5 wietnamskich restauracji serwujących ślimaki polecanych przez Michelin

[reklama_1]

5 restauracji w Wietnamie serwujących ślimaki, wybranych z listy Michelin Selected, z bogatym menu i atrakcyjnymi metodami gotowania.

Przewodnik Michelin, prestiżowa organizacja zajmująca się rankingiem kulinarnym na świecie , skomentował, że kuchnia wietnamska zaskakuje odwiedzających za każdym razem, gdy przyjeżdżają, dzięki różnorodności zasobów naturalnych i świeżym składnikom. Degustacja ślimaków z regionu delty Mekongu, przyrządzanych przy użyciu małej igły, w połączeniu ze specjalnym sosem do maczania, to „ciekawe doświadczenie kulinarne”.

W styczniu inspektorzy Michelin wybrali pięć godnych uwagi restauracji serwujących ślimaki z listy Michelin Selected (polecanej przez Michelin) w Hanoi i Ho Chi Minh City, których turyści nie powinni przegapić, będąc w Wietnamie.

Ślimak Cioci Tu

Adres: Quan Thanh, dystrykt Ba Dinh, Hanoi

Restauracja koncentruje się głównie na daniach z wietnamskich ślimaków morskich i słodkowodnych, takich jak ślimaki jabłkowe, ślimaki księżycowe czy ślimaki tygrysie. Według inspektorów Michelin, danie ze ślimaka rogatego, przygotowywane z dymką i smażonym czosnkiem, to jedno z dań, których nie można przegapić. Ponadto restauracja serwuje również inne dania z owoców morza, takie jak krewetki, kalmary ha-long i małże. Ceny zależą od wagi i wielkości dania.

Dania w restauracji Di Tu serwującej ślimaki. Zdjęcie: Jennifer Wu — Dania w restauracji Di Tu serwującej ślimaki. Zdjęcie: *Jennifer Wu*

Pani Loc Coc

Adres: Khanh Hoi, Dzielnica 4, Ho Chi Minh

Restauracja wyróżnia się wysokiej jakości składnikami i różnorodnymi metodami gotowania, odpowiadającymi różnorodnym wymaganiom gości, jak skomentował Michelin. Ślimaki smażone w kokosie, curry i gotowane na parze z pieprzem to trzy imponujące metody gotowania w restauracji. Każde danie podawane jest z własnym sosem do maczania i ziołami, co wyróżnia ją na tle innych restauracji. Minusem jest brak angielskiego tłumaczenia menu – goście zagraniczni mogą poprosić obsługę o pomoc w wyborze dań.

Ślimak Sajgoński

Adres: Gia Ngu, dystrykt Hoan Kiem, Hanoi

Inspektorzy Michelin ocenili menu restauracji jako obszerne i przystępne cenowo. Dania składają się głównie ze ślimaków i innych owoców morza. Małże smażone z masłem czosnkowym i sercówki smażone z tamaryndowcem to dwa dania, których warto spróbować, odwiedzając to miejsce. Można zamówić chleb do jedzenia z sosem.

Ślimak brzoskwiniowy

Adres: Nguyen Trai, Dzielnica 1, Ho Chi Minh

Restauracja serwuje wiele różnych gatunków ślimaków i owoców morza. Ponadto, restauracja słynie również z rzadkich ślimaków, które trudno znaleźć gdzie indziej. Dania przygotowywane są z tradycyjnymi wietnamskimi przyprawami, bogatymi, ale nie za ostrymi. Przestrzeń restauracji jest przestronna, idealna dla dużych grup lub spotkań z przyjaciółmi.

Trzask

Adres: Yet Kieu, dystrykt Hai Ba Trung, Hanoi

Potrawy, mieszczące się w dwupiętrowej francuskiej willi, czerpią inspirację z kuchni europejskiej i są przygotowywane przez szefa kuchni Bernarda Nguyena, który pracował w Australii. Oprócz wietnamskich owoców morza, w menu znajdują się również zachodnie składniki i unikalne metody gotowania. Inspektorzy Michelin sugerują, aby rozpocząć posiłek od chrupiącego smażonego ryżu podawanego z sosem tom yum.