Trang chủKinh tếNông nghiệpỞ Hà Giang có loại bánh gì tên lạ nghe muốn ê...

Ở Hà Giang có loại bánh gì tên lạ nghe muốn ê răng, các Tiktoker đang review mạnh bởi độ ngon?


Bánh Đá là món ăn truyền thống của người vùng cao, thường xuất hiện vào những ngày lễ, Tết. Bác Lý Hội Sèo, người dân Đồng Văn (tỉnh Hà Giang) chia sẻ về các công đoạn làm bánh trước đây: “Để có được chiếc bánh Đá, sau khi thu hoạch lúa chín, người dân đã tuyển chọn những hạt gạo ngon rồi lấy gạo tẻ trộn với gạo nếp theo tỉ lệ nhất định, sau đó đem ngâm với nước từ 4 – 5 tiếng.

Ngâm gạo nếp, gạo tẻ đã trộn xong thì đem phơi khô, mang đi nghiền. Tiếp đó, đồ bột gạo lên, chín nhừ rồi mang ra giã. Giã cho dẻo thì bắt đầu nặn thành chiếc bánh to như cục gạch. 

Khi tiến hành các thao tác nặn phải thật nhanh, vì nếu để bột nguội chúng không dính quyện được vào nhau. 

Những chiếc bánh Đá Hà Giang đủ sắc màu nhờ vào nguyên liệu tự nhiên từ các loại lá dứa, lá cẩm, hoa đậu biếc, nghệ hay gấc. Với sự kết hợp cùng các loại lá, bánh Đá cũng có hương vị thơm ngon hơn”.

Hiện nay, để đáp ứng với nhu cầu của thị trường và phục vụ du khách, trên địa bàn tỉnh Hà Giang đã hình thành nhiều cơ sở sản xuất bánh Đá. 

Một trong số đó là Hợp tác xã Trung Hiếu, chị Phùng Thị Thu Minh, chủ HTX tại Phong Quang (huyện Vị Xuyên) chia sẻ: “Hiện nay HTX của chúng tôi có 2 cơ sở, một cơ sở chính tại huyện Đồng Văn và cơ sở thứ 2 tại xã Phong Quang. 

Hàng ngày, tại cơ sở 2 sản xuất khoảng 500 kg bánh Đá thành phẩm. Để phục vụ khách hàng dễ chế biến và thị hiếu của từng người, HTX đã cho ra đời nhiều loại bánh Đá như: Bánh cắt sợi, cắt khúc và cắt tròn… 

Bên cạnh đó, để tăng năng suất làm bánh Đá, chúng tôi đã áp dụng các máy móc như: Máy nghiền bột, máy ép bánh, máy hút chân không. Qua đó cơ bản cung cấp đủ nhu cầu của thị trường…”.

img

Bánh Đá Hà Giang có hình thuôn dài, cùng nhiều hương vị khác nhau như gấc, đậu biếc, nghệ, lá nếp cẩm.

Chị Voòng Thị Thảo, du khách đến từ Tuyên Quang chia sẻ: “Từ việc xem các Tiktoker review trên mạng đã khiến tôi rất tò mò, không biết bánh Đá ăn sẽ như thế nào? 

Rồi có người thì bảo khi mới mua về, chiếc bánh đúng nghĩa là “cứng như đá”. Thậm chí, để hai chiếc bánh đánh vào nhau sẽ phát ra tiếng kêu côm cốp như hai cục đá. 

Được giới thiệu là vậy, nhưng khi món bánh Đá được chế biến lại tạo độ “nghiện” đối với các thành viên trong gia đình tôi. Bánh Đá có vị ngậy, thơm, có độ dẻo vừa phải, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi trong gia đình…”.

img

Mỗi chiếc bánh Đá ra lò sẽ được chia thành các túi nhỏ và từng loại khác nhau để người tiêu dùng dễ dàng sử dụng.

Xuất phát từ chiếc bánh truyền thống, với nguyên liệu sẵn có, những chiếc bánh Đá khi đến với người tiêu dùng lại được chế biến khá đa dạng. 

Nhiều bạn trẻ chỉ ra muôn vàn cách ăn như: Nhúng lẩu, nấu thắng rền và cách làm dễ nhất đó là chiên, rán sau đó chấm với tương ớt, đường trắng hay sữa đặc… tùy vào khẩu vị mỗi người.

