Lekcja 1: Doskonalenie łańcucha dostaw

TWORZENIE WIELU ŁAŃCUCHÓW DOSTAW

Przez ostatnie pięć lat Departament Rolnictwa i Środowiska prowincji Dong Thap kierował, oceniał i wydawał certyfikaty dla 127 bezpiecznych łańcuchów dostaw żywności.

Stoisko OCOP (One Commune One Product) można oglądać na targach.

Te łańcuchy dostaw koncentrują się na kluczowych grupach produktów, takich jak ryż, warzywa, owoce i owoce morza. Wszystkie są ściśle monitorowane pod kątem procesów produkcyjnych, bezpieczeństwa żywności i warunków dostępu do rynku.

Spośród 127 sieci 45 stosuje zaawansowane standardy, takie jak VietGAP, GlobalGAP, HACCP, ISO itp., co stanowi dowód na znaczną transformację zakładów produkcyjnych w celu poprawy jakości i spełnienia wymogów konsumpcyjnych dużych obszarów miejskich.

Spółdzielnia warzywna Tan Dong Safe Vegetable Cooperative (gmina Tan Dong) zajmuje się uprawą warzyw w szklarniach z automatycznym systemem nawadniania, co zapewnia zgodność ze standardami VietGAP i praktykami rolnictwa ekologicznego.

Warto zauważyć, że ponad 50% łańcuchów dostaw nawiązało bezpośredni handel z miastem Ho Chi Minh , przyczyniając się do włączenia bezpiecznych produktów rolnych z tej prowincji do szerszego systemu dystrybucji.

Aby wesprzeć identyfikowalność i zbudować zaufanie konsumentów, prowincja wydała 200 000 etykiet identyfikacyjnych dla 7 wzorcowych zakładów produkcyjnych i handlowych w łańcuchach dostaw bezpiecznej żywności, których produkty są dystrybuowane w Ho Chi Minh City.

Etykiety identyfikacyjne z kodami QR pomagają zapewnić przejrzystość informacji, umożliwiając kupującym łatwe sprawdzenie pochodzenia i procesu produkcji produktów rolnych z Dong Thap , co wzmacnia reputację i markę bezpiecznych produktów rolnych w prowincji.

Dong Thap to kluczowa prowincja rolnicza w regionie delty Mekongu, zajmująca trzecie miejsce w kraju pod względem produkcji ryżu, z produkcją na poziomie około 3,3–4,1 miliona ton rocznie. Szacuje się, że do 2025 roku powierzchnia upraw osiągnie 622 636 hektarów, a całkowita produkcja wyniesie około 4,1 miliona ton (w tym 5588 hektarów spełniających standardy VietGAP); drzewa owocowe zajmą 134 000 hektarów, a produkcja wyniesie 2,5 miliona ton…

Do 2025 roku w prowincji Dong Thap będzie 1002 produktów OCOP ocenionych na 3 gwiazdki lub więcej, w tym: 799 produktów 3-gwiazdkowych, 199 produktów 4-gwiazdkowych i 4 produkty 5-gwiazdkowe na szczeblu krajowym.

Obecnie większość produktów OCOP w tej prowincji dystrybuowana jest za pośrednictwem platform handlu elektronicznego i nowoczesnych kanałów sprzedaży detalicznej, co ułatwia konsumentom w Ho Chi Minh City dostęp do bezpiecznych lokalnych produktów.

ŚCISŁA KONTROLA JAKOŚCI

W ciągu ostatnich lat kluczowe produkty, specjalności i produkty OCOP firmy Dong Thap zostały szeroko zaprezentowane konsumentom w Ho Chi Minh City za pośrednictwem różnych kanałów.

Spółdzielnia Vinh Kim umieszcza kody QR na produktach rolnych, co przyczynia się do przejrzystości informacji, a tym samym wzmacnia reputację i markę bezpiecznych produktów rolnych w prowincji.

Przedsiębiorstwa i spółdzielnie w prowincji aktywnie korzystają z handlu elektronicznego, a także biorą udział w targach, konferencjach i programach mających na celu połączenie popytu z podażą organizowanych corocznie przez Ho Chi Minh City.

Według wstępnych statystyk wiele zakładów i przedsiębiorstw zajmujących się produktami rolnymi i wodnymi w prowincji regularnie zaopatruje Ho Chi Minh City w różnorodne produkty, takie jak ryż, owoce sezonowe, warzywa, świeże owoce morza (sumy, tilapie, żaby, węgorze, krewetki itp.) oraz produkty pochodzenia zwierzęcego.

Spółdzielnia Vinh Kim umieszcza kody QR na mango Hoa Loc.

Produkty te są dystrybuowane za pośrednictwem rynków hurtowych w Binh Dien, Thu Duc i Hoc Mon, do sieci supermarketów, takich jak Co.opmart, Big C, GO!, Bach Hoa Xanh, MM Mega Market… oraz dostarczane do wielu kuchni zbiorowego żywienia, szkół, szpitali i restauracji w Ho Chi Minh City, przyczyniając się do zwiększenia udziału rynkowego produktów rolnych Dong Thap.

