Kandyzowane banany na Tet (wietnamski Nowy Rok)

Chociaż targ Tet oferuje szeroki wybór ciast i słodyczy, mieszkańcy wsi nadal wolą przygotowywać dania samodzielnie, korzystając z lokalnych składników. Rodziny spotykają się, a każdy dokłada swoją cegiełkę, aby stworzyć proste, a zarazem pyszne i aromatyczne ciasta.

• „Targ Tet bez kosztów” – rozgrzewanie serc biednych.
• Hodowla krabów na sprzedaż podczas święta Tet (wietnamskiego Nowego Roku Księżycowego)
• Obchody Tet (wietnamskiego Nowego Roku) w leśnej wiosce.

Kandyzowane banany to popularny wybór, ponieważ powstają z łatwo dostępnych bananów syjamskich z ogrodu i są prostą i szybką metodą przygotowania. Zielone banany obierz i pokrój w plasterki, osusz, a następnie zamarynuj w cukrze i usmaż lub obtocz w cukrze po usmażeniu, aż będą chrupiące.

Proste i rustykalne zarówno pod względem nazwy, jak i sposobu przygotowania, tradycyjne południowowietnamskie ciasta swoim smakiem przywołują u wielu osób wspomnienia z dzieciństwa i stały się nieodzownym elementem kultury kulinarnej mieszkańców południowego Wietnamu.

Aby uzyskać kandyzowane banany, zielone banany obiera się i moczy w wodzie ałunowej lub soku z cytryny w celu usunięcia soku.

Cała rodzina zbiera się razem i każdy dokłada swoją cegiełkę do wypieku tych pysznych ciast.

Proste, kunsztowne i staranne piękno wiejskich kobiet.

Banany można marynować w cukrze, a następnie smażyć, lub obtaczać je cukrem po usmażeniu na głębokim tłuszczu, aż staną się chrupiące.

Gotowe kandyzowane plasterki banana są złocistożółte i chrupiące.

Wykonane przez Mong Thuong

Źródło: https://baocamau.vn/chuoi-ngao-duong-an-tet-a36773.html