Bánh Đá với sức hút của mình đã góp mặt trở thành một sản phẩm quảng bá cho Hà Giang và được cộng đồng ẩm thực săn lùng vì cái tên độc đáo cùng vẻ ngoài bắt mắt, mê mẩn với vị ngọt nhẹ, mùi thơm và độ dẻo dai hòa quyện.





Nguồn: https://danviet.vn/o-ha-giang-co-loai-banh-gi-ten-la-nghe-muon-e-rang-cac-tiktoker-dang-review-manh-boi-do-ngon-20241021080146127.htm

Cùng chủ đề

Bà Vương Ngọc Hà được bầu làm Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang

Kỳ họp thứ 20, HĐND tỉnh Hà Giang khóa XVIII, nhiệm kỳ 2021 - 2026 diễn ra trong 2 ngày 10 – 11/12 với nhiều nội dung quan trọng. Đáng chú ý là việc kiện toàn chức danh Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang. ...

Kỷ luật khiển trách Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang Trần Đức Quý

Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình ký quyết định của Thủ tướng về việc thi hành kỷ luật khiển trách ông Trần Đức Quý, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Giang.Ông Trần Đức Quý được xác định có những vi phạm, khuyết điểm trong công tác và Tỉnh ủy Hà Giang đã thi hành kỷ luật đảng.Ngày 11/11, Ban Thường vụ Tỉnh ủy Hà Giang, Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh Hà Giang xem xét, quyết định...

Hội đàm công tác biên phòng giữa Hà Giang (Việt Nam) – Văn Sơn (Trung Quốc)

Trong ngày 6 và 7/12, Bộ đội Biên phòng Hà Giang (Việt Nam) và Bộ đội Biên phòng khu vực Văn Sơn (Trung Quốc) tổ chức hội đàm về công tác biên phòng năm 2024. Trong 2 ngày 6 và 7/12, tại thành phố Mông Tự, tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, Đoàn đại biểu Bộ đội Biên phòng tỉnh Hà Giang do đồng chí Đại tá Nguyễn Quang Quyết, Phó Chỉ huy trưởng Bộ đội biên...

Bắt một Chủ tịch UBND thị trấn ở Hà Giang

Ngày 6/12, thông tin từ Công an tỉnh Hà Giang, Cơ quan CSĐT Công an huyện Xín Mần vừa thi hành quyết định khởi tố, bắt giam và lệnh khám xét chỗ ở và nơi làm việc đối với Nguyễn Anh Tuấn (SN 1984, Chủ tịch UBND thị trấn Cốc Pài, huyện Xín Mần).Trước đó, ngày 11/11, Cơ quan CSĐT Công an huyện Xín Mần đã ra quyết định khởi tố điều tra vụ án Lợi dụng chức vụ...

Chinh phục vách đá trắng cheo leo giữa núi rừng Hà Giang

Nằm cheo leo giữa núi rừng Hà Giang hoang sơ, vách đá trắng là điểm đến lý tưởng cho những du khách yêu thích khám phá mạo hiểm. Laodong.vn Nguồn:https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/chinh-phuc-vach-da-trang-cheo-leo-giua-nui-rung-ha-giang-1430451.html

Nổi bật

Mới nhất

Cùng tác giả

Bộ NNPTNT phối hợp với doanh nghiệp trồng rừng ở Bắc Kạn, Nghệ An, Cà Mau

Bộ Nông nghiệp và PTNT hợp tác cùng Suntory PepsiCo Việt Nam tổ chức Lễ tổng kết chương trình "Bảo tồn nguồn nước - Vì một Việt Nam xanh" (WATER OF LIFE) – trồng rừng hướng đến bảo tồn nguồn nước, hấp thụ các bon và cải thiện sinh kế. ...

133 doanh nghiệp nhận Giải thưởng Chất lượng Quốc gia đạt doanh thu 500.000 tỷ, có 2 “ông lớn” nông nghiệp

Trong năm 2024, Thủ tướng Chính phủ đã ký 03 Quyết định trao giải thưởng Chất lượng Quốc gia cho 133 doanh nghiệp đạt Giải thưởng Chất lượng Quốc gia năm 2021, 2022 và 2023. Lễ trao Giải thưởng Chất lượng Quốc gia, Giải thưởng Chất lượng Châu Á - Thái...

