Druga historia czystych warzyw

Proszek lotosu Dai Binh został wprowadzony na rynek przez Dai Binh Ecological Cooperative (miasto Trung Phuoc, Nong Son) w marcu 2024 r. Zdjęcie: MT

Charakterystyka proszku lotosu Dai Binh

Wioska Dai Binh (miasto Trung Phuoc, Nong Son), upodobana przez naturę dzięki chłodnemu klimatowi i wyjątkowej glebie, słynie z wielu specjałów, m.in. lotosu.

Pan Hua Dinh Ha – zastępca dyrektora spółdzielni ekologicznej Dai Binh Ecological Cooperative – poinformował, że 11 marca 2019 r. firma Dai Binh Lotus otrzymała certyfikat zgodności ze standardem VietGAP.

Według wyników badań, główne składniki tego warzywa to 61,7% węglowodanów, 2,24% lipidów i wiele innych aminokwasów niezbędnych dla organizmu. W ostatnich latach lotos rozmnażano i uprawiano w wielu miejscach, ale nigdzie indziej nie ma tak pysznego smaku jak w Dai Binh.

Wychodząc od pomysłu promowania specjalności lotosu i dostarczania jej konsumentom na całym świecie, przy jednoczesnym zachowaniu tej samej jakości co świeże warzywa, spółdzielnia ekologiczna Dai Binh odważnie przeprowadziła badania, wyprodukowała i wprowadziła na rynek liofilizowany proszek z lotosu.

Produkty z proszkiem lotosu Dai Binh spotykają się z wieloma pozytywnymi opiniami konsumentów. Zdjęcie: MT

Według pana Ha, proces produkcji proszku z lotosu zapewnia higienę i bezpieczeństwo żywności oraz zachowuje wysoką wartość odżywczą. Po starannym zebraniu i selekcji warzywa są myte, odsączane i liofilizowane przez 24-30 godzin. Technologia ta pomaga zachować niemal pierwotny smak i wartości odżywcze świeżych warzyw. Po wysuszeniu i schłodzeniu warzywa zostaną drobno zmielone i zapakowane.

Produkt z proszkiem lotosu został wprowadzony na rynek w marcu 2024 roku. Chociaż jest wciąż promowany i testowany, produkt spotkał się z pozytywnym odbiorem klientów.

„Obecnie, oprócz zwiększenia skali produkcji produktów OCOP o 3 gwiazdkach, takich jak olej arachidowy Dai Binh, grejpfrut itp., w najbliższym czasie będziemy dążyć do uzupełnienia dokumentacji i ulepszenia produktów z proszku lotosu, aby móc uczestniczyć w programie OCOP” – powiedział pan Ha.

Proszek z wąkroty zielonej Duy Oanh

Zabierając nas na pola specjalizujące się w uprawie wąkroty amerykańskiej, fasolki szparagowej i innych produktów rolnych, które kwitną, pani Pham Thi Duy My – dyrektor spółdzielni Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (gmina Duy Son, Duy Xuyen) – powiedziała, że ​​od wielu lat jednostka aktywnie współpracuje z rolnikami, produkując i dostarczając materiały do ​​produkcji, co pozwala na produkcję produktów spełniających 4- i 3-gwiazdkowe standardy OCOP. Jednocześnie, krok po kroku, pomaga rolnikom zmieniać ich nawyki rolnicze na rzecz rolnictwa ekologicznego i bezpiecznego.

Pani Pham Thi Duy My – dyrektor spółdzielni Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen) promuje produkty z proszku z zielonej fasolki szparagowej. Zdjęcie: MT

Pani My podzieliła się: „Jak wypić szklankę soku z wąkroty azjatyckiej i fasoli mung, aby było to wygodne i jednocześnie wysokiej jakości? To właśnie skłoniło Duy Oanh Green Agriculture Cooperative do przeprowadzenia badań i wprowadzenia na rynek w maju 2024 roku produktu na bazie proszku z wąkroty azjatyckiej i fasoli mung.

Po zbiorze i oczyszczeniu, wąkrota jest liofilizowana i sterylizowana w temperaturze 35°C przez 12 godzin. Zielona fasolka jest przesiewana, czyszczona i prażona w „piecu żeliwnym opalanym węglem drzewnym”. Następnie dokładnie mieszana i mielona na proszek.

Obecnie Spółdzielnia łączy produkcję i skup wąkroty amerykańskiej w wielu miejscowościach, takich jak Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc, Hoi An, na powierzchni około 1,5 hektara; łączy również produkcję 2 hektarów zielonej fasoli, zapewniając czyste materiały wejściowe.

Produkty spółdzielni Duy Oanh Green Agriculture Cooperative cieszą się zaufaniem klientów. Zdjęcie: MT

Według pani My, sposób użycia proszku z zielonej fasolki szparagowej jest bardzo prosty: wystarczy rozpuścić go w ciepłej lub wrzącej wodzie, dodać cukier, świeże mleko, sok do smaku i pić na ciepło lub z lodem. Produkt łączy w sobie wartości odżywcze, czysty smak i wygodę, dostosowaną do współczesnego stylu życia.

Obecnie Duy Oanh Green Agriculture Cooperative produkuje takie produkty, jak proszek zbożowy Duy Oanh, batony z brązowego ryżu i alg morskich, proszek z zielonej fasolki i wąkroty amerykańskiej itp. Spółdzielnia ściśle kontroluje jakość począwszy od surowców, poprzez sadzenie, zbiory, przetwarzanie, aż po produkcję i pakowanie produktów.

Widać, że inwestowanie w produkty specjalistyczne przyczynia się do potwierdzenia atutów sektora rolnego, wzrostu wartości i możliwości konsumpcji typowych produktów rolnych dla danych lokalizacji. W rezultacie, wspiera proces przekształcania struktury upraw, zwiększając dochody rolników.

Zgodnie z uchwałą nr 17 (z dnia 17 grudnia 2019 r.) Prowincjonalnej Rady Ludowej w sprawie polityk mających na celu wspieranie rozwoju współpracy i zrzeszania się w zakresie produkcji i konsumpcji produktów rolnych, do tej pory w Quang Nam zatwierdzono 81 projektów stowarzyszeniowych, przyciągając 80 spółdzielni i 73 przedsiębiorstwa do udziału w łańcuchu obejmującym 17 261 gospodarstw domowych, skoncentrowanych głównie w dziedzinach uprawy, leśnictwa i hodowli.

Współpraca i powiązanie produkcji przynoszą praktyczną efektywność, przyczyniają się do budowy stabilnych obszarów surowcowych, rozwoju głębokiego przetwórstwa produktów rolnych i są podstawą wdrażania programu OCOP.

Źródło: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html