Druga historia o warzywach ekologicznych

Proszek z liści lotosu Dai Binh został wprowadzony na rynek przez spółdzielnię ekologiczną Dai Binh (miasto Trung Phuoc, dystrykt Nong Son) w marcu 2024 r. Zdjęcie: MT

Charakterystyka proszku z liści lotosu Dai Binh

Wioska Dai Binh (miasto Trung Phuoc, dystrykt Nong Son), ciesząca się chłodnym klimatem i wyjątkową glebą, słynie z wielu specjałów, spośród których szczególnie godne uwagi są liście lotosu.

Według pana Hua Dinh Ha, zastępcy dyrektora spółdzielni ekologicznej Dai Binh, warzywa lotosu z Dai Binh otrzymały certyfikat VietGAP 11 marca 2019 r.

Według wyników badań, główne składniki tego warzywa to 61,7% węglowodanów, 2,24% lipidów i wiele innych aminokwasów niezbędnych dla organizmu. Przez lata w wielu miejscach próbowano uprawiać lotos, ale żaden z nich nie osiągnął tak pysznego aromatu i smaku, jak Dai Binh.

Wychodząc od idei promowania liści lotosu jako produktu specjalistycznego, dostarczającego go konsumentom na całym świecie przy jednoczesnym zachowaniu tej samej jakości co świeże liście, Dai Binh Ecological Cooperative śmiało przeprowadziło badania, wyprodukowało i wprowadziło na rynek liofilizowany proszek z liści lotosu.

Produkt z proszkiem z liści lotosu Dai Binh zebrał wiele pozytywnych recenzji od konsumentów. Zdjęcie: MT

Według pana Ha, proces produkcji proszku z liści lotosu zapewnia bezpieczeństwo i higienę żywności, zachowując jednocześnie wysoką wartość odżywczą. Po starannym zbiorze i selekcji, liście lotosu są czyszczone, odsączane i liofilizowane przez 24-30 godzin. Technologia ta pozwala zachować niemal cały smak i wartości odżywcze świeżych liści. Po wysuszeniu i schłodzeniu liście są drobno mielone i pakowane.

Produkt z proszkiem z nasion lotosu trafił na rynek w marcu 2024 roku. Chociaż wciąż znajduje się w fazie promocji i testów, produkt już spotkał się z pozytywnym odbiorem klientów.

Obecnie, oprócz zwiększenia skali produkcji produktów OCOP o trzygwiazdkowym statusie, takich jak olej arachidowy Dai Binh i pomelo, dążymy do uzupełnienia dokumentacji i ulepszenia naszego produktu w postaci proszku z nasion lotosu, aby móc uczestniczyć w programie OCOP” – powiedział pan Ha.

Duy Oanh Centella Asiatica i proszek z fasoli mung

Oprowadzając nas po bujnych polach, na których uprawia się szpinak wodny, fasolę mung i inne produkty rolne, pani Pham Thi Duy My, dyrektor spółdzielni Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (gmina Duy Son, dystrykt Duy Xuyen), powiedziała, że ​​spółdzielnia od wielu lat aktywnie współpracuje z rolnikami, produkując i dostarczając materiały do ​​produkcji produktów z certyfikatem OCOP 4 i 3 gwiazdek. Jednocześnie stopniowo pomaga rolnikom w zmianie nawyków rolniczych na rzecz ekologicznych i bezpiecznych praktyk.

Pani Pham Thi Duy My – dyrektor spółdzielni Duy Oanh Green Agriculture Cooperative (Duy Son, Duy Xuyen) promuje produkt: Centella asiatica i proszek z fasoli mung. Zdjęcie: MT

Pani My podzieliła się: „Jak sprawić, by szklanka napoju z wąkroty azjatyckiej i fasoli mung była jednocześnie wygodna i wysokiej jakości? To właśnie zmotywowało Duy Oanh Green Agriculture Cooperative do przeprowadzenia badań i wprowadzenia na rynek w maju 2024 roku produktu w postaci proszku z wąkroty azjatyckiej i fasoli mung”.

Po zbiorze i umyciu liście wąkroty pospolitej są liofilizowane i sterylizowane w temperaturze 35°C przez 12 godzin. Fasolę mung przesiewa się, myje i praży w piecu opalanym węglem drzewnym. Następnie miesza się je ze sobą i mieli na proszek.

Obecnie spółdzielnia współpracuje przy produkcji i zakupie szpinaku wodnego w wielu miejscowościach, takich jak Dien Ban, Duy Xuyen, Dai Loc i Hoi An, zajmując obszar około 1,5 hektara; współpracuje również przy produkcji 2 hektarów fasoli mung, zapewniając czyste źródło surowca.

Produkty spółdzielni Duy Oanh Green Agricultural Cooperative cieszą się zaufaniem klientów. Zdjęcie: MT

Według pani My, użycie proszku z wąkroty azjatyckiej i fasoli mung jest bardzo proste: wystarczy rozpuścić go w ciepłej lub wrzącej wodzie, dodać cukier puder, świeże mleko lub sok, w zależności od upodobań, i pić na ciepło lub z lodem. Produkt łączy w sobie gwarantowaną wartość odżywczą, czysty smak i wygodę, dostosowaną do współczesnego stylu życia.

Obecnie Duy Oanh Green Agriculture Cooperative produkuje takie produkty, jak proszek zbożowy Duy Oanh, batony z brązowego ryżu i alg, proszek z wąkroty azjatyckiej i fasoli mung itp. Spółdzielnia stosuje bardzo rygorystyczną kontrolę jakości, począwszy od źródła surowca, poprzez sadzenie, zbiór, przetwarzanie, aż po wytwarzanie i pakowanie produktów.

Oczywiste jest, że inwestowanie w wyspecjalizowane produkty rolne przyczynia się do potwierdzenia atutów sektora rolnego, zwiększając wartość i atrakcyjność rynkową charakterystycznych lokalnych produktów rolnych. To z kolei sprzyja transformacji struktur upraw i zwiększa dochody rolników.

Zgodnie z uchwałą nr 17 (z dnia 17 grudnia 2019 r.) Rady Ludowej Prowincji w sprawie polityk mających na celu wspieranie współpracy i powiązań w zakresie produkcji rolnej i konsumpcji, w prowincji Quang Nam zatwierdzono obecnie 81 projektów powiązań, w których uczestniczy 80 spółdzielni i 73 przedsiębiorstwa zrzeszające 17 261 gospodarstw domowych, głównie zajmujących się uprawą roślin, leśnictwem i hodowlą zwierząt.

Współpraca i powiązania produkcyjne przynoszą praktyczne korzyści, przyczyniając się do budowy stabilnych obszarów surowcowych, rozwoju głębokiego przetwórstwa produktów rolnych i stanowiąc podstawę do wdrażania programu OCOP.

Źródło: https://baoquangnam.vn/cau-chuyen-thu-hai-cua-rau-sach-3137392.html