Jedzenie wołowiny i picie alkoholu może łatwo spowodować zaparcia i gorączkę, więc nie należy z tym przesadzać, prawda? (Lien, 29 lat, Hanoi )
Czy można jeść wołowinę i pić alkohol w tym samym czasie?
Odpowiedź:
Wołowina to pożywne jedzenie o słodkim smaku, rozgrzewające i korzystne dla qi, krwi oraz wzmacniające ścięgna i kości. Alkohol, podobnie jak wołowina, również ma właściwości rozgrzewające; ich połączenie może łatwo wywołać wewnętrzne ciepło w organizmie, prowadzące do zaparć, wysypek, czyraków i owrzodzeń jamy ustnej.
Przyrządzając wołowinę, często łączy się ją z wieloma rozgrzewającymi przyprawami, takimi jak cynamon, anyż gwiaździsty, imbir i trawa cytrynowa. Dodatek alkoholu zaostrzy ostrość potrawy, utrudniając trawienie. Można jednak popijać niewielką ilością alkoholu, aby wzmocnić smak, ale nie należy przesadzać, zwłaszcza z mocnymi alkoholami.
Ponadto nadmierne spożycie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Zaleca się, aby mężczyźni nie spożywali więcej niż 720 ml piwa, 300 ml wina lub 60 ml whisky dziennie. Dla kobiet zalecane dzienne spożycie nie powinno przekraczać 360 ml piwa, 150 ml wina lub 30 ml whisky.
Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny unikać wołowiny, ponieważ zawiera ona dużo tłuszczów nasyconych, które mogą pogorszyć ich stan. Osoby z wysokim poziomem cholesterolu również powinny ograniczyć spożycie wołowiny, ponieważ zawiera ona dużo cholesterolu, który podnosi poziom tłuszczów we krwi. Osoby chorujące na ospę wietrzną powinny unikać owoców morza, kurczaka, kaczki i wołowiny.
Osoby z kamieniami nerkowymi powinny ograniczyć spożycie wołowiny, drobiu i ryb. Produkty te są bardzo bogate w białko, co zwiększa ilość szczawianów w moczu, prowadząc do tworzenia się kamieni.
Praktyk medycyny tradycyjnej Bui Dac Sang
Stowarzyszenie Medycyny Tradycyjnej Hanoi
Link źródłowy










