Osoby z wysokim poziomem cholesterolu i trójglicerydów powinny spożywać produkty pełnoziarniste oraz produkty bogate w zdrowe tłuszcze, takie jak tłuste ryby, oliwa z oliwek i awokado.
Cholesterol i trójglicerydy (tłuszcze neutralne) to tłuszcze występujące w organizmie. Cholesterol jest produkowany w wątrobie i odgrywa istotną rolę w produkcji hormonów oraz budowie błon komórkowych. Istnieją dwa rodzaje cholesterolu: zły cholesterol (LDL) i dobry cholesterol (HDL).
Trójglicerydy są magazynowane w komórkach tłuszczowych, dostarczając energii do wielu funkcji. Organizm może przekształcić niektóre spożywane pokarmy w trójglicerydy i cholesterol. Wysoki poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów jest szkodliwy dla serca.
Zmiana diety może przynieść wiele korzyści, zmniejszając tym samym ryzyko chorób serca.
Zdrowe tłuszcze
Tłuszcze dzielimy na dwa rodzaje: dobre i złe. Tłuszcze nienasycone są korzystne, natomiast tłuszcze nasycone i trans mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych może pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów.
Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne zaleca, aby tłuszcze nasycone nie były głównym źródłem kalorii w ciągu dnia. Na przykład, jeśli osoba spożywa 2000 kalorii dziennie, odpowiadająca temu ilość tłuszczów nasyconych powinna wynosić 10–12 gramów.
Ten rodzaj tłuszczu występuje obficie w mięsie, produktach mlecznych i niektórych olejach roślinnych, takich jak olej kokosowy, palmowy i z pestek palmy. Zwiększenie spożycia tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych, zawartych w oliwie z oliwek, awokado, orzechach i nasionach, przyczynia się do poprawy poziomu cholesterolu we krwi.
Korzystne mogą być również kwasy tłuszczowe omega-3, czyli tłuszcze nienasycone zawarte w siemieniu lnianym, orzechach włoskich i niektórych tłustych rybach, np. łososiu, makreli i sardynkach.
Tłuszcze nienasycone zawarte w orzechach i awokado przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu. (Zdjęcie: Freepik)
Pełne ziarna
Dieta bogata w produkty pełnoziarniste może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez kontrolowanie spożycia tłuszczów, poprawę ciśnienia krwi, poziomu cukru we krwi, trójglicerydów i wysokiego poziomu cholesterolu. Produkty te sprzyjają również sytości, zawierają rozpuszczalny błonnik, który może zapobiegać hiperglikemii i są korzystne dla osób z cukrzycą.
Jedz co najmniej trzy porcje produktów pełnoziarnistych dziennie, przy czym każda porcja powinna odpowiadać połowie szklanki płatków owsianych, kromce chleba pełnoziarnistego lub połowie szklanki brązowego ryżu.
Żywność roślinna
Warzywa, owoce, rośliny strączkowe i tofu oferują liczne korzyści odżywcze. Są niskokaloryczne i zawierają mało tłuszczów nasyconych, ale bogate w błonnik, potas i inne korzystne składniki odżywcze. Spożywanie produktów roślinnych może nie zwiększać poziomu złego tłuszczu i cholesterolu.
Osoby niezaznajomione z tą dietą mogą zacząć od zastąpienia mięsa białkami roślinnymi. Na przykład, zamiast wołowiny, jedz fasolę lub tofu; zastąp przetworzoną żywność produktami pełnowartościowymi; jedzenie całych owoców jest lepsze niż soki butelkowane...
Osoby z wysokim poziomem cholesterolu i trójglicerydów powinny kontrolować spożycie kalorii. Kiedy spożywasz zbyt dużo niezdrowego tłuszczu lub produktów zawierających puste kalorie (takich jak napoje gazowane i słodycze), nadmiar kalorii przekształca się w trójglicerydy i odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej.
Bao Bao (według Eating Well )
| Czytelnicy mogą zamieszczać tutaj pytania dotyczące chorób układu krążenia, na które lekarze odpowiedzą. |
Link źródłowy
Komentarz (0)