Jak zrobić prostą sałatkę z kapusty słodko-kwaśnej

Jak wymieszać kapustę słodką i kwaśną

Słodko-kwaśna mieszanka kapusty o aromatycznym smaku imbiru, czosnku, ostrej papryczki chili i chrupiącej, słodkiej kapusty idealnie pasuje do grillowanego i duszonego mięsa oraz jako dodatek do wytrawnych dań. Danie to wymaga sporej ilości składników, ale jest szybkie i proste w przygotowaniu.

Sałatka z kapusty w sosie słodko-kwaśnym to rustykalne, łatwe w przygotowaniu danie, które nadaje się do grillowanego i duszonego mięsa oraz jako dodatek do wytrawnych dań. (Zdjęcie: DMX)

Składniki na kapustę słodko-kwaśną

1 - 2 główki kapusty (w zależności od liczby osób w rodzinie).

Przygotuj więcej: czosnku, około 2-3 łagodnych papryczek chili, dodaj kilka ostrych papryczek chili.

4-5 cytryn (w zależności od wielkości); 1 kawałek imbiru; około 3 łyżek sosu chili; 4 łyżki sosu sojowego; sos rybny, cukier, sól i 1 duży, czysty szklany słoik.

Cytryna, chili i czosnek to niezbędne składniki słodko-kwaśnej sałatki z kapusty.

Przygotowanie surowca

Wybierz kapustę o jasnozielonym kolorze na górze, stopniowo bielejącą od łodygi do podstawy. Kapusta ma jasny kolor, nienaruszone liście i nie jest zbyt duża. Nie wybieraj ciemnozielonej kapusty, ponieważ zazwyczaj jest stara i nie jest słodka ani chrupiąca.

Kiedy kupujesz kapustę, usuń łodygi, rozdziel liście, umyj ziemię, a następnie pokrój ją na kawałki wielkości kęsa, o długości około 2 kostek.

Wlej około 2 litrów wody do miski, dodaj około 3 łyżek soli, dobrze wymieszaj, aż do rozpuszczenia, a następnie namocz kapustę w osolonej wodzie na około 1 godzinę. Po namoczeniu w osolonej wodzie, opłucz kapustę 2-3 razy czystą wodą, wyjmij ją i włóż do koszyczka, aby odsączyć.

Obierz czosnek. Umyj papryczki chili, usuń łodygę i nasiona. Usuń łodygę i umyj ostre papryczki.

Obierz imbir i pokrój go w plasterki.

Wyciśnij sok ze wszystkich 4-5 przygotowanych cytryn.

Wybierz kapustę, która ma jasnozielony wierzchołek i stopniowo bieleje od łodygi w stronę podstawy, nie jest zgnieciona ani rozmoczona. Po wymieszaniu będzie bardzo chrupiąca i pyszna. (Zdjęcie: TL)

Przygotuj sos rybny i wymieszaj kapustę

Włóż czosnek i chili do moździerza i utrzyj na gładką masę. Następnie dodaj wszystkie przygotowane składniki, w tym cukier, sok z limonki, sos rybny, sos chili, sos sojowy i pół litra ostudzonej, przegotowanej wody. Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści.

Odcedź kapustę i włóż ją do miski lub garnka, dodaj pokrojony imbir, całe papryczki chili i zalej sosem rybnym. Załóż rękawiczki foliowe i delikatnie wymieszaj, aby kapusta była nasączona sosem rybnym. Słodko-kwaśna mieszanka kapusty jest gotowa, przełóż ją do czystego szklanego słoika i odstaw w chłodne miejsce na około 1 dzień, aby kapusta wchłonęła przyprawy i była gotowa do spożycia.

Słodko-kwaśna mieszanka kapusty musi mieć świeży biały kolor, każdy kawałek kapusty jest nasączony słonym, kwaśnym i chrupiącym słodkim smakiem, bardzo atrakcyjnym.

Kapusta mieszana w sosie słodko-kwaśnym świetnie nadaje się jako dodatek do dań głównych, na przyjęcia, a także świetnie smakuje z makaronem instant.

Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm