Jak zrobić super pyszne smażone placki ze słodkich ziemniaków

Jesień to sezon zbiorów batatów. To wtedy ziemniaki są najsmaczniejsze, najmiększe i najsłodsze. Możesz wykorzystać je do przygotowania placków z batatów, aby urozmaicić posiłki swojej rodziny, szczególnie w chłodne jesienne dni.

Ciastka ze słodkich ziemniaków idealnie nadają się na przekąskę lub deser. (Zdjęcie: Sohu)

Jak zrobić smażone placki ze słodkich ziemniaków

Składniki potrzebne do przygotowania smażonych placków ze słodkich ziemniaków obejmują:

Składniki do przygotowania smażonych placków ze słodkich ziemniaków. (Zdjęcie: Sohu)

- 200 g słodkich ziemniaków (1 średniej wielkości ziemniak)

- 100 g mąki ryżowej kleistej

- 1 gram drożdży

- Mleko skondensowane

- Czarny sezam

Pamiętaj, że jeśli nie lubisz zbyt słodkiego smaku, nie dodawaj zbyt dużej ilości mleka skondensowanego. (Zdjęcie: Sohu)

Umyj, obierz i pokrój bataty, a następnie ugotuj je na parze do miękkości. Umieść bataty w dużej misce, dodaj mleko skondensowane i rozgnieć je, gdy są jeszcze gorące. Pamiętaj, że bataty są dość słodkie, więc możesz dostosować ilość mleka skondensowanego do swoich upodobań.

Rozpuść drożdże w odrobinie ciepłej wody, dodaj je do miski z puree ziemniaczanym i dobrze wymieszaj. Drożdże sprawią, że ciasto będzie bardziej ciągnące i miękkie; jeśli uważasz, że nie jest to konieczne, możesz pominąć ten krok.

Drożdże sprawią, że ciasto będzie bardziej ciągnące i miękkie. (Zdjęcie: Sohu)

Następnie dodaj 100 g mąki z kleistego ryżu do puree z batatów i dobrze wymieszaj. Zawartość wilgoci w batatach po ugotowaniu na parze może się różnić w zależności od partii. Możesz dodać najpierw 80 g mąki i stopniowo dodawać ją po trochu, aby upewnić się, że mieszanka nie jest ani za rzadka, ani za twarda.

Pozostaw mieszankę na pół godziny, aby składniki się połączyły.

Wymieszane ciasto należy odstawić na 30 minut. (Zdjęcie: Sohu)

Podziel mąkę na kilka małych porcji, każda o wadze około 50 g. Z tej ilości możesz podzielić mąkę na 6 porcji.

Z części ciasta uformuj małe kulki, a następnie je spłaszcz.

Z powyższych składników można przygotować 6 okrągłych ciast. (Zdjęcie: Sohu)

Za pomocą wałka do ciasta nałóż na środek każdego ciasta czarny sezam. Możesz wcześniej posmarować powierzchnię ciasta niewielką ilością wody, aby zapobiec opadaniu sezamu. Posmaruj sezamem obie strony gotowego produktu, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd.

Można dodać czarne nasiona sezamu do obu stron. (Zdjęcie: Sohu)

Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju; gdy temperatura oleju osiągnie około 30-40 stopni Celsjusza, włóż naleśniki.

Smażyć naleśniki na małym ogniu, przewracając je, gdy jedna strona nabierze złotego koloru.

Użyj patelni z taką ilością oleju, aby całkowicie pokryć naleśniki. (Zdjęcie: Sohu)

Pod wpływem ciepła ciastka napęcznieją i nabiorą złocistobrązowego koloru. W tym momencie można je wyjąć z formy i odłożyć na talerz do ostygnięcia.

Gotowy produkt ma bardzo piękny kolor. (Zdjęcie: Sohu)

Ciasto ma pyszną, ciągnącą się konsystencję i aromat. (Zdjęcie: Sohu)

Te smażone placki z batatów są chrupiące na zewnątrz, a miękkie i aromatyczne w środku, o pysznym smaku batatów. Można je jeść jako deser po posiłku, w połączeniu z filiżanką herbaty.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm