Pikantne jedzenie może sprawić, że potrawy będą bardziej atrakcyjne i pobudzić apetyt. Jednak spożywanie zbyt dużej ilości pikantnych potraw może mieć negatywny wpływ na zdrowie.
Aby dodać potrawom pikanterii, ludzie często używają papryczek chili, czarnego pieprzu lub produktów pochodzących z tych dwóch roślin. Spośród nich najczęściej używa się papryczek chili. Substancją, która nadaje papryczkom chili pikantność, jest kapsaicyna. Spożywanie papryczek chili w umiarkowanych ilościach oferuje wiele korzyści zdrowotnych, od zmniejszania stanu zapalnego i bólu, po zapobieganie nowotworom i wzmacnianie odporności, według serwisu Healthline (USA) poświęconego zdrowiu.
Spożycie zbyt dużej ilości chili może podrażnić przewód pokarmowy, powodując ból brzucha lub biegunkę.
Jednak spożywanie zbyt dużej ilości chili i innych pikantnych potraw może mieć następujące negatywne skutki dla organizmu:
Podrażnienie przewodu pokarmowego
Pikantne potrawy, zwłaszcza te zawierające kapsaicynę, mogą podrażniać błonę śluzową żołądka. Może to prowadzić do nieprzyjemnych problemów trawiennych, od zgagi po refluks żołądkowo-przełykowy. Osoby z chorobą refluksową przełyku powinny unikać pikantnych potraw, ponieważ mogą one nasilać objawy.
Pogorszenie wrzodu
Papryczki chili mogą również nasilać objawy wrzodów trawiennych. Choroba ta powoduje bóle brzucha, nudności i niestrawność. Kapsaicyna zawarta w papryczkach chili może stymulować produkcję kwasu żołądkowego, co może nasilać wrzody lub utrudniać ich gojenie.
Biegunka
Pikantne potrawy mogą pobudzać trawienie i przyspieszać wypróżnianie. U niektórych osób może to prowadzić do biegunki. Dzieje się tak, ponieważ kapsaicyna zawarta w papryczkach chili może podrażniać jelita, przyspieszając pasaż pokarmu i powodując luźne stolce.
Tymczasowa utrata smaku
Spożywanie bardzo pikantnych potraw może chwilowo znieczulić kubki smakowe. Efekt ten może utrzymywać się przez kilka minut lub dłużej, w zależności od ostrości potrawy.
Podrażnienie skóry
Niektóre substancje zawarte w papryczkach chili mogą podrażniać skórę, a nawet powodować oparzenia, jeśli dostaną się do skóry w dużych dawkach i nie będą ostrożnie traktowane. Kapsaicyna zawarta w papryczkach chili powoduje zaczerwienienie, swędzenie i pieczenie, zwłaszcza w kontakcie z wrażliwymi obszarami, takimi jak oczy i nos, według Healthline .
Źródło: https://thanhnien.vn/5-van-de-suc-khoe-nguoi-hay-an-cay-de-mac-185241025235602444.htm
Komentarz (0)