Niezwykły sposób zapraszania wina mieszkańców Bahnar do wioski Dak Asel

(GLO)- Mieszkańcy wioski Dak Asel (gmina Son Lang, dystrykt Kbang, prowincja Gia Lai) nie tylko częstowali gości dzbanami aromatycznego wina, ale także okazywali przyjacielskie i proste uczucia poprzez sposób, w jaki serwowali wino gościom, tworząc w ten sposób unikalną cechę kulturową.

Podczas wydarzenia mającego na celu odtworzenie obchodów zwycięstwa, zorganizowanego przez Muzeum Prowincjonalne we współpracy z Ludowym Komitetem Gminy Son Lang we wsi Dak Asel pod koniec maja, mieszkańcy wsi przygotowali pełne ofiary i słoiki aromatycznego, sfermentowanego wina ryżowego, najpierw, by oddać cześć bogom, a następnie, by ugościć znamienitych gości z całego świata.

W cieniu drzewa ustawiono starannie ponad 100 słoików wina z każdej rodziny i przewiązano je czerwonymi sznurkami w długich rzędach, obok drewnianej balustrady ozdobionej tradycyjnymi wzorami.

Pan Tobias (niemiecki turysta) z entuzjazmem delektował się winem oferowanym przez mieszkańców wioski Dak A Sel (gmina Son Lang, dystrykt Kbang). Zdjęcie: Ngoc Minh

Na zakończenie modlitwy do bogów, pan Dinh Hmunh – prestiżowa osobistość wioski Dak Asel, reprezentująca starszyznę wioski, trzymał słomkę i po kolei pił wino z każdego dzbana. Następnie, przy dźwiękach gongów, mieszkańcy wioski i goście z całego świata upajali się winem, trzymając się za ręce i rytmicznie tańcząc taniec xoang. Ilekroć goście byli tak pochłonięci tańcem xoang, że zapominali delektować się winem, otrzymywali specjalną uwagę: kolejkę wina, by zaprosić gości.

Pan Hmunh powiedział: Od pokoleń wino ryżowe jest nieodzownym napojem w rodzinach i używane na festiwalach, aby ugościć znamienitych gości z wioski Dak Asel. Każdy dzban wina ma bambusową rurkę i słomkę, dzięki czemu każdy może pić tyle, ile chce. Dla delegatów i znamienitych gości, którzy są zbyt zajęci zabawą i zapominają delektować się winem ryżowym, młodzi mężczyźni i kobiety z wioski będą wylewać każdą kroplę słodkiego i aromatycznego wina ze słoików, a następnie wlewać odpowiednią ilość do bambusowej rurki zawieszonej na sznurku przywiązanym do końca bambusowego kija i podawać ją gościom do wypicia. Zaproszenie gości będzie powtarzane wielokrotnie, aż do końca imprezy.

Młody mężczyzna Dinh Van Thuc (na lewej okładce, w wiosce Dak A Sel) i jego przyjaciele piją wino, zapraszając gości. Zdjęcie: Ngoc Minh

Według pana Hmunha, hak do wina składa się z trzech części: pręta wykonanego z bambusowego kija o długości 1,2 metra, wygładzonego, z rowkiem na jednym końcu, do którego można przywiązać linę ograniczającą ruch. Lina ma około 1,5 metra długości. Wcześniej ludzie używali brokatowej nici tkackiej nasączonej woskiem pszczelim, aby lina była wodoodporna i trwalsza, ale teraz używają linki spadochronowej. Bambusowa rurka jest wycinana w kształcie kielicha, w którym trzyma się wino, i mocno przywiązywana do każdej liny przez mały otwór wywiercony w jej otworze.

Na 1-2 dni przed ceremonią młodzi mężczyźni z wioski udadzą się do lasu, aby ściąć małe bambusy, które nie są ani za stare, ani za młode, aby produkować wino. Bambusy w odpowiednim wieku wydzielają charakterystyczny, łagodny aromat, który łączy się z tradycyjnymi drożdżami winiarskimi, zapewniając degustatorom przyjemny smak.

„Zgodnie ze starożytnymi zwyczajami, jeśli przygotowuje się kieliszek do wina na święta lub wesela, spód kieliszka wypala się od góry do dołu; przeciwnie, gdy używa się go podczas ceremonii pożegnania zmarłego, pogrzebów..., spód kieliszka wypala się od podstawy w górę, życząc sobie wszystkiego dobrego” – powiedział pan Hmunh.

Pan Dinh Van Thuc, uczestnicząc w etapach produkcji haczyków na wino, którymi serwował gościom, z entuzjazmem powiedział: „Pod entuzjastycznym okiem starszych mieszkańców wioski udało mi się wykonać piękne i trwałe haczyki na wino. Dzięki temu bardziej doceniam i jestem dumny z tradycyjnej tożsamości kulturowej mojego narodu”.

Dzieląc się radością z mieszkańcami wioski Dak Asel podczas wydarzenia, podczas którego odtworzono obchody zwycięstwa, pan Tobias (niemiecki turysta) powiedział: „Jestem pod ogromnym wrażeniem, ponieważ ludzie tutaj są niezwykle przyjaźni, entuzjastyczni i gościnni. Uczestnicząc w festiwalu, dowiedziałem się więcej o unikalnych zwyczajach i kulturze lokalnej społeczności Bahnar i byłem pod ogromnym wrażeniem sposobu, w jaki zapraszali ludzi do picia. Jest to cywilizowane, uprzejme i bogate w tradycję”.

Pan Dinh Van Quy – sekretarz komórki partyjnej i szef wioski Dak A Sel, tworzy unikalną wędkę do połowu wina. Zdjęcie: Ngoc Minh

Pan Dinh Van Quy – sekretarz komórki partyjnej i sołtys wioski Dak Asel – powiedział: W Dak Asel mieszka obecnie 109 gospodarstw domowych, z czego ludność Bahnar stanowi ponad 90% populacji. Serwowanie wina gościom to jeden z dobrych, tradycyjnych zwyczajów, które mieszkańcy wioski pielęgnują od pokoleń.

Przy każdej okazji oddawania czci Bogu, ceremonii pożegnania, pogrzebów, świętowania nowego ryżu, ślubów... ludzie starannie przygotowują ofiary i nie zapominają o przygotowaniu surowców do produkcji wina. Entuzjastyczne delektowanie się winem przez gości wędkujących jest uważane za wielką radość dla rodziny i całej wioski.

Będąc świadkiem zwyczaju oferowania wina gościom po raz pierwszy, pani Nguyen Dan Phuong – kierownik działu obsługi klienta (Muzeum Prowincjonalne) powiedziała: Po ponad 20 latach pracy w sektorze kultury, a także po uczestnictwie i obserwacji wielu ceremonii renowacji, po raz pierwszy miała okazję delektować się winem ryżowym w procesie produkcji wina.

Akt oferowania wina gościom jest wyrazem ciepła, gościnności, kreatywności i solidarności społeczności i stał się unikalną cechą kulturową ludu Bahnar ze wsi Dak Asel. Jednocześnie przyczynia się do zróżnicowania barw kulturowych grup etnicznych w szczególności w Gia Lai i w Central Highlands w ogólności.

Source: https://baogialai.com.vn/cach-moi-ruou-doc-dao-cua-nguoi-bahnar-lang-dak-asel-post328311.html