Skórki niektórych owoców i warzyw zawierają wiele składników odżywczych. Divya Gopal, dietetyczka ze szpitala Motherhood Hospital (Indie), podzieliła się korzyściami płynącymi ze skórek kilku warzyw, według indyjskiego portalu poświęconego zdrowiu HealthShots .
Ziemniak
Ziemniaki to popularny produkt spożywczy na całym świecie . Skórka ziemniaka jest bogata w błonnik, witaminy i minerały, które wspomagają pracę serca i zdrowie mięśni. Skórka ziemniaka zawiera również dużo żelaza, które wspomaga funkcjonowanie czerwonych krwinek.
Dlatego użycie ziemniaków ze skórką zwiększy wartość odżywczą dania. Należy jednak dokładnie wyszorować ziemniaki, aby usunąć brud przed gotowaniem.
Użycie ziemniaków ze skórką zwiększy wartość odżywczą potrawy.
Marchew
„Skórki marchwi są cienkie, jadalne i pełne składników odżywczych, takich jak przeciwutleniacze, witamina C, B3 i błonnik” – powiedziała pani Gopal.
Mają właściwości wzmacniające odporność i pomagają utrzymać zdrową skórę i wzrok. Beta-karoten, substancja nadająca marchewkom pomarańczowy kolor, może poprawiać trawienie.
Ogórek
Skórki ogórków są bogate w błonnik, witaminy i minerały, w tym witaminę K. Są to składniki odżywcze niezbędne do krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
Według pani Gopal, ogórki dostarczają również krzemionki, związku, który wspomaga zdrowie skóry, włosów i paznokci. Dlatego można jeść ogórki, aby uzupełnić wodę i składniki odżywcze w organizmie.
Bakłażan
Skórki bakłażana zawierają silny przeciwutleniacz, nasuninę, który pomaga chronić komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie i zapewnia uczucie sytości.
Dlatego też, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne, podczas przygotowywania potraw należy zachować skórkę bakłażana.
Cukinia
Cukinia ma wiele korzyści zdrowotnych, m.in. wspomaga trawienie, wzmacnia kości i poprawia nastrój.
Skórki cukinii zawierają błonnik, witaminę C i potas. Niezależnie od tego, czy cukinia jest smażona, czy pieczona, pozostawienie skórki cukinii to jeden ze sposobów na zwiększenie wartości odżywczej dania.
Link źródłowy
Komentarz (0)