På restauranten Loucus, som ligger på adressen C2/67 Pham Hung Street i Rach Gia Ward, utformer Ngoc Giau og hennes ansatte en variert meny som blander tradisjonelle og moderne smaker. Ngoc Giau delte: «Vi serverer alt fra dampede retter som bevarer ingrediensenes delikate sødme, til smakfulle wokretter som stimulerer smaksløkene, til næringsrike supper og rykende varme gryter som er perfekte for været på slutten av året. Hvert valg er nøye vurdert for å tilfredsstille både tradisjonelle gjester og de med moderne smak.»
Ifølge fru Ngoc Giau fokuserer Loucus på nøye utvalgte ingredienser og standardisert tilberedning. «Kundetilfredshet begynner med vår omhyggelighet», fortalte fru Giau. Restauranten velger alltid fersk mat av høy kvalitet, hentet direkte fra leverandører og tilberedt av et team av kokker med kunnskap om kulinarisk kultur, noe som sikrer utsøkt smak og mattrygghet.
På Loucus Restaurant tiltrekker de varierte dim sum-rettene seg unge gjester. Foto: MOC TRA
Loucus tilbyr ikke bare servering på stedet, men også hjemlevering. Angående bestillinger til en årsavslutningsfest, sa Giang Ngoc Loi, bosatt i Rach Gia-distriktet: «Alle er opptatt på slutten av året, men familien min ønsket et perfekt årsavslutningsmåltid for å vise vår takknemlighet til kundene som har støttet oss gjennom hele året. Jeg valgte å bestille fra Loucus. Maten er deilig, og måltidet presenteres elegant. Jeg vil at gjestene skal nyte dette hjemme, noe som gjør sammenkomsten enda koseligere.»
Hun åpnet ikke en restaurant, men lidenskapen hennes for matlaging og servering av familiemåltider startet med et innlegg fra en kunde på sosiale medier. For noen år siden, etter å ha lest en annonse med spørsmålet «Er det noen som tar imot bestillinger til to bankettbord hjemme?», overtalte fru My Hanh, som bor i Rach Gia-distriktet, moren sin til å bli med henne på hjemmelaget mat, hovedsakelig med catering til gjester, venner, slektninger eller til seremonier for forfedretilbedelse og årsavslutningsfester. De siste årene har familiekjøkkenet hennes yret av aktivitet, og servert autentiske hjemmelagde måltider.
Fru Nguyen Thi Dung, som bor i det nordvestlige byområdet, er en fast kunde hos fru Hanhs familie. Fordi hun har mange familiearrangementer, ber fru Dung alltid fru Hanhs familie om å lage mat til gjestene hennes. Fru Dung sier at hun virkelig liker smakene og matlagingsmetodene til fru Hanhs familie.
Etter å ha kledd seg i den pene uniformen sin, dro fru Hanh hjem med moren og mannen sin for å forberede festmåltidet, og tok det med til gjestenes hus for å invitere slektninger til et måltid. For å sikre at alt gikk knirkefritt, sørget fru Hanh for at folk kunne tilberede tørket fisk, rekepasta, syltede grønnsaker, designe gavekurver og til og med sette opp festmåltidet.
I Rach Gia ligger en liten restaurant som heter «Vi Nha» (Hjemmesmak), som ligger i Ba Thang Hai-gaten i byområdet Phu Cuong, og som spesialiserer seg på fermentert fiskegryte, sjømat og tradisjonelle vietnamesiske risretter. Med en meny med dusinvis av autentiske hjemmelagde retter midt i den travle byen Rach Gia, bringer den matopplevelsen nærmere smakene av hjemmet. Fru Phuong Nhi fra Ho Chi Minh -byen ble introdusert for «Vi Nha» av en venninne under hennes nesten månedslange opphold i Rach Gia. Fru Phuong Nhi delte: «Jeg bodde i en leilighet i Sophia-bygningen, og de første dagene spiste jeg på andre restauranter, men ble gradvis lei av dem, så jeg spurte en venninne om anbefalinger. På «Vi Nha» ga den braiserte fisken i en leirgryte, den sure fiskesuppen og rekesalaten med vannspinat et uforglemmelig inntrykk.»
For tiden tilbyr Vi Nha, i tillegg til servering på restauranten, også hjemlevering av et komplett utvalg av tradisjonelle vietnamesiske retter som: dampet slangehodefisk med fermentert fiskesaus, krabbe- og mangosalat, braisert fisk med stjernefrukt... Sjømatretter som hummer og østers har vært restaurantens signaturretter i mange år. Fru Ngoc Trang – eier av Vi Nha – delte: «Jeg ønsker å betjene kunder med dedikasjon, raffinement og oppmerksomhet på hver minste detalj. Så enten det er en stor firmafest eller en koselig familiesammenkomst, er Vi Nha alltid klar til å møte dine behov.»
Familieinspirerte restauranter og spisesteder har blitt en trend i rask utvikling. Det er ikke bare et kulinarisk valg; hvert måltid byr på en varm og intim atmosfære, dypt forankret i vietnamesisk familiekultur.
Kilde: https://baoangiangiang.com.vn/vi-nha-giua-pho-a476823.html
Kommentar (0)