Ręcznie robione ciasteczka księżycowe w nowej odsłonie

Rynek ciasteczek księżycowych wkracza obecnie w okres rozkwitu, ale segment ręcznie robionych ciasteczek księżycowych, znanych również jako domowe, w Tay Ninh nie cieszy się już tak dużym zainteresowaniem. Powodem jest rosnące zainteresowanie konsumentów pochodzeniem i jakością produktów. W obliczu tej sytuacji wiele zakładów produkujących domowe ciasteczka księżycowe w Tay Ninh aktywnie zmieniło swoją działalność i przygotowało nowe strategie, aby w 2025 roku znaleźć się na rynku w połowie jesieni.

Biznes zgodny z prawem

Ostatnio piekarnie i domowe piekarnie w prowincji zaczęły prezentować i promować swoje produkty w mediach społecznościowych. Nie ograniczają się jedynie do wprowadzania ciast i nadzień, jak w poprzednich latach, ale skupiają się na promocji pudełek BTT, starannie projektując pudełka, opakowania i budując wartościowe historie marki.

Środki ochrony osobistej są dla producentów żywności kwestią kluczową.

Ponadto, Dekret Rządu nr 70/2025/ND-CP, wydany 20 marca 2025 r., zmieniający i uzupełniający szereg artykułów Dekretu nr 123/2020/ND-CP w sprawie faktur i dokumentów, oficjalnie wszedł w życie 1 czerwca 2025 r., przyczyniając się do promowania cyfrowej transformacji w zarządzaniu podatkami, wymagającej przejrzystości w produkcji i działalności. To sprawia, że ​​przedsiębiorstwa w ogóle, a w szczególności przedsiębiorstwa BTT, zaczynają się zmieniać, aby integrować się z rynkiem.

Zakłady zaczęły standaryzować procesy produkcyjne i biznesowe w sposób transparentny, zgodnie z przepisami Ustawy o bezpieczeństwie i higienie żywności. Niektóre zakłady, po przejściu z produkcji ciast wyłącznie ręcznie, zainwestowały w przejście na półautomatyczny model linii produkcyjnej, działający w trybie jednokierunkowym, przestrzegając przepisów bezpieczeństwa i higieny żywności w trakcie procesu produkcyjnego itp.

Pani Pham Thi Bich Huyen – właścicielka sklepu BTT Thien Di w gminie Duong Minh Chau – powiedziała, że ​​wszedł w życie rządowy dekret nr 70/2025/ND-CP, który wprowadza wiele zmian w całej branży, a zwłaszcza w firmach internetowych i gospodarstwach domowych. Dlatego osoby z branży spożywczej muszą się mentalnie przygotować do rozwoju. „Moim zdaniem, obecne firmy, oprócz wiedzy specjalistycznej, muszą również wyposażyć się w pewną wiedzę prawną” – dodała pani Huyen.

Podobnie, pani Huynh Kim Nhu – właścicielka piekarni Kim Nhu w Tan Ninh Ward – podzieliła się swoją opinią: „Aby ujednolicić proces produkcji, inwestujemy w udoskonalanie maszyn, co przekłada się na lepszą jakość produktów. Ponadto zakład zawsze dba o pochodzenie surowców: muszą istnieć faktury, dokumenty, a także jasne deklaracje produktu… Cały personel naszego sklepu przechodzi szkolenie z bezpieczeństwa żywności przed Świętem Środka Jesieni, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w całym procesie produkcyjnym.

Branding krok po kroku

W obliczu coraz większej konkurencji na rynku piekarniczym, lokale starają się wypromować swoje produkty, nadając im unikalną historię związaną z każdym pudełkiem i ciastem, ulepszając swoje produkty, aby rozszerzyć ofertę i dotrzeć do wielu segmentów klientów.

Pani Huynh Kim Nhu poinformowała, że ​​podczas tegorocznego Święta Środka Jesieni sklep stawia na wysokiej jakości ciasta, takie jak: nadzienie z przegrzebków, ptasie gniazda itp. Jeśli chodzi o design, sklep inwestuje w opakowania i pudełka z wizerunkami słynnych krajobrazów prowincji, takich jak góra Ba Den, Stolica Apostolska Cao Dai Tay Ninh , jezioro Dau Tieng itp. W szczególności sklep dąży do tworzenia zdrowych produktów, aby sprostać potrzebom konsumentów, takich jak ciasta o niskiej zawartości cukru, ciasta dla diabetyków, ciasta wegetariańskie itp.

Klienci wybierają zakup ręcznie robionych ciastek księżycowych

Budując markę z miłości do ojczyzny i kraju, podczas tegorocznego Święta Środka Jesieni, piekarnia Thien Di oferuje dwa wyjątkowe i znaczące zestawy upominkowe BTT o nazwach „Era Wschodzącego Wietnamu” i „Kocham Tay Ninh”, aby uczcić 80. rocznicę Rewolucji Sierpniowej i Święto Narodowe 2 września, a także powitać nową prowincję Tay Ninh. Dwa zestawy upominkowe szybko przyciągnęły uwagę klientów, zwłaszcza młodych ludzi.

W tych zestawach upominkowych, Thien Di poprosiło pracownie o wykonanie grawerunków i zaprojektowanie wyłącznie świętych symboli i wizerunków narodu, w tym: powiedzenia Wujka Ho: „Nic nie jest cenniejsze niż niepodległość i wolność”, wizerunków mapy Wietnamu, bębna z brązu, mauzoleum Wujka Ho, malowniczych miejsc w Tay Ninh… przekazując w ten sposób znaczące przesłania, przypominając dzisiejszemu młodemu pokoleniu o wdzięczności za poświęcenie poprzednich pokoleń, za niepodległość i wolność narodu. Jednocześnie Thien Di pragnie promować piękny wizerunek nowego Tay Ninh i połączyć uczucia obu prowincji : Long An – starego Tay Ninh, aby wspólnie wkroczyć w nową erę.

Domowe produkty BTT zostały „ulepszone” pod względem jakości i wzornictwa, stopniowo dostosowując się do gustów klientów. Pani Tran Thi Hanh (mieszkanka okręgu Tan Ninh) powiedziała: „BTT jest bardziej zróżnicowane, z większą liczbą wzorów i sklepów. Każdy rok jest inny, z wieloma nowymi smakami, aby sprostać potrzebom klientów. Ręcznie robione ciasta są świeże i zawierają niewiele konserwantów, dzięki czemu będą smaczniejsze. Kryteria dotyczące nadzienia do ciast, warunki bezpieczeństwa żywności i reputacja marki są gwarantowane, więc czuję się bezpieczniej”.

Dzięki pozytywnym zmianom wprowadzanym przez domowe piekarnie, tegoroczny rynek ciast zapowiada się bardziej zróżnicowany ze względu na konkurencję w zakresie jakości produktów i ich znaczenia./.

Linh San

Źródło: https://baolongan.vn/banh-trung-thu-handmade-tim-loi-di-moi-a203209.html