3-gwiazdkowa kawa OCOP z regionu Dam Rong

Pan Nguyen Thanh Phu ma nadzieję nawiązać kontakty z rolnikami, aby zwiększyć wartość kawy.

HUSA, jak wyjaśnił pan Phu, to skrót od imion Huong Sang – jego rodziców, znanych również wielu mieszkańcom Dam Rong. Oprócz skupu produktów rolnych, państwo Huong Sang są również właścicielami charytatywnej karetki pogotowia 0-dong, która od wielu lat działa w tym regionie.

Pan Phu powiedział, że odkąd przyjechał do Dam Rong w 2008 roku, obraz białych ogrodów kawowych kwitnących na zboczach wzgórz wyrył się w jego pamięci. W okresie zbiorów każdy dojrzały, czerwony owoc ma niepowtarzalny aromat, którego nie da się pomylić z żadnym innym dojrzałym owocem. Dlatego, rozpoczynając działalność, pan Phu zrodził w sobie ideę produkcji pysznych ziaren kawy, charakterystycznych dla gór i lasów Dam Rong – ziemi, która chroniła i dawała schronienie nie tylko jego rodzinie, ale także społeczności etnicznej o bogatej tożsamości.

Proces rozpoczął się od osobistego wyboru dojrzałych ziaren kawy z tysięcy worków kawy zakupionych od rolników. Według pana Phu, kawa w tym regionie jest stosunkowo czysta, ponieważ od wielu lat metody uprawy stosowane przez rolników są dość proste, bez nadmiernego stosowania nawozów i chemikaliów. Dlatego plony kawy nie są wysokie, ale w zamian stare plantacje kawy dają wysokiej jakości kawę, uwielbianą przez miłośników kawy na całym świecie.

Aby zrealizować swój plan, pan Phu postanowił zainwestować setki milionów VND w zakup maszyny do palenia kawy, wziąć udział w kursach palenia i samodzielnie rozpocząć produkcję pierwszych gotowych produktów. Sam nie był do końca pewien swoich produktów, więc głównie dawał je do spróbowania znajomym i rodzinie. „Nie odważyłem się sprzedać pierwszych partii palonej kawy, ale wysłałem je do moich znajomych z Dak Lak i kilku innych miejsc, którzy zajmują się kawą, do oceny. Od wielu lat działamy również w branży artykułów rolniczych , więc doskonale rozumiemy proces pielęgnacji kawy przez rolników. Widząc ludzi, którzy przychodzą kupić świeżą kawę do przetworzenia, będąc lokalną jednostką, wiedząc, które ogrody oferują kawę wysokiej jakości, naprawdę mam nadzieję, że uda mi się rozwijać w kierunku kawy specjalistycznej, tak aby w Ro Men i Dam Rong powstała renomowana marka kawy, godna jakości” – ma nadzieję pan Phu.

Chociaż pracuje w branży kawowej od wielu lat, według pana Phu, kiedy zaczynał produkować kawę paloną i mieloną, musiał niemal uczyć się od podstaw. Rozumie również, że budowanie marki kawy palonej i mielonej będzie bardzo trudne i będzie wymagało długiej drogi, aby zapewnić sobie zarówno dobre produkty, jak i miejsce w sercach konsumentów. Od starannego doboru dojrzałych ziaren kawy w połączeniu ze specjalną formułą palenia i mielenia, po mieloną kawę o silnym aromacie i bogatym smaku, z długotrwałym posmakiem.

Po dwóch latach od wejścia na rynek palenia kawy, HUSA stopniowo zaczęła otrzymywać stabilne zamówienia. Choć ich ilość nie jest duża, zdaniem pana Phu, są to pozytywne sygnały z rynku, który wydawał się nasycony, podczas gdy w ostatnich latach kawa specjalistyczna przeżywała rozkwit. Dlatego zamiast od początku koncentrować się na zyskach, koncentruje się on na poprawie jakości kawy mielonej, udoskonalaniu systemu produkcyjnego, aby spełnić standardy bezpieczeństwa i techniczne, oraz budowaniu bezpiecznego obszaru surowcowego poprzez rozwijanie współpracy z lokalnymi rolnikami, aby zapewnić klientom najlepsze doznania kawowe.

Pani Vu Thi Kim Dung – wiceprzewodnicząca Ludowego Komitetu gminy Ro Men – powiedziała, że kawa jest jedną z głównych upraw w gminie i stopniowo rozszerza swój obszar uprawy, restrukturyzując nieefektywne uprawy. Dzięki prostym metodom uprawy, jakość ziaren kawy jest wysoko ceniona, a ich naturalny smak jest niezwykle pyszny. Dodatkowy, uznany lokalny produkt specjalny pozwoli na dywersyfikację oferty kawowej, przyczyniając się do umocnienia pozycji gruntów Dam Rong na rynku.

Źródło: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/