Czarny kleisty placek ryżowy - kulinarna esencja ludu Tay.

W przeciwieństwie do zielonych, kleistych ciastek ryżowych, które można znaleźć na nizinach, plemię Tay z Bac Ha (Lao Cai) ma unikalny rodzaj kleistego ciasta ryżowego, wytwarzanego z ryżu zmieszanego z węglem drzewnym z drzewa Nuc Nac, a także z charakterystycznymi przyprawami regionu górskiego. To czarne kleiste ciastko ryżowe, które kiedyś pojawiało się tylko podczas Tet (Nowego Roku Księżycowego), ale obecnie cieszy się dużą popularnością i stało się specjalnością poszukiwaną przez wielu turystów odwiedzających ten region.