Utworzono kilka kluczowych łańcuchów dostaw, w tym: ryż z oddziału ryżowego Kim Sang Group (500–1000 ton/rok); warzywa ze spółdzielni Hoa Thanh, Tan Dong, Binh Nghi i Tan Tay (500–1000 ton/rok/spółdzielnia); owoce z przedsiębiorstw Duong Thanh An, Hanh Nhi, Kieu Linh i MB Dang Danh Agricultural Products (400–1000 ton/rok); owoce morza z Saigon Seafood Trading Joint Stock Company (ponad 600 ton/rok); krewetki białonóżkowe VietGAP z Tuan Hien Aquaculture Company (ponad 20 ton/rok); oraz jaja drobiowe z przedsiębiorstw Nam Huong i DTG Tien Giang (ponad 150 milionów jaj/rok).

Pracownicy spółdzielni Tan Dong Safe Vegetable Cooperative zajmują się przetwarzaniem produktów i przygotowywaniem ich do dostawy do klientów.

Prowincja koordynowała również działania polegające na włączaniu przedsiębiorstw i gospodarstw zajmujących się hodowlą sumów do sieci sklepów MM Mega Market, aby nawiązać kontakty handlowe z Saigon Co.op i połączyć spółdzielnie warzywne z siecią sklepów MM Mega Market.

Ponadto wiele przetworzonych produktów, takich jak dżemy, suszone owoce, suszone ryby, kiełbasy, pakowane produkty rolne itp., a także drobne gospodarstwa rolne i punkty skupu, nadal regularnie handluje się z Ho Chi Minh City za pośrednictwem rynków hurtowych i handlu elektronicznego.

Spółdzielnia Vinh Kim (gmina Vinh Kim) specjalizuje się w handlu bezpiecznymi i higienicznymi owocami z delty Mekongu, spełniającymi standardy VietGAP i GlobalGAP.

Dzięki rozwojowi spółdzielnia stała się zaufanym adresem dla wielu konsumentów i jest jedną z 10 firm nagrodzonych za pozytywny wkład w rozwój bezpiecznego łańcucha dostaw żywności i handlu z Ho Chi Minh City.

Członkowie spółdzielni Vinh Kim zbierają zielone pomelo w swoim sadzie.

Zdaniem pana Nguyen Thanh Son, dyrektora spółdzielni, uczestnictwo w łańcuchu dostaw ujednoliciło proces produkcji, tworząc korzystne warunki dla towarów spółdzielni, aby trafiały do supermarketów, kanałów dystrybucji wysokiej jakości i były eksportowane.

Dzięki kodom QR VietGAP klienci mogą kontrolować każdy etap procesu produkcyjnego. Pozwala to firmie łatwo zidentyfikować wadliwy etap w przypadku wystąpienia problemów, co umożliwia dokładniejsze i szybsze podjęcie działań naprawczych.

Pan Nguyen Thanh Son stwierdził również, że oprócz zalet istnieje również sporo trudności.

Wielu rolników często zapomina o prowadzeniu dzienników produkcji; niektórzy prowadzą je w całości, ale inni pomijają pewne kwestie. Dlatego spółdzielnia musi zapewnić im praktyczne wskazówki, instruując ich krok po kroku.

Jednak nieuniknione jest, że rolnicy nadal będą popełniać błędy w tym procesie; w szczególności wiele gospodarstw domowych nie spełniło jeszcze wymogów norm, takich jak VietGAP. „Niezbędne jest, aby agencje i departamenty wzmocniły propagandę i wytyczne dla rolników dotyczące produkcji produktów rolnych, które zapewniają bezpieczeństwo żywności i higienę”.

„Dzięki odpowiedniemu i wystarczającemu wsparciu rolnicy będą przestrzegać właściwych procedur, produkować produkty wysokiej jakości, rozszerzać swoje rynki zbytu i pozyskiwać więcej członków do spółdzielni” – powiedział pan Nguyen Thanh Son.

Według Tran Thi Be Bay, zastępcy dyrektora Departamentu Rolnictwa i Środowiska prowincji Dong Thap, branża zawsze przywiązuje szczególną wagę do kontroli jakości i bezpieczeństwa żywności, uważając je za decydujący czynnik w utrzymaniu reputacji produktów rolnych prowincji na rynku Ho Chi Minh City.

Departament co roku zleca wyspecjalizowanym jednostkom pobieranie próbek produktów rolnych do badań na obecność pozostałości pestycydów, substancji zakazanych, wskaźników jakości itp.

W latach 2021–2025 prowincja pobrała do badań 2606 próbek warzyw, owoców, ryżu, owoców morza i produktów przetworzonych; około 4,7% próbek nie przeszło testów i zostało niezwłocznie poddanych badaniom.

W przypadku produktów konsumowanych w Ho Chi Minh City, 94 z 95 próbek spełniało normy bezpieczeństwa. Wynik ten dowodzi, że kontrola jakości u źródła jest ściśle przestrzegana, co pomaga produktom rolnym Dong Thap stale spełniać wymagania dużego rynku, takiego jak Ho Chi Minh City.

Osiągnięcia z minionego okresu stworzyły solidne podstawy dla Dong Thap, umożliwiające rozbudowę łańcuchów dostaw w celu zapewnienia bezpiecznych, stabilnych i długoterminowych dostaw produktów rolnych do Ho Chi Minh City.

THIEN LY

(ciąg dalszy nastąpi)

Źródło: https://baodongthap.vn/bai-1-hoan-thien-chuoi-cung-ung-a233901.html