Chleb maczany w mleku – tradycja kulinarna Wietnamu.

Chleb maczany w mleku skondensowanym jest u wielu pokoleń synonimem wspomnień z dzieciństwa.

Ulubiona zabawka z dzieciństwa wielu pokoleń.

Chleb maczany w mleku skondensowanym, proste, ale znane od pokoleń Wietnamczyków danie, które stanowi harmonijne połączenie gorącego, chrupiącego pieczywa i bogatego, kremowego mleka skondensowanego, jest nie tylko „ratunkiem” na głód, ale także wspomnieniem z dzieciństwa i stało się charakterystyczną cechą kulinarną Wietnamu.

Potrawy mogą się różnić między północą a południem, nawet pho, ale chleb maczany w skondensowanym mleku stał się ukochaną przysmakiem we wszystkich regionach.

Dla osób urodzonych w latach 60. i 70. chleb maczany w mleku skondensowanym przywołuje miłe i słodkie wspomnienia. Chrupiący chleb, pachnący aromatem świeżo upieczonej mąki, maczany w słodkim, roztopionym i aromatycznym mleku skondensowanym.

Wtedy oferta śniadaniowa nie była tak różnorodna jak dziś. Oprócz tradycyjnych dań, takich jak ryż, owsianka, pho i makaron vermicelli, oczy dzieci rozświetlały się radością na myśl o spróbowaniu chleba maczanego w mleku dla odmiany – był tak pyszny.

Kiedy byłem chory i nie mogłem jeść ryżu, mama dawała mi chleb maczany w mleku skondensowanym – zmieszanym z wrzątkiem. Chleb szybko miękł i był łatwy do połknięcia dla kogoś z bólem gardła lub złym samopoczuciem. Niektórymi nocami, gdy byłem głodny po długiej nauce i słyszałem okrzyki sprzedawcy: „Gorący, chrupiący chleb na sprzedaż!”, pędziłem do bramy, żeby kupić jeszcze ciepły bochenek chleba, maczałem go w mleku skondensowanym Ông Thọ i uważałem, że jest niesamowicie pyszny.

Po skończeniu mleka, puszka, niechętna do wyrzucenia, stała się pojemnikiem do odmierzania ryżu lub przechowywania innych produktów. Dziś chleb maczany w mleku pozostaje ulubionym śniadaniem lub przekąską wielu Wietnamczyków ze względu na swój pyszny smak i wygodę.

Założone w 1976 roku mleko skondensowane Ong Tho stało się prawdziwą marką narodową Wietnamczyków. Nazwa marki natychmiast przywodzi na myśl obrazy aromatycznego, kremowego i gładkiego mleka skondensowanego. Dziś mleko skondensowane Ong Tho jest niezbędnym składnikiem w wietnamskiej kuchni, używanym nie tylko do maczania chleba, ale także do codziennego przygotowywania różnych dań wytrawnych i słodkich, takich jak marynaty do grillowanego mięsa, przyprawa do curry, sosy do owoców morza i flan.

Chleb maczany w mleku skondensowanym (marka Ông Thọ) został wyróżniony spośród 150 dań podawanych z pieczywem, które cieszą się dużą popularnością.

Festiwal Chleba 2024 to wydarzenie, podczas którego celebruje się wyjątkowe tradycje kulinarne Wietnamu, a także oddaje się hołd mleku Ong Tho poprzez przygotowanie trzech dań podawanych do chleba: chleba maczanego w mleku, chleba z grillowanym mięsem marynowanym w mleku oraz chleba z curry z kaczki gotowanej w mleku.

Mleko skondensowane Ong Tho można wykorzystać w wielu potrawach.

Według szefowej kuchni Vo Thi Huynh Chau: „ Przybywając na festiwal chleba, jestem bardzo dumna z wietnamskiej kultury kulinarnej. Bogactwo składników pozwala na stworzenie ponad 150 pysznych dań do chleba”.

Podobnie jak mleko skondensowane Ông Thọ – bardzo prosty, znany składnik, który można spożywać bezpośrednio z chlebem lub używać do wytrawnych dań, takich jak kanapki z grillowaną wieprzowiną – mleko skondensowane sprawia, że ​​mięso jest delikatne, aromatyczne i soczyste. Po ugotowaniu zapobiega wysuszeniu i przypaleniu mięsa w porównaniu z marynowaniem w cukrze lub miodzie. To właśnie sekret słynnych grillowanych żeberek wieprzowych, przyrządzanych przez właścicieli renomowanych restauracji serwujących łamany ryż.

Podczas wydarzenia „Kącik dziecięcych potraw” w Ong Tho Condensed Milk powitał tysiące klientów, którzy przyszli doświadczyć i „przeżyć na nowo” piękne wspomnienia z dzieciństwa. Odbyły się tam pokazy przygotowywania potraw z mleka skondensowanego z udziałem słynnych szefów kuchni, występy „tańca z maczaniem w mleku” oraz kreatywne zajęcia artystyczne dotyczące „dekorowania puszek”. Wszystko to zapewniło gościom wiele przyjemnych przeżyć.

Klienci są zachwyceni nowym smakiem mleka skondensowanego Ong Tho.

Goście mogą spróbować gorącego, chrupiącego pieczywa maczanego w bogatym, kremowym mleku skondensowanym lub zjeść kanapkę z lodami polanymi mlekiem skondensowanym w upalne letnie popołudnie, podczas gdy dźwięk lodziarni na końcu ulicy wciąż rozbrzmiewa. Nowe danie – pieczywa maczanego w mleku skondensowanym Ông Thọ o bogatym smaku czekolady i słodkich truskawek – oferuje inne, świeże, pyszne i atrakcyjne doznania smakowe.

Kreatywne napoje z dodatkiem zagęszczonego mleka – o smaku truskawkowym i czekoladowym, np. truskawkowe koktajle mleczne czy kawa czekoladowa – a także wygodne opakowania w tubkach ułatwiają polewanie potraw sosem, dzięki czemu każdy może stać się „szefem kuchni” w domu.

Marka oferująca gamę produktów tradycyjnych i współczesnych nie tylko łączy starsze i młodsze pokolenia, ale także pomaga sprawić, by kuchnia wietnamska była świeża i pełna życia.

Skondensowane mleko Ong Tho przywołuje miłe wspomnienia z festiwalu.

Mleko skondensowane, ściśle związane z rozwojem kraju od blisko 50 lat, nadal zachowuje swój doskonały smak i niezmienną jakość, co dowodzi jego statusu marki narodowej, głęboko zakorzenionej w wietnamskiej kulturze kulinarnej.

Od skromnych dań, takich jak chleb maczany w mleku skondensowanym, do dań stanowiących podstawę kuchni wietnamskiej, Ông Thọ (Bóg Długowieczności) jest nie tylko cenionym wspomnieniem dla niezliczonych pokoleń Wietnamczyków, ale stał się również nieodzownym elementem wietnamskiej kultury kulinarnej.

Firma Ông Thọ z dumą prezentuje swoją obecność w życiu narodu wietnamskiego od 1976 r. Jako marka narodowa, która zawsze dąży do zachowania i honorowania czystych wietnamskich wartości, wzbogacając życie duchowe milionów Wietnamczyków poprzez przygotowywanie różnorodnych dań wytrawnych i słodkich.

Pan Tho – smak, który przetrwa lata!

Źródło: https://tuoitre.vn/banh-mi-cham-sua-net-van-hoa-am-thuc-viet-20240523164549128.htm