3-gwiazdkowa kawa OCOP z regionu Dam Rong.

Nguyen Thanh Phu (gmina Ro Men, dystrykt Dam Rong) w konkretny sposób zademonstrował swoją miłość do ziemi, z którą jest związany od pierwszych dni trudnych czasów, produkując paloną i mieloną kawę, która została wyróżniona 3-gwiazdkową oceną OCOP pod marką HUSA.

Pan Nguyen Thanh Phu ma nadzieję nawiązać kontakty z rolnikami, aby zwiększyć wartość kawy.

Według wyjaśnień pana Phu, HUSA to skrót od Huong Sang – imienia jego rodziców, znanego również wielu mieszkańcom Dam Rong. Oprócz działalności związanej ze skupem produktów rolnych, państwo Huong Sang prowadzą również bezpłatną karetkę pogotowia, która działa w tym regionie od wielu lat.

Pan Phu wspomina, że ​​odkąd osiedlił się w Dam Rong w 2008 roku, obraz plantacji kawy kwitnących na biało na zboczach wzgórz głęboko zakorzenił się w jego umyśle. W sezonie zbiorów każda dojrzała, soczysta, czerwona jagoda wydziela niepowtarzalny aromat, niespotykany w żadnym innym dojrzałym owocu. Dlatego rozpoczynając działalność, pan Phu dążył do produkcji pysznych ziaren kawy, które ucieleśniałyby unikalne cechy gór i lasów Dam Rong – ziemi, która dawała schronienie i ochronę nie tylko jego rodzinie, ale także całej społeczności etnicznej o bogatej tożsamości kulturowej.

Proces rozpoczął się od osobistego wybrania dojrzałych ziaren kawy z tysięcy worków kawy zakupionych od rolników. Według pana Phu, kawa w tym regionie jest stosunkowo czysta, ponieważ rolnicy od lat stosują proste metody uprawy, unikając nadmiernego stosowania nawozów i pestycydów. Z tego powodu plony kawy nie są wysokie, ale w zamian stare odmiany kawy dają kawę wysokiej jakości, która jest ceniona przez koneserów kawy na całym świecie.

Aby zrealizować swoje marzenie, pan Phu postanowił zainwestować setki milionów VND w zakup maszyny do palenia kawy, wziąć udział w kursach palenia, a następnie samodzielnie eksperymentować, aby wyprodukować swoje pierwsze produkty. Nie był do końca pewien swoich początkowych produktów, więc rozdawał je głównie znajomym i rodzinie do wypróbowania. „Nie odważyłem się sprzedać pierwszych partii; zamiast tego wysłałem je do znajomych, którzy uprawiają kawę w Dak Lak i innych miejscach, aby je ocenili. Działamy w branży rolniczej od wielu lat, więc doskonale rozumiemy proces uprawy kawy. Widząc ludzi kupujących świeżą kawę do przetworzenia i będąc lokalną jednostką, która wie, które farmy produkują kawę wysokiej jakości, szczerze mam nadzieję na rozwój kawy specjalistycznej, aby Ro Men i Dam Rong mogły cieszyć się renomowaną marką kawy godną swojej jakości” – miał nadzieję pan Phu.

Mimo wieloletniego doświadczenia w branży kawowej, jak twierdzi pan Phu, kiedy rozpoczął przygodę z kawą paloną i mieloną, musiał niemal wszystkiego nauczyć się od podstaw. Rozumie również, że budowanie marki kawy palonej i mielonej jest bardzo trudne i wymaga długiej drogi, aby stworzyć dobry produkt i zagościć w sercach konsumentów. Od starannego doboru równomiernie dojrzałych ziaren kawy w połączeniu ze specjalną formułą i metodą palenia, aż po mieloną kawę o bogatym aromacie i pełnym smaku z długotrwałym posmakiem.

Po dwóch latach na rynku palenia kawy, HUSA Coffee stopniowo zdobywa stabilne zamówienia. Choć ich ilość nie jest jeszcze duża, zdaniem pana Phu, są to pozytywne sygnały z rynku, który w ostatnich latach wydawał się nasycony, zwłaszcza w obliczu boomu na kawę specjalistyczną. Dlatego zamiast od początku koncentrować się na zysku, koncentruje się na poprawie jakości kawy mielonej, udoskonalaniu systemu produkcyjnego, aby spełnić standardy bezpieczeństwa i techniczne, oraz budowaniu bezpiecznego obszaru surowcowego poprzez rozwijanie współpracy z lokalnymi rolnikami, aby zapewnić klientom najlepsze doznania kawowe.

Pani Vu Thi Kim Dung, wiceprzewodnicząca Ludowego Komitetu gminy Ro Men, powiedziała, że ​​kawa jest jedną z głównych upraw w gminie, a jej areał stopniowo się powiększa poprzez przekształcanie mniej wydajnych upraw. Dzięki prostym metodom uprawy, jakość ziaren kawy jest wysoko oceniana, a ich naturalny, pyszny aromat jest niezwykle pyszny. Wprowadzenie kolejnego uznanego lokalnego produktu specjalnego zdywersyfikuje ofertę produktów kawowych, przyczyniając się do umocnienia pozycji Dam Rong na rynku.

Źródło: https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/