Trzy dania kuchni wietnamskiej znalazły się na liście 100 najlepszych dań na bazie kokosa na świecie.

Słodka zupa z pomelo, gotowany na parze ryżowy placek i ryż kokosowy z pieczonymi krewetkami to trzy dania kuchni wietnamskiej, które znalazły się na liście 100 najlepszych dań na bazie kokosa na świecie , według witryny kulinarnej Taste Atlas.

Deser z pomelo uwielbiają nie tylko Wietnamczycy, ale także przyjaciele z całego świata. Zdjęcie pochodzi z serwisu YouTube

Herbata z pomelo

Deser pomelo znalazł się na 33. miejscu z oceną 3,8/5 gwiazdek.

W Wietnamie miski słodkiej zupy z pomelo nie są tylko prostym daniem; kojarzą się również z miłymi wspomnieniami. dzieciństwo.

Słodka zupa z pomelo to jedna z tradycyjnych słodkich zup w Wietnamie. Zdjęcie: Zrzut ekranu z YouTube

Ponieważ deser ten powszechnie występuje na terenach wiejskich, szczególnie w prowincjach delty Mekongu.

Deser z pomelo może wydawać się prosty i rustykalny, ale przygotowanie tego dania wcale nie jest łatwe.

Aby przygotować ten deser, należy przygotować składniki takie jak fasola mung, skrobia z tapioki, liście pandanu, cukier i mleko kokosowe. orzech kokosowy...

Niezbędnym składnikiem jest rdzeń pomelo, który jest białą, zewnętrzną warstwą pokrywającą segmenty pomelo.

Skórkę pomelo moczy się w osolonej wodzie, aby zredukować jej goryczkę, a następnie robot kuchenny kroi ją na kawałki wielkości kęsa.

Kawałki miąższu pomelo są następnie moczone w skrobi z tapioki i cukrze, aby zachować ich chrupkość i ciągnącą konsystencję. To właśnie ten smak sprawia, że deser pomelo jest tak pyszny dla smakoszy.

Lekki i orzeźwiający deser z pomelo jest często wybierany w upalne dni ze względu na swój delikatnie słodki smak, który zapewnia uczucie chłodu.

Ciasto wołowe

Banh Bo (wietnamski gotowany na parze placek ryżowy) zajął 43. miejsce i otrzymał ocenę 3,6/5 gwiazdek.

Banh bo (gotowany na parze placek ryżowy) jest obecny w Wietnamie od dawna. Danie to jest jednym ze „świadków” wymiany kulturowej między Wietnamem a Chinami.

Od Chin po Wietnam danie to uległo znacznym modyfikacjom, szczególnie chińskie gotowane na parze ciasto ryżowe, w którym brakuje mleka kokosowego, jednego z „podstawowych” smaków wietnamskiego gotowanego na parze ciasta ryżowego.

Wietnamskie gotowane na parze ciastka ryżowe o wielu żywych kolorach - Zdjęcie: Tradycyjne wietnamskie ciastka

W Wietnamie występuje wiele rodzajów ciastek ryżowych, np. ciastka ryżowe z cukrem palmowym, ciastka ryżowe z korzeniem bambusa, pieczone ciastka ryżowe, gotowane na parze ciastka ryżowe, puszyste ciastka ryżowe itp.

Aby przygotować aromatyczne i słodkie ciastka ryżowe w stylu zachodnim, piekarze przygotowują następujące składniki: mąkę ryżową, proszek do pieczenia, drożdże i cukier. mleko kokosowe...

Piekarz musi zagotować mleko kokosowe z cukrem, a następnie dodać pozostałe składniki, aby uzyskać ciasto.

Mieszankę wlewa się do foremek, nadając jej atrakcyjny kształt przed podaniem.

Brzmi to łatwo, ale ręce każdego piekarza pozwolą uzyskać inny smak gotowanego na parze ciasta ryżowego.

Ryż kokosowy ze smażonymi krewetkami

Ryż kokosowy ze smażonymi krewetkami zajął 79. miejsce.

To jedno z dań, które można znaleźć niemal wyłącznie w Ben Tre.

Nazwa dania wzięła się stąd, że ryż gotuje się w kokosie. Górna część kokosa jest odcięta. Dlatego też, to właśnie jego zachwycający i aromatyczny aromat sprawia, że danie to jest tak kuszące dla gości.

Ryż kokosowy z smażonymi krewetkami, danie wyjątkowe i niezwykłe.

Według opisu Taste Atlas ryż i niektóre inne składniki, takie jak groszek, Nasiona lotosu, szczypiorek itp. moczy się w wodzie kokosowej przed umieszczeniem w kokosie.

Gdy składniki zostaną już starannie ułożone w skorupie kokosa, kucharz gotuje je na parze, aż będą całkowicie ugotowane i zmiksowane. Następnie goście będą mogli delektować się tym daniem ryżowym z krewetkami gotowanymi w mleku kokosowym.

Spośród tych trzech dań, ryż kokosowy ze smażonymi krewetkami jest prawdopodobnie tym, które najbardziej kojarzy się ze smakiem kokosa i najprawdopodobniej najbardziej zaspokoi apetyt czytelników na to danie.

Źródło