Prosty sposób na przygotowanie bułek na parze

Bułki na parze to znane danie śniadaniowe dla wielu osób, jednak nie każdy wie, jak je zrobić. Przyjrzyjmy się poniżej, jak przygotować ten rodzaj ciasta.

Składniki do przygotowania bułek na parze

Na ciasto kruche: 300 g mąki, 50 g cukru, 5 g drożdży, 150 ml niesłodzonego świeżego mleka lub ciepłej wody, 10 ml oleju kuchennego, 1/4 łyżeczki soli.

Do nadzienia przygotujemy mieloną wieprzowinę i jaja przepiórcze: 200 g mielonej wieprzowiny, 10 ugotowanych jaj przepiórczych, 20 g namoczonych i drobno posiekanych grzybów leśnych; szalotka, zielona cebula, sól, cukier, pieprz i przyprawa w proszku.

Składniki potrzebne do przygotowania bułeczek na parze są proste. (Zdjęcie: D.MX)

Jak zrobić bułki na parze

Krok 1: Przygotuj ciasto francuskie.

Mieszanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj mleko do mieszanki mąki i zagniataj ręcznie lub mikserem do ciasta, aż ciasto będzie miękkie, gładkie i nie będzie się kleić. Dodaj trochę oleju i zagniataj przez kolejne 5 minut.

Wyrastanie ciasta: Przykryj miskę z ciastem szczelnie folią spożywczą lub wilgotną ściereczką. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1-2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Krok 2: Przygotuj nadzienie.

Rozgrzej olej na patelni i podsmaż szalotkę, aż będzie aromatyczna. Następnie dodaj mielone mięso i smaż, aż będzie miękkie. Dodaj grzyby leśne i dymkę, a następnie dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku.

Gdy nadzienie wystygnie, podziel je na małe kulki, każda zawierająca 1-2 jaja przepiórcze.

Formowanie i gotowanie na parze pierogów. (Zdjęcie: BL)

Krok 3: Formowanie ciasta

Po wyrośnięciu ciasta delikatnie je zagnieć i podziel na równe porcje (po około 40-50 g każda). Każdą porcję rozwałkuj na płaski, okrągły placek. Na środek nałóż ugotowany farsz, ciasno zawiń i uformuj w pieróg.

Krok 4: Gotowanie ciasta na parze

Przygotuj parowar, wykładając dno papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu. Zagotuj wodę, a następnie gotuj bułki na parze na średnim ogniu przez około 20 minut. Po upieczeniu ciasto będzie miękkie, puszyste i pięknie białe.

Bułeczki na parze są idealnie ugotowane i mają pyszny smak. (Zdjęcie: D.MX)

Wskazówki dotyczące przygotowania bułek na parze

Aby bułeczki na parze były pięknie białe, dodaj kilka kropli octu do gotującej się wody. Nadzienie może być wegetariańskie lub wytrawne, w zależności od upodobań.

Jeśli nie masz drożdży, możesz użyć proszku do pieczenia, ale chleb będzie wtedy mniej puszysty.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-bao-don-gian-172241225074333773.htm