Modernizacja procesów produkcyjnych
Według pana Dang Thanh Hue, sekretarza partii i zastępcy dyrektora spółdzielni rolniczej Duc Lan Village Agricultural Service Cooperative w byłej gminie Yen Phu (obecnie gmina Van Mon), pomimo rozwoju przemysłu i urbanizacji, 100% gospodarstw domowych zrzeszonych w spółdzielni nadal uprawia kleisty ryż (Nếp Cái Hoa Vàng). Biorąc pod uwagę obecne trudności w produkcji rolnej, gdzie pod uprawą pozostało jedynie 58,3 hektara, władze lokalne koncentrują się na poprawie jakości tej lokalnej odmiany ryżu. Pan Hue stwierdził: „Aby zachęcić ludzi do wytrwałości w rolnictwie, spółdzielnia promuje mechanizację na wszystkich etapach, od przygotowania gruntu po zbiory, dzięki czemu w każdym gospodarstwie domowym do produkcji w sezonie sadzenia potrzeba tylko 1-2 osób. Rolnicy są zachęcani do uprawy na skoncentrowanych obszarach, stosując jedną odmianę ryżu, aby zminimalizować ryzyko zapylenia krzyżowego. Jednocześnie zadania takie jak siew, opryski pestycydami z samolotów oraz dostarczanie materiałów i nawozów bezpośrednio na pola pomagają zmniejszyć nakład pracy i znacznie zwiększyć wydajność”. W rezultacie, w 2025 roku spółdzielnia była w stanie dostarczyć 700 ton kleistego ryżu zgodnie ze standardami VietGAP i uzyskała 4-gwiazdkowy certyfikat OCOP, co przyciągnęło wielu nabywców bezpośrednio z pól po stabilnych cenach.
 |
Zsynchronizowany system maszynowy służy optymalizacji procesu mielenia ryżu w domu pana Chu Van Dao. |
Jako duży zakład przemiału ryżu w wiosce Cau Gao w gminie Van Mon, bezpośrednio zaopatrujący się w kleisty ryż odmiany „złoty kwiat”, dom pana Chu Van Dao zainwestował również w maszyny do przetwarzania i poprawy jakości ryżu przeznaczonego na rynek. W ostatnich dniach roku w warsztacie pana Dao odgłosy ludzi i maszyn harmonijnie się ze sobą łączą. Tutaj, po zakupie surowego kleistego ryżu od rolników w każdym sezonie, przeprowadza on proces separacji, czyszczenia, polerowania i pakowania produktu. Od 2016 roku, dzięki kapitałowi pożyczonemu na rozwój przedsiębiorczości wśród młodzieży, zmodernizował tradycyjny sprzęt do przemiału ryżu swojej rodziny, w tym automatyczną suszarkę termiczną, separator łusek, maszynę do bielenia i koparkę…
Niedawno zatrudnił również projektantów do zainstalowania systemu filtracji pyłu i taśmociągów do transportu ryżu, co pozwoliło obniżyć koszty pracy. Całkowita inwestycja w linię produkcyjną wyniosła prawie 6 miliardów VND. Dzięki temu jego rodzina może rocznie przechowywać prawie 1000 ton świeżego ryżu kleistego, susząc go i przetwarzając na 700-800 ton suszonego ryżu. W ciągu dwóch miesięcy poprzedzających Tet (Nowy Rok Księżycowy), gdy popyt rośnie, młyn zwiększa również swoją wydajność o 30-40%, sprzedając około 40-50 ton ryżu miesięcznie. „Moja rodzina specjalizuje się w mieleniu ryżu kleistego do produkcji ciast i innych przetworzonych produktów spożywczych, które wymagają bardzo wysokich standardów bieli i minimalnej ilości zanieczyszczeń, takich jak otręby, zaskórniki i piasek… Dzięki zsynchronizowanemu i nowoczesnemu systemowi maszyn możemy lepiej kontrolować jakość ryżu, obniżyć koszty pracy i zapewnić bezpieczeństwo mojej rodzinie i otoczeniu młyna” – powiedział pan Dao.
Inwestowanie w technologię przetwarzania
Dzięki renomowanym i nowoczesnym zakładom przetwórczym, wiele gospodarstw domowych w gminie Van Mon ma teraz dostęp do standaryzowanych surowców do przetwarzania wysokiej jakości makaronu ryżowego i opakowań na sajgonki. Z czasem produkcja w tych zakładach przetwórczych również przeniosła się z produkcji na małą skalę na produkcję na dużą skalę. Słynny zakład produkcji opakowań na sajgonki Dao Lien w wiosce Cau Gao w gminie Van Mon przechodzi kompleksową transformację, instalując elektryczne suszarki i parowniki elektryczne, aby zastąpić wszystkie dotychczasowe urządzenia ręczne, co przekłada się na zauważalną poprawę.
 |
W zakładzie produkcyjnym Dao Lien produkującym opakowania na sajgonki zainstalowano elektryczny piec suszący w celu zwiększenia wydajności. |
Pani Dao Thi Lien z entuzjazmem opowiadała: „Pracując w tym zawodzie przez prawie 30 lat, po okresie tradycyjnych metod produkcji, takich jak wytwarzanie papierków ryżowych nad piecem opalanym drewnem i suszenie ich na zewnątrz na stojakach, zainwestowałam miliardy dongów w zakup systemu 3 pieców suszarniczych o wydajności 400 kg papierków na partię oraz elektrycznego kotła parowego o dużej pojemności. Korzystanie z energii elektrycznej jest droższe, ale jakość papierków jest stała, co zapewnia bezpieczeństwo i higienę żywności, a co najważniejsze, nie musimy już polegać na pogodzie, jak wcześniej. Oprócz profesjonalnego procesu przetwarzania, zakład może realizować duże zamówienia od firm dystrybucyjnych z całego kraju. Dzięki poprawie jakości, papierki ryżowe Dao Lien wzięły udział w programie OCOP w prowincji i uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat”.
Obecnie zakład produkcyjny w Dao Lien produkuje około 1 tony gotowych produktów dziennie. W dniach poprzedzających Tet (Nowy Rok Księżycowy) popyt na zamówienia wzrasta o 10%, zapewniając zatrudnienie prawie 20 stałym pracownikom. Produkty są sprzedawane nie tylko w prowincji, ale także w Hanoi i eksportowane na wymagające rynki, takie jak Japonia, Korea Południowa i Europa. Aby sprostać dużym zamówieniom, zakład w Dao Lien współpracuje obecnie z wieloma innymi gospodarstwami domowymi w wiosce i pełni dla nich funkcję centrum dystrybucyjnego.
Można powiedzieć, że w tym czasie w dystrykcie Yen Phu panuje atmosfera ciągłego ożywienia i aktywności. Większość zakładów i firm aktywnie importuje wysokiej jakości surowce, przygotowując się na szczyt sezonu Tet (Nowego Roku Księżycowego). Przejście od tradycyjnej, opartej na doświadczeniu produkcji do produkcji standaryzowanej nie tylko podnosi wartość kleistego ryżu i chroni tradycyjne rzemiosło Yen Phu, ale także pomaga wielu gospodarstwom domowym prosperować w ich rodzinnym mieście. Połączenie zaangażowania pasjonatów swojego rzemiosła ze wsparciem technologicznym tworzy nowe oblicze tradycyjnej wioski rzemieślniczej, zmierzając w kierunku bardziej profesjonalnego i zrównoważonego rozwoju.
Source: https://baobacninhtv.vn/bac-ninh-vung-dat-tram-nghe-doi-moi-cong-nghe-postid438211.bbg
Komentarz (0)