Czy można jeść czerwonego karpia ofiarowanego Tao Quan?

Czy czerwony karp używany do czczenia Tao Quan jest tak samo pożywny, pyszny i jadalny jak biały karp? (Suong, 33 lata, Vinh Phuc ).

Odpowiedź:

Karp to bardzo zdrowa żywność i lekarstwo. Każde 100 g świeżego mięsa karpia zawiera 17,6 g białka; 4,1 g lipidów; 25 mg witaminy A; 2,7 mg witaminy... Dzięki słodkiemu białemu mięsu, niewielkiej ilości ości i wybornemu smakowi, karp jest bardzo popularnym daniem w codziennych rodzinnych posiłkach.

Pod względem wartości odżywczych karp czerwony jest podobny do karpia białego. Można przyrządzać duże karpie czerwone do jedzenia. Małe karpie nie są tak smaczne ani aromatyczne.

Karp czerwony jest jednak związany z legendą o przekroczeniu Bramy Smoka i przemienieniu się w smoka, i jest ofiarowywany w dniu Ong Cong Ong Tao (23 grudnia). Z duchowego punktu widzenia wiele osób odradza spożywanie tego rodzaju ryby. Ponadto karp czerwony jest zazwyczaj sprzedawany tylko z okazji święta Tao Quan, a nie masowo, jak karp biały. Dlatego ludzie rzadko używają karpia czerwonego do gotowania.

Jednak w zależności od potrzeb, warunków i preferencji, każda osoba ma swój własny wybór.

Należy pamiętać, że podczas przetwarzania ryby należy ją oczyścić, usunąć warstwę śluzu ze skóry i czarną błonę w brzuchu, nie należy też jeść żółci i jelit, aby uniknąć zatrucia.

Lekarz Bui Dac Sang
Akademia Nauki i Technologii, Stowarzyszenie Medycyny Orientalnej w Hanoi

Link źródłowy: https://vnexpress.net/ca-chep-do-cung-ong-tao-co-an-duoc-khong-4707283.html