Karczochy zawierają dwa ważne związki aktywne, cynarynę i sylimarynę, które pomagają przywrócić funkcje wątroby i występują w dużych ilościach w korzeniach, łodygach, liściach i kwiatach.
19 maja dr Huynh Tan Vu z Wydziału Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycznego i Farmacji w Ho Chi Minh City stwierdził, że karczoch uważany jest za „cudowny środek” na wątrobę, gdyż ma właściwości oczyszczające z toksyn.
Ponadto karczoch zawiera inulinę, inulinazę, garbniki oraz sole organiczne metali, takich jak potas, wapń, magnez i sód. Związki te pomagają obniżyć poziom cholesterolu i mocznika we krwi, stymulują produkcję i wydzielanie żółci oraz działają moczopędnie. Jest często stosowany jako lek wspomagający przepływ żółci, łagodzący problemy z oddawaniem moczu oraz leczący choroby wątroby i nerek.
Badania na zwierzętach i ludziach wykazały, że karczoch stymuluje wątrobę i pęcherzyk żółciowy, zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych, zwalcza toksyczność wątroby i obniża poziom lipidów we krwi. Jeśli chodzi o działanie detoksykujące wątrobę, jednoczesna obecność cynaryny, soli mineralnych i laktonu seskwiterpenowego wspomaga regenerację komórek wątroby. Dlatego karczoch jest zalecany osobom z wirusowym zapaleniem wątroby, toksycznością wątroby spowodowaną nadmiernym stosowaniem szkodliwych leków, wysokim poziomem lipidów we krwi oraz zaburzeniami trawienia spowodowanymi niedoborem kwasów żółciowych.
Chociaż karczochy dostarczają bardzo mało energii (40-50 kcal), mają niską zawartość tłuszczu i białka, są bogate w witaminy i minerały, takie jak potas, fosfor, wapń, sód, siarka i magnez, co czyni je szczególnie odpowiednimi dla osób z cukrzycą. Kwiaty pomagają również w usuwaniu toksyn u osób z zaburzeniami równowagi spowodowanymi nadmiernym spożyciem alkoholu.
Napój na bazie karczochów. Zdjęcie: Health Care
Zgodnie z tradycyjną medycyną chińską liście karczocha mają gorzki smak. Stosuje się świeże lub suszone liście oraz kwiaty karczocha, które są wywarzane lub gotowane na płynny ekstrakt, w dawce 2-10 g suszonych liści dziennie.
Kwiaty karczocha parzy się w formie herbaty i stosuje na świeżo (10–20 g) lub suszone (5–10 g) przy bólach wątroby i żołądka, niestrawności, niedostatecznej produkcji mleka u kobiet po porodzie, cukrzycy, dnie moczanowej, reumatyzmie i ogólnym osłabieniu.
Należy jednak zachować umiar w jego stosowaniu, gdyż nadmierne stosowanie może powodować powikłania, takie jak uszkodzenie wątroby, skurcze mięśni gładkich układu pokarmowego, wzdęcia i zmęczenie.
Thuy Quynh
Link źródłowy
Komentarz (0)