Thả 8 tấn cá giống gồm cá trắm đen, cá chép, mè hoa xuống hồ Thác Bà-hồ nhân tạo lớn nhất Yên Bái

Chương trình thả cá giống gồm cá trắm đen, cá chép, cá mè hoa xuống hồ Thác Bà góp phần phục hồi hệ sinh thái, bảo vệ môi trường vùng hồ Thác Bà. Khi nguồn cá tự nhiên dồi dào sẽ góp phần đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm cho...

Trung Quốc ồ ạt chốt đơn, giá sầu riêng tăng trở lại

Trung Quốc hiện đang ồ ạt chốt đơn sầu riêng từ Việt Nam để phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa dịp cuối năm và lễ tết sắp đến khiến giá sầu riêng tăng trở lại, thị trường dần sôi động. Trước đó, giá sầu riêng nghịch vụ tại miền...

Sau nhiều tranh luận, học sinh TP.HCM chính thức được nghỉ Tết 11 ngày

Chiều 12/12, UBND TP.HCM thông báo chấp thuận điều chỉnh lịch nghỉ Tết của học sinh, theo đề xuất của Sở GDĐT. Theo đó, học sinh ở TP.HCM được nghỉ Tết Nguyên đán 2025 11 ngày. ...

Bài đọc nhiều

Tôn vinh sản phẩm tiêu biểu năm 2024 của HTX và trao giải “Mai An Tiêm” lần thứ nhất

Tối 11/12, Liên minh HTX Việt Nam đã tổ chức Lễ tôn vinh sản phẩm tiêu biển năm 2024 của HTX và trao giải “Mai An Tiêm” lần thứ nhất. Bà Nguyễn Thị Thanh - Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch Quốc hội tham dự buổi lễ. Tham dự buổi lễ còn có lãnh đạo các bộ, ban, ngành cùng đại diện các tổ chức quốc tế, lãnh đạo các bộ, ngành Trung ương,...

Thứ trưởng Bộ NNPTNT Nguyễn Quốc Trị lý giải nguyên nhân chọn loài voi để ưu tiên bảo tồn

Lý giải về việc chọn loài voi cho mục tiêu ưu tiên bảo tồn, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT Nguyễn Quốc Trị cho biết, loài voi không chỉ làm tăng tính đa dạng sinh học trong hệ sinh thái rừng mà voi còn biểu tượng cho sức mạnh. ...

Cơ hội phát triển sản phẩm của tỉnh Quảng Nam từ du lịch

Vừa qua, tại Vinpearl Resort & Golf Nam Hội An, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với Tổ chức Du lịch Liên Hợp Quốc (UN Tourism) và UBND tỉnh Quảng Nam tổ chức Hội nghị quốc tế về Du lịch Nông thôn lần thứ nhất và Phiên họp thường niên Mạng lưới Làng Du lịch Tốt nhất lần thứ hai của UN Tourism từ ngày 9-11/12/2024.Ngày 10/12, tại Trung tâm Hội nghị nghị tỉnh, UBND...

Kon Tum: Hội thảo Sâm Ngọc Linh – Sâm Việt Nam nhìn từ góc độ lịch sử, khoa học và thực tiễn

Ngày 10/12, tại Làng tái định cư Tu Thó, xã Tê Xăng, huyện Tu Mơ Rông (Kon Tum), UBND huyện Tu Mơ Rông phối hợp với Trung tâm Công nghệ sinh học TP. Hồ Chí Minh tổ chức Hội thảo Sâm Ngọc Linh - Sâm Việt Nam nhìn từ góc độ lịch sử, khoa học và thực tiễn.Trong bối cảnh thị trường siết chặt hành lang pháp lý và hạn chế nguồn cung chất lượng, những sản phẩm minh...

Hà Nội chỉ đạo công an vào cuộc điều tra cháy rừng tại huyện Sóc Sơn

Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Nguyễn Mạnh Quyền vừa ký Công văn số 4134/UBND-KTN về việc tăng cường công tác phòng cháy, chữa cháy rừng trên địa bàn huyện Sóc Sơn. Theo đó, UBND TP Hà Nội yêu cầu huyện Sóc Sơn phân công lãnh đạo UBND huyện trực tiếp lãnh đạo, chỉ đạo các ngành chức năng trực cháy rừng và bố trí lực lượng sẵn sàng tham gia chữa cháy khi có cháy rừng xảy...

