Karczoch chłodzi wątrobę i zmniejsza gorączkę

Karczoch zawiera dwa ważne składniki aktywne: cynarynę i sylimarynę, które pomagają przywrócić funkcje wątroby i występują w dużych ilościach w korzeniach, łodygach, liściach i kwiatach.

19 maja dr Huynh Tan Vu z Wydziału Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City stwierdził, że karczoch uważany jest za „cudowny lek” na wątrobę, mający właściwości oczyszczania z toksyn.

Ponadto karczoch zawiera inulinę, inulinazę, garbnik, sole organiczne metali: potasu, wapnia, magnezu i sodu, które obniżają poziom cholesterolu i mocznika we krwi, wytwarzają żółć, zwiększają wydzielanie żółci, działają moczopędnie, często są stosowane jako lek oczyszczający z żółci i moczu, leczący choroby wątroby i nerek.

Badania na zwierzętach i ludziach wykazały, że karczochy stymulują pracę wątroby i pęcherzyka żółciowego, zapobiegając tworzeniu się kamieni żółciowych, zatruciu wątroby oraz obniżając poziom lipidów we krwi. Aby zapobiec zatruciu wątroby, jednoczesna obecność cynaryny, soli mineralnych i laktonu seskwiterpenowego wspomaga regenerację komórek wątroby. Dlatego osoby z wirusowym zapaleniem wątroby, zatruciem wątroby spowodowanym przyjmowaniem wielu szkodliwych leków, wysokim poziomem lipidów we krwi oraz zaburzeniami trawienia spowodowanymi niedoborem kwasów żółciowych powinny spożywać karczochy.

Chociaż wartość energetyczna jest bardzo niska (40-50 kcal), a zawartość tłuszczu i białka jest niska, karczochy są bogate w witaminy i minerały, takie jak potas, fosfor, wapń, sód, siarka i magnez, co jest szczególnie korzystne dla osób chorych na cukrzycę. Kwiaty pomagają również w usuwaniu toksyn u osób z zaburzeniami równowagi spowodowanymi nadmiernym spożyciem alkoholu.

Napój z czerwonego karczocha. Zdjęcie: Health Care

Według medycyny orientalnej liście karczocha mają gorzki smak. Stosuje się świeże lub suszone liście oraz kwiaty karczocha. Można je wywarzać lub gotować na płynny wyciąg, przyjmując dawkę 2-10 g suszonych liści dziennie.

Kwiaty karczocha gotuje się w wodzie i pije, świeże (10–20 g) lub suszone (5–10 g) w przypadku bólu wątroby, bólu żołądka, niestrawności, małej produkcji mleka u kobiet po porodzie, cukrzycy, dny moczanowej, reumatyzmu i osłabienia fizycznego.

Należy jednak zachować umiar. Nadmierne stosowanie może prowadzić do powikłań, takich jak uszkodzenie wątroby, skurcze mięśni gładkich układu pokarmowego, wzdęcia i zmęczenie.

Thuy Quynh

Link źródłowy: https://vnexpress.net/atiso-mat-gan-giai-nhiet-4607130.html