Żywność o wysokiej wartości odżywczej jest często nazywana „superżywnością”. Czym więc jest ta żywność?
1. Termin „superżywność”
Termin „superżywność” stosuje się do określenia żywności bogatej w konkretne składniki odżywcze (przeciwutleniacze, witaminy i minerały) oraz zapewniającej dodatkowe korzyści zdrowotne.
Nie ma jednak powszechnie akceptowanej , naukowej definicji superżywności. Żywność jest określana mianem „superżywności”, gdy twierdzi się, że oferuje jednocześnie wiele korzyści zdrowotnych lub pomaga zapobiegać chorobom.
Uważa się, że termin „superżywność” zyskał popularność na początku XX wieku, kiedy to pewna firma na całym świecie włączyła go do swojej strategii marketingowej. Firma aktywnie promowała prozdrowotne właściwości bananów, zachęcając konsumentów do włączenia ich do codziennej diety, argumentując, że są one niedrogie, łatwo dostępne, pożywne, lekkostrawne i można je spożywać zarówno gotowane, jak i surowe. Później idea bananów jako superżywności zyskała na popularności, ponieważ lekarze i dietetycy wysoko cenili ich wartość odżywczą.
Banany uważane są za pierwszy produkt spożywczy nazwany „superżywnością”.
Ogólnie rzecz biorąc, niektóre produkty spożywcze określane jako superżywność mogą przynosić korzyści zdrowotne, jeśli są spożywane w odpowiednich ilościach wraz z innymi pożywnymi produktami. Ważne jest, aby zdrowa dieta nie składała się wyłącznie z superżywności, ale obejmowała różnorodne inne, zdrowe produkty. Nawet superżywność powinna być stosowana wyłącznie jako element zdrowej i zbilansowanej diety.
2. Jak mogę włączyć superżywność do swojej codziennej diety?
Wybierając najlepsze składniki odżywcze do swojej diety, należy pamiętać, że żaden pojedynczy produkt spożywczy nie dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych potrzebnych do zdrowego życia. Nadmierne skupianie się na superżywności może prowadzić do zaniedbania innych, bogatszych w składniki odżywcze i zdrowych produktów.
Zgodnie z dokumentem Ministerstwa Zdrowia „Dziesięć zaleceń dotyczących prawidłowego odżywiania do 2030 roku” podkreśla się, że ludzie powinni spożywać wystarczającą ilość zbilansowanej i różnorodnej żywności dziennie; odpowiednio łączyć produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego; codziennie spożywać produkty bogate w mikroelementy; oraz uwzględniać różnorodne, kolorowe owoce i warzywa. Przed zakupem i spożyciem produktu należy uważnie przeczytać informacje żywieniowe na etykietach…
3. Czym są „superżywność”?
Zrównoważona dieta zawierająca wszystkie grupy produktów spożywczych, a przede wszystkim zdrowa żywność, sprzyja dobremu zdrowiu i wzmacnia odporność.
Chociaż niektóre superżywności są przereklamowane, wielu ekspertów ds. żywienia docenia również inne produkty spożywcze, które mają korzystny wpływ na zdrowie i wartość odżywczą.
Poniżej znajduje się lista produktów spożywczych, które mają właściwości odżywcze i korzystnie wpływają na zdrowie:
Jagody: Owoce bogate w błonnik, przeciwutleniacze i składniki odżywcze zwalczające choroby.
Ryby: Są bogatym źródłem białka i kwasów tłuszczowych omega-3, które doskonale wpływają na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Warzywa liściaste: Ciemnozielone warzywa liściaste są bogate w błonnik, witaminę A, witaminę C, wapń i bioaktywne związki roślinne.
Orzechy: Na przykład orzechy laskowe, nerkowce, pekan, migdały i orzechy włoskie są dobrym źródłem białka i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które korzystnie wpływają na serce.
Oliwa z oliwek: Ten olej roślinny jest źródłem witaminy E, polifenoli i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych.
Pełne ziarna: Pełne ziarna są źródłem rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, witamin z grupy B, minerałów i bioaktywnych związków roślinnych.
Jogurt: Wiele jego rodzajów jest bogatych w wapń, białko i pożyteczne bakterie (probiotyki).
Rośliny strączkowe takie jak fasola zwykła, soja, soczewica, ciecierzyca i groch są doskonałym źródłem roślinnego białka, błonnika i kwasu foliowego.
W kilku badaniach oceniono korzyści zdrowotne płynące ze spożywania superżywności. Bioaktywne peptydy zawarte w różnych podstawowych produktach spożywczych, takich jak kukurydza, fasola, amarantus, komosa ryżowa i nasiona chia, posiadają liczne właściwości, w tym przeciwnadciśnieniowe, obniżające poziom cholesterolu, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i antyoksydacyjne. Dlatego produkty te określa się mianem „superżywności” i często stosuje się je w recepturach produktów spożywczych.
Niektóre badania wskazują jednak, że superżywność jest często przeceniana, a dane naukowe potwierdzające właściwości niektórych superżywności zapobiegające chorobom są w dużej mierze niespójne i niejednoznaczne.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/8-loai-thuc-pham-xung-dang-la-sieu-thuc-pham-172250105230100808.htm
Komentarz (0)