Lato to okres, w którym wiele osób często doświadcza takich objawów, jak uczucie gorąca, suchość w ustach, utrata apetytu czy zmęczenie. Chociaż wątroba jest bardzo skuteczna w samoleczeniu i detoksykacji, zdrowa dieta nadal odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu jej optymalnego funkcjonowania.
Zupy bogate w wodę, witaminy, przeciwutleniacze i minerały nie tylko pomagają nawodnić organizm, ale także przyczyniają się do zmniejszenia obciążenia metabolicznego wątroby.
 |
Wiele orzeźwiających zup może pomóc ochłodzić organizm i wspomóc wątrobę w skutecznym usuwaniu toksyn. Zdjęcie: Yin Jiawei/HK01. |
Zupa ze szpinaku wodnego z żeberkami wieprzowymi
Składniki: 500 g rzeżuchy, 300 g kości wieprzowych (lub chudego mięsa), 2 daktyle, 1 marchewka, 1 kawałek suszonej skórki mandarynki, 2 plasterki imbiru, 1,5-2 litry wody, sól.
Sposób przygotowania: Krótko zblanszuj kości wieprzowe. Dodaj kości, marchewkę, daktyle, suszoną skórkę mandarynki i imbir do 1,5-2 litrów wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Dodaj rzeżuchę i gotuj przez kolejne 20 minut. Dopraw solą do smaku i podawaj.
Zastosowania:
Rukiew wodna to warzywo bogate w witaminę A, witaminę C, kwas foliowy i przeciwutleniacze. W tradycyjnej medycynie chińskiej rukiew wodna jest często stosowana w zupach, aby ochłodzić organizm, ułatwić oddawanie moczu i pomóc organizmowi wydalić produkty przemiany materii.
W połączeniu z żeberkami wieprzowymi, zupa ta dostarcza zarówno wysokiej jakości białka, jak i naturalnie słodkiego, smacznego smaku. To idealny wybór na upalne dni, kiedy organizm potrzebuje uzupełnić płyny i składniki odżywcze.
Zupa z wątróbki wieprzowej z jagodami goji
Składniki: 100 g liści jagód goji, 80 g wątróbki wieprzowej, 3 plasterki imbiru, 10 g jagód goji.
Sposób przygotowania: Pokrój wątróbkę wieprzową w plastry, namocz ją w rozcieńczonej wodzie z solą, aby usunąć nadmiar krwi, a następnie dokładnie opłucz. Zagotuj wodę z imbirem, dodaj wątróbkę wieprzową i gotuj do miękkości. Następnie dodaj jagody goji i liście kolcowoju pospolitego i gotuj przez około 3 minuty. Dopraw do smaku i podawaj na gorąco.
Zastosowania:
Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej, liście i owoce jagód goji odżywiają wątrobę, wzbogacają krew, wspomagają poprawę wzroku oraz łagodzą suchość i zmęczenie oczu. Wątroba wieprzowa zawiera dużo żelaza, witaminy A, witaminy B12 i kwasu foliowego, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi do produkcji krwi, pomagając zapobiegać anemii spowodowanej niedoborem żelaza.
Zupa ta jest szczególnie polecana osobom, które często pracują przy komputerze, uczą się intensywnie, co powoduje przeciążenie oczu, osobom wracającym do zdrowia po chorobie, osobom o osłabionym organizmie lub tym, u których występują objawy anemii, takie jak blada skóra, zawroty głowy i zmęczenie.
Zupa z kurczaka z jagodami goji i suszonym longanem
Składniki: 15 g jagód goji, 10 suszonych owoców longanu, 300 g mięsa z kurczaka (udka lub piersi), 4 czerwone daktyle, 2 plasterki imbiru, 1,5 litra wody, sól do smaku.
Przygotowanie: Umyj jagody goji, longan i czerwone daktyle; usuń pestki z czerwonych daktyli. Kurczaka krótko zblanszować, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie opłukać. Dodaj kurczaka, czerwone daktyle i imbir do 1,5 litra wody i gotuj na wolnym ogniu przez około 40 minut. Dodaj jagody goji i longan i gotuj przez kolejne 15 minut. Dopraw solą do smaku i delektuj się.
Zastosowania:
Mięso kurczaka dostarcza wysokiej jakości białka, wspomagając utrzymanie masy mięśniowej oraz wzmacniając ogólny stan zdrowia i odporność. Jagody goji od dawna uważane są w medycynie tradycyjnej za pokarm odżywiający wątrobę, często stosowany w celu złagodzenia objawów suchości oczu i zmęczenia oczu spowodowanego zaburzeniami czynności wątroby.
Zgodnie z tradycyjną medycyną, w połączeniu z bogatym w białko kurczakiem, czerwonymi daktylami i longanem, zupa ta nie tylko odżywia ciało i przywraca energię, ale także wspomaga zdrową pracę wątroby, sprzyja relaksowi, poprawia sen i zmniejsza zmęczenie.
 |
Zupa z kurczaka z jagodami goji i suszonym longanem pomaga odżywić organizm, przywrócić energię, a także wspomaga utrzymanie prawidłowej funkcji wątroby. Zdjęcie: TVBS. |
Zupa z liści lotosu i zimowego melona
Składniki: 1/2 liścia lotosu, 500 g zimowego melona, 50 g nasion łzawicy Hioba (łzawicy pospolitej), 3 czerwone daktyle, 1 kawałek suszonej skórki mandarynki, 300 g chudej wieprzowiny lub żeberek wieprzowych, 2 plasterki imbiru, 1,5-2 litry wody, sól do smaku.
Sposób przygotowania: Moczyć łzy Hioba przez około 1 godzinę, aż zmiękną. Zblanszować wieprzowinę lub żeberka wieprzowe. Dodać wieprzowinę/żeberka, liście lotosu, łzy Hioba, czerwone daktyle, suszoną skórkę mandarynki i imbir do 1,5-2 litrów wody i gotować na wolnym ogniu przez około 40 minut. Dodać melona zimowego i gotować przez kolejne 20-30 minut, aż melon zimowy zmięknie. Doprawić solą do smaku i podawać na gorąco.
Zastosowania:
Melon zimowy jest bogaty w wodę, niskokaloryczny i ma działanie moczopędne, pomagając wydalić nadmiar wody i produkty przemiany materii z organizmu. W medycynie ludowej melon zimowy jest również stosowany jako środek chłodzący i zmniejszający uczucie gorąca.
Łzy Hioba wzmacniają śledzionę, wspomagają metabolizm wody i zmniejszają zatrzymywanie płynów w organizmie. Połączenie liści lotosu, melona zimowego i łez Hioba tworzy zupę, która pomaga oczyścić organizm z gorąca, schłodzić wątrobę, wspomagać oddawanie moczu, zmniejszać obrzęki, łagodzić gorączkę wewnętrzną oraz wspomagać eliminację wilgoci i gorąca.
Source: https://znews.vn/mon-canh-duong-gan-giai-nhiet-nen-an-thuong-xuyen-post1656293.html
![[Wideo] Zachód słońca w lagunie Lap An – gdzie słońce zachodzi nad sieciami rybackimi](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komentarz (0)