Co jeść, aby pozbyć się złego tłuszczu we krwi?

Zły cholesterol i dobry cholesterol

Cholesterol w organizmie pochodzi z dwóch źródeł: z produkcji własnej i z pożywienia. Cholesterol w organizmie jest wytwarzany w wątrobie w 80%. W pożywieniu cholesterol występuje w dużych ilościach w mięsie, mleku, żółtkach jaj i narządach zwierzęcych.

Zatem cholesterol na określonym poziomie jest niezbędny, a jego niedobór w organizmie nie może wystąpić, dopiero jego nadmierny wzrost może prowadzić do choroby. Taki przypadek nazywa się hipercholesterolemią, w społeczeństwie nadal powszechnie nazywaną „hiperlipidemią”. Zjawisko to powoduje miażdżycę, zwęża naczynia krwionośne i jest główną przyczyną chorób układu krążenia.

Ăn gì để loại trừ mỡ máu xấu? - Ảnh 1. — Dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu hipocholesterolemii.

Cholesterol nie rozpuszcza się we krwi. Dlatego, gdy cholesterol krąży we krwi, musi być otoczony otoczką białkową zwaną lipoproteiną. Istnieją dwa ważne rodzaje lipoprotein: lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL) i lipoproteiny o wysokiej gęstości (HDL).

Cholesterol LDL transportuje większość cholesterolu w organizmie. Gdy we krwi jest go zbyt dużo, w ścianach tętnic odkładają się złogi tłuszczu, co prowadzi do miażdżycy, dlatego LDL nazywany jest „złym” cholesterolem.

HDL natomiast usuwa cholesterol z krwi i zapobiega jego przedostawaniu się do ścian tętnic, dlatego HDL nazywany jest „dobrym” cholesterolem.

Dieta zapobiegająca miażdżycy

Instytut Żywienia podaje, że spożywanie dużej ilości tłuszczu zwierzęcego, produktów o wysokiej zawartości cholesterolu lub zbyt dużej ilości energii powoduje wzrost poziomu cholesterolu LDL i całkowitego cholesterolu, co może prowadzić do miażdżycy, zawału mięśnia sercowego i udaru mózgu...

Dieta odgrywa ważną rolę w leczeniu niskiego poziomu cholesterolu we krwi, zapobieganiu miażdżycy i chorobie wieńcowej, poprzez stosowanie następujących zasad: zmniejszenie całkowitego dziennego spożycia energii w celu utraty wagi w przypadku nadwagi lub otyłości.

Stopniowo zmniejszaj spożycie energii, zmniejszając spożycie pokarmów o około 300 kcal tygodniowo, aż do osiągnięcia wartości energetycznej odpowiadającej wskaźnikowi BMI. Należy monitorować masę ciała i wskaźnik BMI co miesiąc lub kwartał, aby dostosować całkowitą liczbę kalorii, zapobiegając zbyt szybkiej lub nadmiernej utracie masy ciała.

Ogranicz spożycie tłuszczu (lipidów). W zależności od BMI, tłuszcz powinien stanowić jedynie 15–20% całkowitej energii. Tłuszcze nasycone stanowią 1/3 całkowitej zawartości tłuszczu; 1/3 to wielonienasycone kwasy tłuszczowe; a pozostała 1/3 to jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Zamiast smalcu używaj oleju arachidowego, oliwy z oliwek i oleju sojowego oraz jedz nasiona oleiste, takie jak sezam, orzeszki ziemne, kasztany i pestki dyni, aby dostarczyć wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Jeśli to możliwe, suplementuj się naturalnym olejem rybim, ponieważ zawiera on wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Wyeliminuj produkty bogate w nasycone kwasy tłuszczowe, takie jak: tłuszcz, masło, buliony mięsne. Zmniejsz spożycie cholesterolu do mniej niż 250 mg/dzień, unikając spożywania produktów bogatych w cholesterol, takich jak: mózg, nerki wieprzowe, wątróbka wieprzowa, wątróbka drobiowa. Żółtka jaj są bogate w cholesterol, ale zawierają również dużo lecytyny, substancji regulującej metabolizm cholesterolu w organizmie. Dlatego osoby z wysokim poziomem cholesterolu we krwi nie muszą całkowicie rezygnować z jaj, ale powinny je jeść tylko 1-2 razy w tygodniu.

Zwiększ spożycie białka, jedząc chude mięso, takie jak chuda wołowina, kurczak bez skóry, polędwica wieprzowa oraz ryby i fasolę. Jedz produkty sojowe: mleko sojowe, tofu, tofu, proszek sojowy, jogurt sojowy... i ogranicz cukier i miód; spożywaj płatki zbożowe w połączeniu z roślinami bulwiastymi. Jedz brązowy ryż lub brązowy ryż, aby dostarczyć organizmowi więcej błonnika, który pomoże wyeliminować endogenny cholesterol.

Jedz dużo warzyw i owoców (500 gramów dziennie), aby dostarczyć organizmowi odpowiednią ilość witamin, minerałów i błonnika.

Po 20. roku życia należy raz w roku badać poziom lipidów we krwi, a po 50. roku życia – cholesterol całkowity, trójglicerydy, LDL i HDL co 6 miesięcy. Na tej podstawie można dostosować dietę i aktywność fizyczną. Jeśli zmiana diety i stylu życia nie obniży poziomu cholesterolu we krwi, należy udać się do lekarza na badanie i zalecenie przyjmowania leków obniżających poziom cholesterolu, zgodnie z zaleceniami Instytutu Żywienia.

Źródło: https://thanhnien.vn/an-gi-de-loai-tru-mo-mau-xau-185250920160745511.htm