Jakich pokarmów należy unikać, jeśli chorujesz na marskość wątroby?

Pacjenci z marskością wątroby powinni unikać cukru, ponieważ może on powodować odkładanie się tłuszczu w wątrobie, a także ograniczyć spożycie soli, ponieważ zwiększa ona retencję wody.

Według dr. Nguyena Anh Duy Tunga, specjalisty z Nutrihome Nutrition Clinic System, pacjenci z marskością wątroby mogą doświadczać powikłań, takich jak cukrzyca i choroby układu krążenia, z powodu osłabionej zdolności wątroby do metabolizowania cukru i tłuszczów. Dlatego należy ograniczyć spożycie następujących produktów.

Fast food: Ten rodzaj żywności jest bogaty w kalorie, sól i tłuszcze nasycone, ale brakuje w niej witamin, minerałów i błonnika. Nadmierne stłuszczenie wątroby może powodować stan zapalny i przyspieszać proces zwłóknienia wątroby.

Napoje alkoholowe: Osoby, które wcześniej piły alkohol, mają trzykrotnie wyższe ryzyko marskości wątroby w porównaniu z populacją ogólną. Alkohol może stymulować reakcje zapalne, powodować martwicę komórek wątroby i przyspieszać rozwój marskości wątroby w kierunku niewydolności wątroby i raka.

Pokarmy bogate w sól: Pacjenci z marskością wątroby są podatni na wodobrzusze (nadmierne zatrzymywanie płynów w organizmie), powodujące obrzęki brzucha lub kończyn. Sól zwiększa zdolność wątroby do zatrzymywania wody. Lekarze zalecają pacjentom ograniczenie spożycia soli do mniej niż 5,2 grama dziennie.

Pacjenci z marskością wątroby powinni zmniejszyć dzienne spożycie soli. (Zdjęcie: Freepik)

Dania smażone i smażone: Tłuszcze nasycone w daniach smażonych i smażonych zwiększają ryzyko nadmiernego gromadzenia się tłuszczu w wątrobie, co prowadzi do przyspieszonego stanu zapalnego i zwłóknienia. Smażenie w wysokiej temperaturze może powodować powstawanie AGE (grupy toksycznych związków powstających z cukrów połączonych z białkami), które stymulują reakcje zapalne w wątrobie. Uszkodzenie wątroby spowodowane zwłóknieniem zmniejsza również jej zdolność do trawienia tłuszczów.

Produkty o wysokiej zawartości cukru i substancji słodzących: Należy unikać cukru i substancji słodzących, ponieważ organizm przekształca nadmiar glukozy we krwi w tłuszcz, który magazynowany jest w wątrobie. Cukier stymuluje produkcję wolnych kwasów tłuszczowych, wywołując reakcje zapalne w wątrobie. Regularne spożywanie cukru, zwłaszcza fruktozy i glukozy, powoduje gromadzenie się substancji zapalnych w organizmie, co może potencjalnie uszkodzić wątrobę.

Surowe mięso, jaja i owoce morza : Bakterie, wirusy i pasożyty w surowym mięsie, jajach i owocach morza mogą powodować zatrucia pokarmowe i infekcje wątroby. Czerwone mięso i niektóre owoce morza zawierają dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu, co wymaga od wątroby intensywniejszego wysiłku, aby je strawić.

Żywność przetworzona : Zawiera wysokie stężenie tłuszczów nasyconych, cukru, soli i innych dodatków, które mogą dodatkowo uszkadzać wątrobę. Tłuszcze nasycone i cukier stymulują reakcje zapalne i odkładanie się tłuszczu w wątrobie, co prowadzi do szybszego zwłóknienia wątroby.

Produkty bogate w cholesterol: Marskość wątroby upośledza zdolność organizmu do wytwarzania żółci – substancji niezbędnej do rozpuszczania i wchłaniania tłuszczów, w tym cholesterolu. Spożywanie produktów bogatych w cholesterol może prowadzić do niestrawności, wzdęć, gazów, biegunki i nudności. Do produktów bogatych w cholesterol należą żółtka jaj, tłuszcz zwierzęcy, czerwone mięso, drób ze skórą i owoce morza.

Pokarmy trudne do strawienia: Wątroba musi intensywnie pracować, aby rozłożyć twarde mięso, chrząstki lub warzywa bogate w błonnik. Gdy wątroba nie funkcjonuje wydajnie, trawienie tych pokarmów staje się utrudnione, powodując bóle brzucha, biegunkę lub zaparcia.

Dr Tung zaleca pacjentom z marskością wątroby ścisłe przestrzeganie planu leczenia opracowanego przez specjalistę. Oprócz dbałości o dietę, niektóre naturalne ekstrakty, takie jak S. marianum i wasabia, mogą pomóc kontrolować liczbę komórek Kupffera w wątrobie, zwiększyć zdolność detoksykacyjną i spowolnić proces włóknienia wątroby.

Kim Thu

Link źródłowy: https://vnexpress.net/bi-xo-gan-kieng-an-gi-4636750.html