Jak zrobić pyszne smażone placki ze słodkich ziemniaków

Jesień to sezon zbiorów batatów. To czas, kiedy ziemniaki są pyszne, mięsiste i słodkie. Można wykorzystać je do przygotowania smażonych placków, które urozmaicą smak całej rodzinie, szczególnie w chłodne jesienne dni.

Ciasto ze słodkich ziemniaków świetnie nadaje się na przekąskę lub deser. (Zdjęcie: Sohu)

Jak zrobić smażone placki ze słodkich ziemniaków

Składniki potrzebne do przygotowania smażonych placków ze słodkich ziemniaków obejmują:

Składniki do przygotowania smażonych placków ze słodkich ziemniaków. (Zdjęcie: Sohu)

- 200 g słodkich ziemniaków (1 średniej wielkości bulwa)

- 100 g mąki ryżowej kleistej

- 1 gram drożdży

- Mleko skondensowane

- Czarny sezam

Uwaga: Jeśli nie lubisz zbyt słodkiego smaku, nie dodawaj zbyt dużej ilości mleka skondensowanego. (Zdjęcie: Sohu)

Umyj bataty, obierz je, pokrój na małe kawałki i gotuj na parze do miękkości. Umieść je w dużej misce, dodaj mleko skondensowane i rozgnieć, gdy są jeszcze gorące. Pamiętaj, że bataty są dość słodkie, więc możesz dostosować ilość mleka do swoich upodobań.

Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodaj do miski z ziemniakami i dobrze wymieszaj. Drożdże sprawią, że ciasto stanie się bardziej miękkie i elastyczne. Jeśli ich nie potrzebujesz, możesz pominąć ten krok.

Drożdże sprawią, że ciasto stanie się bardziej miękkie i elastyczne. (Zdjęcie: Sohu)

Następnie dodaj 100 g mąki z kleistego ryżu do batatów, rozgnieć je i dobrze wymieszaj. Zawartość wilgoci w batatach po ugotowaniu na parze może się różnić w zależności od partii. Możesz dodać najpierw 80 g mąki i stopniowo dodawać ją po trochu, aby mieszanka nie była zbyt papkowata ani twarda.

Pozostaw mieszankę na pół godziny, aby składniki się połączyły.

Wymieszane ciasto należy odstawić na 30 minut. (Zdjęcie: Sohu)

Podziel ciasto na małe porcje, każda o wadze około 50 g. Z podanej ilości możesz podzielić ciasto na 6 porcji.

Z każdej porcji ciasta uformuj małą kulkę i spłaszcz ją.

Z podanej ilości składników można przygotować 6 okrągłych ciast. (Zdjęcie: Sohu)

Za pomocą wałka do ciasta rozsyp czarne nasiona sezamu na środku ciasta. Możesz najpierw posmarować powierzchnię ciasta odrobiną wody, aby zapobiec ich opadaniu. Rozłóż nasiona sezamu po obu stronach ciasta, aby nadać mu piękniejszy wygląd.

Można posypać obu stron czarnym sezamem. (Zdjęcie: Sohu)

Rozgrzej patelnię, dodaj odrobinę oleju; gdy temperatura oleju osiągnie około 30–40 stopni Celsjusza, włóż ciasto.

Smaż ciasto na małym ogniu, aż wierzch nabierze złotego koloru, a następnie przewróć na drugą stronę.

Użyj patelni z wystarczającą ilością oleju, aby pokryć ciasto. (Zdjęcie: Sohu)

Pod wpływem ciepła ciasto urośnie i nabierze złocistego koloru. W tym momencie możesz wyjąć ciasto na talerz i pozostawić do ostygnięcia.

Gotowy produkt ma bardzo piękny kolor. (Zdjęcie: Sohu)

Ciasto ma bardzo atrakcyjną, miękką i aromatyczną konsystencję. (Zdjęcie: Sohu)

Smażone ciasto z batatów jest chrupiące na zewnątrz, miękkie i aromatyczne w środku, o smaku batatów. Można je wykorzystać jako deser po posiłku, w połączeniu z herbatą.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-khoai-lang-ran-sieu-ngon-17224093009164389.htm