsåret 2025–2026 er produksjonen av Cao Phong-appelsiner anslått til 3 273,44 tonn, med en gjennomsnittlig salgspris fra 10 000 til 25 000 VND/kg. Selv om dette tallet ikke lenger er på toppen av «gullårene», gjenspeiler det en annen virkelighet: appelsiner produseres nå i et mer stabilt miljø, med bedre risikokontroll.

Endringen er tydelig i praksisen. VietGAP er ikke lenger bare et slagord på papiret, men har blitt et konkret krav i mange appelsinhager. Stelllogger registreres omhyggelig; gjødsel og plantevernmidler kontrolleres; og høstetidspunkter beregnes nøye for å sikre at frukten når riktig modenhet. Appelsinene høstes ikke for tidlig for å jage priser, og de får heller ikke bli for modne, noe som vil redusere kvaliteten. Som et resultat er sødmen rik, dyp og henger igjen.

Sammen med produksjonen har forbruksfasen utvidet seg på en sammenkoblet måte. Kooperativer samler inn produkter, standardiserer emballasje og kobler seg til supermarkeder, grossistmarkeder og e-handelsplattformer. Appelsiner som forlater åsene transporteres ikke enkeltvis, men er en del av en sporbar forsyningskjede. Beskyttelsen av den geografiske betegnelsen «Cao Phong» stiller også høyere krav: et merke er ikke bare et navn, men en forpliktelse til kvalitet.

Cao Phong nøyer seg ikke med bare ferske appelsiner, men har de siste årene forlenget appelsinenes «livssyklus» med bearbeidede produkter. Dyrkere og kooperativer har funnet måter å bevare søtheten på fra appelsiner av høy kvalitet som ikke er egnet for ferskt salg: frysetørkede appelsiner, appelsinavgiftningste, appelsiner dynket i honning, eterisk olje av appelsinskall, osv. Denne tilnærmingen er ikke masseprodusert, men den bidrar til å redusere svinn og åpner opp en stabil forbrukskanal utenom hovedsesongen.

Når kvelden faller på i åssidene i Cao Phong, avslutter appelsinlundene en dag med innhøsting. Den gjenværende frukten glitrer med en varm gyllen fargetone, som om den holder fast i de siste strålene fra den nedgående solen. Fra appelsintrærne plantet under vanskelige forhold til dagens bearbeidede produkter, kommer ikke søtheten i Cao Phong fra hastverk, men fra måten folket beveger seg sakte og harmonisk med landet.

Derfor er appelsiner ikke bare en basisavling, men har blitt et minne, et levebrød og en kilde til håp for denne solfylte, vindfulle, åsrike regionen. Cao Phong-appelsinene modnes i sitt eget tempo og blir fastere for hver sesong, og beholder det mest verdifulle: den varige sødmen fra landet og dets folk.

Innhold: Hai Yen - Presentasjon: Ngoc Tung

Kilde: https://baophutho.vn/vi-ngot-vung-dat-gio-247046.htm