1. Składniki sosu wołowego z czarnym pieprzem

Polędwica wołowa: 300g
Mąka: 2 łyżki stołowe
Cebula: 1 główka
Zielona papryka: 1 owoc
Papryka czerwona: 1 owoc
Imbir: 1 korzeń
Czosnek: 1 główka
Pieprz czarny: 70g
Olej do gotowania: 4 łyżki stołowe
Sos sojowy: 2 łyżki stołowe
Sos ostrygowy: 2 łyżki stołowe
Oliwa z oliwek: 1 łyżka stołowa
Popularne przyprawy: trochę (sól/cukier)

2. Jak zrobić sos wołowy z czarnym pieprzem

Krok 1: Przygotuj składniki

Namocz wołowinę w rozcieńczonej wodzie z solą przez 5 minut, następnie opłucz zimną wodą i odsącz. Możesz użyć ręczników papierowych lub czystego ręcznika, aby osuszyć resztki wody z wołowiny.

Pokrój wołowinę w cienkie plastry w poprzek włókien, dzięki czemu mięso nie będzie twarde po zjedzeniu.

Umyj papryki, przekrój je na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój wzdłuż na małe ćwiartki. Obierz imbir i pokrój go w cienkie plasterki. Obierz czosnek, zmiażdż go i drobno posiekaj.

Krok 2 : Marynowanie mięsa

sos z czarnego pieprzu 2.jpg
Marynuj wołowinę. Zdjęcie: bachhoaxanh

Zamarynuj mięso w 2 łyżkach mąki i dobrze wymieszaj. Możesz dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, aby mięso było bardziej kolorowe i delikatne.

Po marynowaniu mięsa przez około 5-7 minut, dodaj pół łyżeczki soli, pół łyżeczki pieprzu, dobrze wymieszaj i odstaw na kolejne 5-10 minut, aby mięso wchłonęło smak.

Krok 3 : Smażenie warzyw

Postaw patelnię na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej. Gdy olej będzie gorący, dodaj paprykę i cebulę, smaż na dużym ogniu przez około 4-5 minut.

Krok 4 : Przygotuj sos z czarnego pieprzu

Do małej miski wsyp około 2 łyżek sosu sojowego, 2 łyżek sosu ostrygowego, 2 łyżek cukru i 50 g czarnego pieprzu, a następnie dobrze wymieszaj, aż mieszanina się rozpuści.

Krok 5 : Smażenie wołowiny

Postaw patelnię na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju i podgrzej. Gdy olej się zagotuje, dodaj wołowinę i smaż, aż będzie lekko twarda, a następnie zdejmij patelnię.

Kontynuuj smażenie imbiru i czosnku na tym samym oleju. Następnie dodaj mieszankę sosu do patelni i doprowadź do wrzenia.

Dodaj podsmażoną wołowinę i smaż dalej, aż pokryje się sosem. Dodaj resztę czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj.

Przełóż podsmażone warzywa na talerz i na koniec połóż na nich podsmażoną wołowinę.

sos z czarnego pieprzu 1.jpg
Wołowina z czarnym pieprzem to pyszne i pożywne danie. Zdjęcie: dienmayxanh

3. Uwagi dotyczące przygotowywania sosu wołowego z czarnym pieprzem

Aby przygotować pyszną wołowinę z czarnym pieprzem, należy wybrać składniki wysokiej jakości.

Do tego dania najlepiej wybrać polędwicę wołową, aby uzyskać najlepszy smak. Aby wybrać dobrą wołowinę, należy zwrócić uwagę na jej kolor. Świeże i dobre mięso ma zazwyczaj jasnoczerwony, a nie ciemnoczerwony kolor, a tłuszcz wołowy jest jasnożółty.

Powinieneś kupować małe, miękkie kawałki mięsa o gładkich włóknach i dobrej elastyczności po ściśnięciu. Jeśli przyjrzysz się mięsu i zauważysz, że są na nim małe, białe cysty, które łatwo oddzielić, jest bardzo prawdopodobne, że to tasiemiec.

Aby kupić dobrą paprykę, należy wybierać te z gładką, grubą, błyszczącą skórką i nadal z łodygami. Dobre papryki są ciężkie i mają ładny, żywy kolor.

Nie kupuj owoców, które nie są jędrne w dotyku, mają ciemne plamy lub pęknięcia na skórce, ponieważ są to oznaki zepsucia owoców.

Wołowinę należy pokroić na kawałki o grubości 0,3 cm i rozbić młotkiem, aż zmięknie, a następnie pokroić na kawałki wielkości kęsa.

Pieprz należy prażyć, aż będzie aromatyczny, a następnie go miażdżyć.

Marynując wołowinę, dodaj odrobinę skrobi z tapioki i oleju kuchennego, aby zatrzymać wodę i nadać wołowinie słodki i delikatny smak.

Gotowy produkt wymaga delikatnej wołowiny, lekko gęstego sosu, charakterystycznego ciemnobrązowego koloru, harmonijnego słodko-słonego smaku, szczególnie aromatycznego i lekko pikantnego dzięki czarnemu pieprzowi. Danie to doskonale smakuje ze smażonymi pierogami, chlebem lub białym ryżem.

Powyżej znajduje się prosty i pyszny przepis na wołowinę z czarnym pieprzem. Mam nadzieję, że dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak przygotować pyszne danie, którym Twoja rodzina i przyjaciele będą się delektować.

>> Zobacz więcej pysznych przepisów każdego dnia

Jak przygotować pyszny gulasz z kurczaka z liśćmi perilli w domu ? Gulasz z kurczaka z liśćmi perilli to specjalność Phu Yen , która od tego czasu rozpowszechniła się w wielu miejscach. Dołącz do VietNamNet, aby dowiedzieć się, jak przygotować pyszny gulasz z kurczaka z liśćmi perilli w domu.