Dzięki sprzyjającym warunkom naturalnym An Giang ma ogromny potencjał rozwoju hodowli jerzyków w regionie delty Mekongu. Według Tran Thanh Hiepa, zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska, prowincja ta posiada jedną z największych w kraju liczbę ferm jerzyków – 4475; prognozowana produkcja gniazd jerzyków w 2025 roku wyniesie 35 ton, z czego około 19,5 tony zostanie zebrane w samym pierwszym półroczu 2025 roku. Jednak działalność rolnicza, przetwórcza i konsumpcyjna jest prowadzona głównie na małą skalę i nie utworzyła jeszcze zsynchronizowanego łańcucha dostaw.
Pracownicy firmy Yen To Gold Limited Company obsługują linię produkcyjną gotowanych na parze ptasich gniazd w słoikach. Zdjęcie: KIEU DIEM
W 2025 roku, pod nadzorem Departamentu Przemysłu i Handlu, Centrum Promocji i Rozwoju Przemysłu wdrożyło projekt „Wspieranie stosowania zaawansowanych maszyn w produkcji wyrobów z gniazd ptasich” dla Gold Bird's Nest Co., Ltd., gmina Hon Dat, z budżetem wsparcia w wysokości 105,6 mln VND; a także projekt „Wspieranie stosowania zaawansowanych maszyn w produkcji wyrobów z gniazd ptasich” dla gospodarstwa domowego Phuoc Thanh, gmina Tan Thanh, z budżetem wsparcia w wysokości 117,7 mln VND.
Wcześniej firma Gold Bird's Nest Co., Ltd. zatrudniała 8 pracowników i produkowała około 16 000 słoików z ptasim gniazdem rocznie, stosując metody ręczne. Popyt rynkowy wzrósł, a firma stanęła w obliczu trudności z powodu ograniczonej wydajności i braku możliwości zapewnienia powtarzalności produkcji. Dzięki wsparciu polityki promocji przemysłu, firma zainstalowała 100-litrową sterylizatornię, zakręcarkę, zgrzewarkę foliową, automatyczną etykieciarkę, drukarkę dat, suszarnię na zimno na 200 gniazd oraz wyciskarkę do ptasich gniazd ze stali nierdzewnej. Po zaledwie kilku miesiącach działalności produkcja słoików z ptasim gniazdem wzrosła o 25%, osiągając 20 000 słoików rocznie, z przewidywanymi przychodami w wysokości 3,7 miliarda VND rocznie i zyskiem w wysokości prawie 300 milionów VND. Zatrudnienie wzrosło do 11 osób, a średni dochód na osobę wynosił 8-9 milionów VND miesięcznie.
„Największą korzyścią jest stała jakość, czystość produktów oraz zgodność z normami higieny i bezpieczeństwa żywności. Możemy śmiało wprowadzać nasze produkty z ptasich gniazd na targi i targi w całym kraju. Nie musimy już ręcznie gotować ptasich gniazd na parze; teraz wszystko odbywa się przy użyciu nowoczesnych maszyn, co pozwala obniżyć koszty pracy i jednocześnie zapewnić stałą jakość” – z dumą stwierdził pan Duong Do Phi Long, dyrektor Gold Bird's Nest Co., Ltd.
Pracownicy firmy Phuoc Thanh pracują pełną parą na nowej linii produkcyjnej. Wcześniej zakład sprzedawał jedynie surowe i oczyszczone gniazda ptasie na niewielką skalę. Teraz, dzięki wsparciu lokalnego programu promocji przemysłu, pan Giang Van Kiem – właściciel firmy – zainwestował w liofilizator na 500 gniazd, sterylizator, zakręcarkę do butelek, automatyczną drukarkę dat oraz przenośnik taśmowy ze stali nierdzewnej.
Pan Kiem dodał: „Pracownicy suszący i parujący ptasie gniazda muszą uważnie monitorować temperaturę, a proces ten zajmuje dużo czasu. Nawet niewielki błąd może spowodować, że rafinowane ptasie gniazdo nie osiągnie standardowej suchości, zostanie przegotowane lub straci składniki odżywcze. Teraz, dzięki automatyzacji maszyn, oszczędzamy nakład pracy, a ptasie gniazdo spełnia standardy i ma piękny kolor”. Dzięki nowej technologii produkcja rafinowanych ptasich gniazd wzrosła z 260 do 400 kg rocznie, a produkcja butelkowanych ptasich gniazd wzrosła do 50 000 butelek rocznie, przy przychodach sięgających 11,8 miliarda VND rocznie i wzroście zysków o prawie 60%. Oprócz zwiększenia skali produkcji, zakład stworzył również stabilne miejsca pracy dla 42 lokalnych pracowników, głównie kobiet ze wsi.
Istotny wpływ promocji przemysłowej przejawia się w zmianie podejścia do produkcji. Hodowcy i przetwórcy jerzyków w An Giang nauczyli się łączyć tradycyjne doświadczenie z zastosowaniem nowoczesnych technologii. Teraz, wyrafinowane ptasie gniazda i słoiki z duszonymi ptasimi gniazdami są produkowane na nowoczesnych liniach produkcyjnych, spełniających standardy bezpieczeństwa i higieny żywności, z kodami identyfikacyjnymi, etykietami i profesjonalnym opakowaniem.
Według Tran Ngoc Dieu, dyrektora Prowincjonalnego Centrum Promocji i Rozwoju Przemysłu: „Promocja przemysłu ma na celu pomóc małym firmom w rozwoju poprzez stopniowe tworzenie zrównoważonego łańcucha produkcji, głębokiego przetwórstwa i konsumpcji produktów z ptasich gniazd. Będziemy nadal powielać ten model w innych lokalizacjach, budując silną markę dla ptasich gniazd An Giang”.
Według Nguyen Duy Linh Thao, zastępcy dyrektora Departamentu Przemysłu i Handlu: „Promocja przemysłu „dodała skrzydeł” branży hodowli jerzyków, nie tylko zapewniając kapitał, ale także wspierając zmianę sposobu myślenia. Zakłady, które opierają swoją działalność na pracy ręcznej, teraz z przekonaniem produkują zgodnie ze standardami przemysłowymi, rozszerzają swoje rynki zbytu i stopniowo wzmacniają lokalną markę jerzyków, dążąc do oficjalnego eksportu produktów jerzyków na rynki zagraniczne”.
KIEU DIEM
Źródło: https://baoangiang.com.vn/an-giang-chap-canh-phat-trien-nghe-yen-a468181.html
Komentarz (0)