1. Składniki sosu wołowego z czarnym pieprzem

Polędwica wołowa: 300g
Mąka: 2 łyżki stołowe
Cebula: 1 główka
Zielona papryka: 1
Papryka czerwona: 1
Imbir: 1 korzeń
Czosnek: 1 ząbek
Pieprz czarny: 70g
Olej do gotowania: 4 łyżki stołowe
Sos sojowy: 2 łyżki stołowe
Sos ostrygowy: 2 łyżki stołowe
Oliwa z oliwek: 1 łyżka stołowa
Popularne przyprawy: trochę (sól/cukier)

2. Jak zrobić wołowinę z sosem z czarnego pieprzu

Krok 1: Przygotuj składniki

Moczyć wołowinę w rozcieńczonej wodzie z solą przez 5 minut, a następnie dokładnie opłukać zimną wodą i odsączyć. Do osuszenia pozostałości wody na wołowinie można użyć ręczników papierowych lub czystej ściereczki.

Pokrój wołowinę na cienkie kawałki w poprzek włókien, aby zapobiec jej twardnieniu podczas jedzenia.

Umyj papryki, przekrój je na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na małe kawałki. Obierz cebulę, umyj ją i pokrój wzdłuż na małe ćwiartki. Obierz imbir i pokrój go w cienkie plasterki. Obierz czosnek, zmiażdż go, a następnie posiekaj.

Krok 2 : Marynowanie mięsa

bo xot tieu den 2.jpg
Marynuj wołowinę. Zdjęcie: bachhoaxanh

Dopraw mięso 2 łyżkami mąki i dobrze wymieszaj. Możesz dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, aby uzyskać ładniejszy kolor i bardziej delikatne mięso.

Po marynowaniu mięsa przez około 5–7 minut, dodaj pół łyżeczki soli i pół łyżeczki pieprzu, dobrze wymieszaj i odstaw na kolejne 5–10 minut, aby smaki się wchłonęły.

Krok 3 : Podsmaż warzywa

Postaw patelnię na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej. Gdy olej będzie gorący, dodaj paprykę i cebulę, smaż na dużym ogniu przez około 4-5 minut.

Krok 4 : Przygotuj sos z czarnego pieprzu.

Do małej miski wsyp około 2 łyżek sosu sojowego, 2 łyżek sosu ostrygowego, 2 łyżek cukru i 50 g czarnego pieprzu, a następnie dobrze wymieszaj, aż mieszanina się rozpuści.

Krok 5 : Smażenie wołowiny

Postaw patelnię na kuchence, dodaj 2 łyżki oleju i rozgrzej. Gdy olej będzie gorący, dodaj wołowinę i smaż, aż będzie lekko podsmażona, a następnie zdejmij ją z patelni.

Kontynuuj smażenie imbiru i czosnku na tym samym oleju, na którym smażyłeś wołowinę, aż będą aromatyczne. Następnie dodaj przygotowany sos do patelni i doprowadź do delikatnego wrzenia.

Dodaj podsmażoną wołowinę i mieszaj dalej, aż pokryje się sosem. Dodaj resztę czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj.

Przełóż podsmażone warzywa na talerz i przykryj je podsmażoną wołowiną, aby dopełnić danie.

bo xot tieu den 1.jpg
Wołowina w sosie z czarnego pieprzu to pyszne i pożywne danie. Zdjęcie: dienmayxanh

3. Uwagi dotyczące przygotowywania wołowiny z sosem z czarnego pieprzu

Aby przygotować pyszną wołowinę z czarnym pieprzem, należy wybrać składniki wysokiej jakości.

Do tego dania najlepiej wybrać polędwicę wołową, aby uzyskać najlepszy smak. Aby wybrać dobrą wołowinę, należy zwrócić uwagę na jej kolor. Świeże i dobre mięso ma zazwyczaj jasnoczerwony, a nie ciemnoczerwony kolor, a tłuszcz wołowy jest jasnożółty.

Należy wybierać małe, delikatne kawałki mięsa o cienkich włóknach i dobrej elastyczności po ściśnięciu. Jeśli zauważysz małe, białe cysty, które łatwo się odrywają, jest bardzo prawdopodobne, że to tasiemce.

Aby kupić dobrą paprykę, należy wybierać te z gładką, grubą, błyszczącą skórką i nadal z łodygami. Dobre papryki są ciężkie i mają ładny, żywy kolor.

Unikaj kupowania owoców, które są nietrwałe, mają ciemne plamy lub są popękane, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo ich uszkodzenia.

Wołowinę należy pokroić na kawałki o grubości 0,3 cm i rozbić młotkiem, aż zmięknie, a następnie pokroić na kawałki wielkości kęsa.

Ziarna pieprzu należy uprażyć, aż będą aromatyczne, a następnie je zgnieść.

Marynując wołowinę, dodaj odrobinę skrobi kukurydzianej i oleju kuchennego, aby zachować wilgoć, dzięki czemu wołowina będzie delikatna i soczysta.

Gotowy produkt wymaga delikatnej wołowiny, lekko gęstego sosu, charakterystycznego ciemnobrązowego koloru, harmonijnego słodko-słonego smaku, szczególnie aromatycznego i lekko pikantnego dzięki czarnemu pieprzowi. Danie to doskonale smakuje ze smażonymi pierogami, chlebem lub białym ryżem.

Powyżej znajduje się prosty i pyszny przepis na wołowinę z czarnym pieprzem. Mam nadzieję, że dzięki temu artykułowi dowiesz się, jak przygotować pyszne danie, którym Twoja rodzina i przyjaciele będą się delektować.

>> Zobacz więcej najnowszych przepisów na pyszne dania na każdy dzień

Jak przygotować pyszny gulasz z kurczaka z liśćmi perilli w domu? Gulasz z kurczaka z liśćmi perilli to specjalność Phu Yen , która od tego czasu rozpowszechniła się w wielu miejscach. Dołącz do VietNamNet, aby dowiedzieć się, jak przygotować pyszny gulasz z kurczaka z liśćmi perilli w domu.