Panga wietnamska spełnia rygorystyczne standardy.

Wietnamski przemysł pangi stał się światowym liderem w produkcji pangi z certyfikatem ASC, stale zwiększając swój udział w rynku w segmencie produktów luksusowych. Jednak firmy i hodowcy akwakultury muszą szybko dostosować się do nowych standardów ASC, które obejmują dodatkowe, surowe przepisy i wymagania techniczne.

Stoisko prezentujące owoce morza firmy Go Dang Joint Stock Company na targach Vietfish 2025. (Zdjęcie: HOANG YEN)

Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Przetwórstwa i Eksportu Owoców Morza (VASEP) całkowita światowa produkcja pangi wynosi obecnie [brakująca liczba]. Certyfikacja ASC (Zrównoważone praktyki rolnicze) – wszystkie pochodzą z Wietnamu. Świadczy to o jakości i renomie wietnamskich produktów z pangi na rynku globalnym, a także stanowi silną transformację branży w kierunku zielonego i zrównoważonego rozwoju.

Certyfikat ASC to międzynarodowa akredytacja ustanowiona przez Aquaculture Stewardship Council w celu zarządzania globalnymi standardami odpowiedzialnej akwakultury. Produkty akwakultury z certyfikatem ASC mają znaczną przewagę pod względem reputacji marki, gdy docierają na wymagające rynki eksportowe, takie jak Niemcy, Wielka Brytania, Szwajcaria, Stany Zjednoczone i Japonia.

W Wietnamie działa obecnie ponad 58 ferm pangi spełniających standardy ASC. Ich łączna produkcja przekracza 210 000 ton (w 2024 roku). Hodowcy eksportują pangę do 61 krajów, głównie na rynki z wyższej półki, gdzie obowiązują wysokie standardy środowiskowe, społeczne i bezpieczeństwa żywności. Hodowle pangi w Wietnamie, spełniające standardy ASC, charakteryzują się również wysoką wydajnością produkcji, oszczędzając średnio 140 m³ wody na tonę ryby, osiągając produktywność przekraczającą 70% i skuteczność kontroli chorób sięgającą prawie 90%, co znacząco obniża koszty i zwiększa konkurencyjność.

W delcie Mekongu liczba gospodarstw akwakultura Wraz z niedawnym gwałtownym wzrostem liczby certyfikatów ASC, powstały również spółdzielnie i modele powiązań w łańcuchu dostaw z przedsiębiorstwami przetwórczymi. W rezultacie rolnicy zyskują dostęp do kapitału, technologii i stabilnych rynków, co przekłada się na wzrost dochodów.

ASC to jeden z trzech najważniejszych certyfikatów, o które ubiegają się wietnamskie firmy zajmujące się owocami morza (obok GlobalG.AP i BAP), a który ma na celu zapewnienie bezpiecznych, czystych i odpowiedzialnych praktyk hodowlanych. Norma ta jest niezbędna do zwiększenia wartości produktu, zwiększenia zaufania konsumentów, zwiększenia udziału w rynku na głównych rynkach oraz przyczyniania się do ochrony środowiska, zrównoważonego rozwoju społeczności i poprawy warunków życia rolników.

Jednak nowa wersja standardu ASC stwarza trudności wielu przedsiębiorstwom i hodowcom ryb i owoców morza, ponieważ niektóre przepisy nie są odpowiednie dla praktycznej produkcji. Według Tran Hoang Yena, zastępcy dyrektora biura przedstawicielskiego VASEP, istnieje 10 grup przeszkód, z którymi borykają się przedsiębiorstwa zajmujące się owocami morza podczas stosowania ASC, takich jak sprzeczne przepisy dotyczące stosowania antybiotyków, nieodpowiednie odległości w strefach buforowych oraz wymagania dotyczące przetwarzania odpadów przekraczające możliwości przedsiębiorstw. Niektóre antybiotyki dopuszczone na rynku Unii Europejskiej (UE) są zakazane przez ASC, podczas gdy inne zakazane w USA, UE i Japonii są akceptowane przez ASC. Ponadto wymóg identyfikowalności (CoC) budzi obawy wielu przedsiębiorstw dotyczące ryzyka wycieku poufnych danych biznesowych, co może prowadzić do nieuczciwej konkurencji.

Odnosząc się do trudności, jakie stwarzają nowe przepisy, które utrudniają firmom z branży owoców morza ich stosowanie i zwiększają ryzyko naruszeń, pan Koji Yamamoto, dyrektor generalny ASC w Japonii i przedstawiciel ASC w Azji Południowo-Wschodniej, stwierdził, że program ASC ma charakter międzynarodowy i musi uwzględniać różne ramy międzynarodowe, co czasami prowadzi do niespójności. ASC może jednak dostosować się do rzeczywistości poprzez mechanizm „wniosku o dostosowanie”, modyfikując w ten sposób standardy lub umożliwiając najlepsze alternatywne rozwiązania. W odniesieniu do antybiotyków, ASC ma nadzieję na współpracę i wymianę większej ilości informacji z firmami i VASEP. W przypadku produktów akwakultury zawierających antybiotyki, farmy nadal mogą zachować certyfikat ASC, ale przesyłki te nie będą oznaczone jako ASC podczas eksportu. Od października 2025 r. zakłady akwakultury posiadające certyfikat ASC będą zobowiązane do stosowania pasz od producentów posiadających certyfikat ASC.

Międzynarodowe certyfikaty, takie jak ASC, MSC (zrównoważone połowy), BAP (dobre praktyki akwakultury) itp., są aktualizowane do nowych wersji, z coraz bardziej rygorystycznymi wymaganiami. Dostosowanie się do nowych przepisów ASC stanowi zarówno wyzwanie, jak i szansę dla firm z branży owoców morza, aby stale wprowadzać innowacje, zwiększać wartość produktów i sprostać globalnemu trendowi ekologicznej konsumpcji.

Źródło: https://baoquangninh.vn/ca-tra-viet-nam-dap-ung-tieu-chuan-khat-khe-3375339.html