Niezwykły sposób zapraszania wina mieszkańców Bahnar do wioski Dak Asel

(GLO)- Mieszkańcy wioski Dak Asel (gmina Son Lang, dystrykt Kbang, prowincja Gia Lai) nie tylko częstowali gości pachnącymi dzbanami wina, ale także okazywali przyjacielskie i proste uczucia poprzez sposób, w jaki serwowali wino gościom, tworząc w ten sposób unikalną cechę kulturową.

Podczas wydarzenia mającego na celu odtworzenie obchodów zwycięstwa, zorganizowanego przez Muzeum Prowincjonalne we współpracy z Ludowym Komitetem Gminy Son Lang we wsi Dak Asel pod koniec maja, mieszkańcy wsi przygotowali pełne ofiary i dzbany aromatycznego, sfermentowanego wina ryżowego, aby najpierw złożyć je w ofierze bogom, a następnie ugościć znamienitych gości z całego świata.

W cieniu masztu flagowego ustawiono starannie ponad 100 słoików wina z każdej rodziny i przewiązano je czerwonymi sznurkami w długich rzędach, obok drewnianej balustrady ozdobionej tradycyjnymi wzorami.

Pan Tobias (niemiecki turysta) z entuzjazmem delektował się winem, które ofiarowali mieszkańcy wioski Dak A Sel (gmina Son Lang, dystrykt Kbang). Zdjęcie: Ngoc Minh

Na zakończenie modlitwy do bogów, pan Dinh Hmunh – prestiżowa osobistość wioski Dak Asel, reprezentująca starszyznę wioski, trzymał słomkę i po kolei pił wino z każdego dzbana. Następnie, przy dźwiękach gongów, mieszkańcy wioski i goście upijali się winem, trzymając się za ręce i rytmicznie śpiewając taniec xoang. Ilekroć goście byli pochłonięci tańcem xoang i zapominali delektować się winem, otrzymywali specjalną uwagę: kolejkę wina, aby zaprosić gości.

Pan Hmunh powiedział: Od pokoleń wino ryżowe jest nieodzownym napojem w rodzinach, używanym na festiwalach i do przyjmowania znamienitych gości mieszkańców wioski Dak Asel. Każdy dzban wina ma bambusową rurkę i słomkę, więc każdy może pić tyle, ile chce, podczas gdy delegaci i znamienici goście są zbyt zajęci zabawą i zapominają delektować się winem ryżowym. Młodzi mężczyźni i kobiety z wioski będą wylewać każdą kroplę słodkiego i aromatycznego wina ze dzbanów, a następnie wlewać odpowiednią ilość do bambusowej rurki zawieszonej na sznurku przywiązanym do końca bambusowego kija i podawać ją gościom do wypicia. Zaproszenie gości będzie powtarzane wielokrotnie, aż do końca imprezy.

Młody mężczyzna Dinh Van Thuc (na lewej okładce, w wiosce Dak A Sel) i jego przyjaciele piją wino, zapraszając gości. Zdjęcie: Ngoc Minh

Według pana Hmunha, hak do wina składa się z trzech części: drążka wykonanego z bambusowego kija o długości 1,2 metra, wygładzonego, z rowkiem na jednym końcu, do którego można przywiązać linę ograniczającą ruch. Lina ma około 1,5 metra długości. Wcześniej ludzie używali nici brokatowej nasączonej woskiem pszczelim, aby lina była wodoodporna i trwalsza, ale teraz używają linki spadochronowej. Bambusowa rurka jest wycinana w kształt kielicha, w którym trzyma się wino, i mocno przywiązywana do każdej liny przez mały otwór wywiercony w jej otworze.

Na 1-2 dni przed ceremonią młodzi ludzie z wioski udadzą się do lasu, aby ściąć małe bambusy, które nie są ani za stare, ani za młode, aby produkować wino. Bambusy w odpowiednim wieku wydzielają charakterystyczny, łagodny aromat, który łączy się z tradycyjnymi drożdżami winiarskimi, dodając pijącemu smaku.

„Zgodnie ze starożytnymi zwyczajami, jeśli kieliszek do wina jest używany podczas świąt lub wesel, spód kieliszka jest wypalany od góry do dołu; przeciwnie, gdy jest używany podczas ceremonii pożegnania zmarłego, pogrzebu itp., spód kieliszka jest wypalany od podstawy do góry, co sugeruje życzenie wszelkich dobrych rzeczy” – powiedział pan Hmunh.

Pan Dinh Van Thuc, uczestnicząc w etapach produkcji haczyków na wino, którymi serwował gościom, z entuzjazmem powiedział: „Pod entuzjastycznym okiem starszych mieszkańców wioski udało mi się wykonać piękne i trwałe haczyki na wino. Dzięki temu jestem jeszcze bardziej wdzięczny i dumny z tradycyjnej tożsamości kulturowej mojego narodu”.

Dzieląc się radością z mieszkańcami wioski Dak Asel podczas wydarzenia, podczas którego odtworzono obchody zwycięstwa, pan Tobias (niemiecki turysta) powiedział: „Jestem pod ogromnym wrażeniem, ponieważ ludzie tutaj są niezwykle przyjaźni, entuzjastyczni i gościnni. Uczestnicząc w festiwalu, dowiedziałem się więcej o unikalnych zwyczajach i kulturze lokalnej społeczności Bahnar i byłem pod ogromnym wrażeniem sposobu, w jaki zapraszali ludzi do picia. Jest to cywilizowane, uprzejme i bogate w tradycję”.

Pan Dinh Van Quy – sekretarz komórki partyjnej i szef wioski Dak A Sel, tworzy unikalną wędkę do połowu wina. Zdjęcie: Ngoc Minh

Pan Dinh Van Quy – sekretarz komórki partyjnej i sołtys wioski Dak Asel – powiedział: W Dak Asel mieszka obecnie 109 gospodarstw domowych, z czego ludność Bahnar stanowi ponad 90% populacji. Serwowanie wina gościom to jeden z dobrych, tradycyjnych zwyczajów, które mieszkańcy wioski pielęgnują od pokoleń.

Przy każdej okazji oddawania czci Bogu, ceremonii pożegnania zmarłych, pogrzebów, świętowania nowego ryżu, ślubów... ludzie starannie przygotowują ofiary i nie zapominają o przygotowaniu surowców do produkcji wina. Entuzjastyczne delektowanie się winem z wędek przez gości jest uważane za wielką radość dla rodziny i całej wioski.

Pani Nguyen Dan Phuong, kierowniczka działu obsługi klienta (Muzeum Prowincjonalne), która po raz pierwszy była świadkiem zwyczaju picia wina na zaproszenie gości, powiedziała: Po ponad 20 latach pracy w sektorze kultury oraz po uczestnictwie i obserwowaniu realizacji wielu ceremonii restauracyjnych, po raz pierwszy delektowała się winem ryżowym podczas picia wina.

Akt oferowania wina gościom jest wyrazem ciepła, gościnności, kreatywności i solidarności społeczności i staje się unikalną cechą kulturową ludu Bahnar z wioski Dak Asel. Jednocześnie przyczynia się do zróżnicowania barw kulturowych grup etnicznych w Gia Lai, a w szczególności w Central Highlands.

Source: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html