Cùng chuyên mục

Bộ NN&PTNT làm việc với tỉnh Nam Định về xây dựng nông thôn mới kiểu mẫu

Nam Định hiện là một trong những tỉnh tiên phong trong xây dựng NTM nâng cao, kiểu mẫu. Tính đến tháng 12/2024, toàn tỉnh có 142/146 xã đạt chuẩn NTM nâng cao (97,2%); 41/146 xã đạt chuẩn NTM kiểu mẫu (28,1%); 8/15 thị trấn được công nhận đạt chuẩn đô thị văn minh (53,3%). Lũy kế đến nay, Nam Định có 529 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên, trong đó 65 sản phẩm 4 sao và...

Bộ NNPTNT phối hợp với doanh nghiệp trồng rừng ở Bắc Kạn, Nghệ An, Cà Mau

Bộ Nông nghiệp và PTNT hợp tác cùng Suntory PepsiCo Việt Nam tổ chức Lễ tổng kết chương trình "Bảo tồn nguồn nước - Vì một Việt Nam xanh" (WATER OF LIFE) – trồng rừng hướng đến bảo tồn nguồn nước, hấp thụ các bon và cải thiện sinh kế. ...

133 doanh nghiệp nhận Giải thưởng Chất lượng Quốc gia đạt doanh thu 500.000 tỷ, có 2 “ông lớn” nông nghiệp

Trong năm 2024, Thủ tướng Chính phủ đã ký 03 Quyết định trao giải thưởng Chất lượng Quốc gia cho 133 doanh nghiệp đạt Giải thưởng Chất lượng Quốc gia năm 2021, 2022 và 2023. Lễ trao Giải thưởng Chất lượng Quốc gia, Giải thưởng Chất lượng Châu Á - Thái...

Thả 8 tấn cá giống gồm cá trắm đen, cá chép, mè hoa xuống hồ Thác Bà-hồ nhân tạo lớn nhất Yên Bái

Chương trình thả cá giống gồm cá trắm đen, cá chép, cá mè hoa xuống hồ Thác Bà góp phần phục hồi hệ sinh thái, bảo vệ môi trường vùng hồ Thác Bà. Khi nguồn cá tự nhiên dồi dào sẽ góp phần đảm bảo nguồn cung cấp thực phẩm cho...

Trung Quốc ồ ạt chốt đơn, giá sầu riêng tăng trở lại

Trung Quốc hiện đang ồ ạt chốt đơn sầu riêng từ Việt Nam để phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa dịp cuối năm và lễ tết sắp đến khiến giá sầu riêng tăng trở lại, thị trường dần sôi động. Trước đó, giá sầu riêng nghịch vụ tại miền...

Mới nhất

Vùng nông sản hàng đầu Hokkaido tìm kiếm nguồn nhân lực từ Việt Nam

Liên đoàn Hợp tác xã Nông nghiệp (Hokuren) - tổ chức nông nghiệp lớn nhất tại Hokkaido, Nhật Bản - cho rằng nguồn nhân lực dồi dào của Việt Nam là yếu tố họ đang tìm kiếm. ...

Giáo viên tự bỏ tiền túi mua tivi để dạy học: Trân trọng nhưng không nên khuyến khích

Nhằm giúp tiết học trở nên sinh động, các giáo viên Trường tiểu học Tân Quới 2 (huyện Thanh Bình, tỉnh Đồng Tháp) đã tự bỏ tiền túi mua tivi đưa đến trường dạy học. ...

Phó Chủ tịch nước Võ Thị Ánh Xuân dự Kỷ niệm 130 năm thành lập Bệnh viện Trung ương Huế

NDO - Ngày 12/12, Ủy viên Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch nước, Phó Chủ tịch thứ nhất Hội đồng Thi đua Khen thưởng Trung ương Võ Thị Ánh Xuân dự Lễ kỷ niệm 130 năm thành lập Bệnh viện Trung ương Huế (1894-2024). Cùng dự có Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Y tế...

Cấp mới, gia hạn đăng ký lưu hành hơn 300 loại thuốc

Gần 320 sản phẩm thuốc nước ngoài, vắc-xin và sinh phẩm y tế vừa được Cục Quản lý Dược cấp mới và gia hạn giấy đăng ký lưu hành tại Việt Nam trong khoảng thời gian từ 3 đến 5 năm. Tin mới y tế ngày 11/12: Cấp mới, gia hạn đăng ký lưu hành hơn 300 loại thuốcGần 320...

Mới nhất