1. Orzechy wodne – pokarm bogaty w wodę, bogaty w składniki odżywcze i chłodzący
- 1. Orzechy wodne – pokarm bogaty w wodę, bogaty w składniki odżywcze i chłodzący
- 2. Działanie orzechów wodnych
- 2.1. Orzechy wodne pomagają chronić układ sercowo-naczyniowy
- 2.2. Eliminuje wolne rodniki i zmniejsza stany zapalne
- 2.3. Wspomaga trawienie i zmniejsza zaparcia
- 2.4. Może pomóc w kontroli wagi
Orzech wodny znany jest również pod wieloma innymi nazwami, takimi jak ma thay, dia le, thong thien thao... Jest to bulwa, której używa się nie tylko do przygotowywania rustykalnych potraw, takich jak słodkie zupy i dania smażone, ale orzech wodny jest również ziołem leczniczym powszechnie stosowanym w medycynie tradycyjnej ze względu na swoje właściwości chłodzące i wspomagające trawienie.
Kasztan wodny to bulwa z rodziny turzycowatych, znana naukowo jako Eleocharis dulcis Burm.f, powszechnie uprawiana na mokradłach Azji, Afryki i niektórych wyspach Oceanu Spokojnego i Indyjskiego. Choć nie jest zbyt smaczna, kasztan wodny jest bogaty w składniki odżywcze dzięki podwodnemu środowisku, w którym rośnie.
Orzechy wodne są bardzo niskokaloryczne, a jednocześnie dostarczają potasu, błonnika i przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na zdrowie serca, trawienie i wiele innych funkcji organizmu. Orzechy wodne można jeść na surowo, wyciskać z nich sok lub dodawać do potraw stir-fry, nie podnosząc przy tym poziomu cukru we krwi.
Z perspektywy tradycyjnej medycyny azjatyckiej, orzechy wodne działają chłodząco, pomagając w usuwaniu nadmiaru ciepła i wspierając organizm w gorącym i wilgotnym klimacie. Współczesne badania pokazują również, że orzechy wodne mają właściwości przeciwzapalne, przyczyniając się do kontroli masy ciała i poprawy ogólnego stanu zdrowia. Dzięki wysokiej zawartości wody pomagają uzyskać uczucie sytości, zapewniają nawodnienie i są odpowiednie dla osób mieszkających w gorącym klimacie lub uprawiających dużo aktywności na świeżym powietrzu.
Orzechy wodne są niskokaloryczne, a jednocześnie dostarczają potasu, błonnika i przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na zdrowie serca, trawienie i wiele innych funkcji organizmu.
2. Działanie orzechów wodnych
Oto cztery godne uwagi korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania orzechów wodnych:
2.1. Orzechy wodne pomagają chronić układ sercowo-naczyniowy
Diety bogate w potas wiążą się z 24% niższym ryzykiem udaru mózgu i pomagają kontrolować wysokie ciśnienie krwi. Orzechy wodne – naturalne źródło potasu – pomagają regulować poziom sodu w organizmie, zmniejszając ryzyko chorób serca i poprawiając krążenie krwi.
Informacje opublikowane na stronie Toi głoszą, że nie tylko rdzeń, ale i skórka orzecha wodnego zawierają również przeciwutleniacze o działaniu przeciwzapalnym, które pomagają chronić ściany tętnic i regulować poziom cholesterolu. Osoby z nadciśnieniem tętniczym z pewnością odniosą korzyści z dodania orzechów wodnych do codziennej diety, zwłaszcza jeśli ich dieta jest bogata w sól.
Orzechy wodne mają również naturalnie niską zawartość sodu, co ma podwójne korzyści: pomagają redukować retencję wody i regulować ciśnienie krwi. Codzienne jedzenie pokrojonych orzechów wodnych to prosty sposób na czerpanie z tych korzyści.
2.2. Eliminuje wolne rodniki i zmniejsza stany zapalne
Orzechy wodne zawierają przeciwutleniacze, takie jak katechiny i flawonoidy, które eliminują wolne rodniki – czynniki związane z zapaleniem stawów, chorobami serca i chorobami przewlekłymi.
Badania wykazały, że ekstrakt z orzecha wodnego ma silne właściwości wychwytujące wolne rodniki i obniża poziom cytokin prozapalnych, pomagając w ten sposób zmniejszyć obrzęk i stan zapalny. Skórka z orzecha wodnego zawiera najsilniejsze przeciwutleniacze, które pomagają chronić komórki, ograniczać uszkodzenia i redukować stres oksydacyjny – jedną z przyczyn przyspieszonego starzenia.
To sprawia, że orzechy wodne są dobrym wyborem dla osób z artretyzmem lub chorobami zapalnymi jelit. Związki przeciwutleniające zawarte w orzechach wodnych mogą być wchłaniane przez organizm zarówno po spożyciu na surowo, jak i po ugotowaniu, a badania wykazały zmniejszenie gromadzenia się H₂O₂ (nadtlenku wodoru) w komórkach. H₂O₂ to rodzaj reaktywnych form tlenu (RFT), które organizm wytwarza w procesie metabolizmu. W niskich stężeniach H₂O₂ uczestniczy w wielu normalnych procesach fizjologicznych. Jednak zbyt duża ilość H₂O₂ powoduje stres oksydacyjny, uszkadza komórki, sprzyja stanom zapalnym i starzeniu się, a nawet jest powiązana z chorobami przewlekłymi.
Stosując orzechy wodne w połączeniu z zielonymi warzywami, można dodatkowo zwiększyć ich działanie przeciwzapalne.
2. 3. Wspomaga trawienie i zmniejsza zaparcia
Orzechy wodne mają niski indeks FODMAP, co czyni je przyjaznymi dla osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). To warzywo korzeniowe nie powoduje wzdęć, ponieważ zawiera niewiele trudnostrawnych węglowodanów. Błonnik zawarty w orzechach wodnych pomaga odżywić pożyteczne bakterie w jelitach, przyczyniając się do poprawy zdrowia układu trawiennego.
Rozpuszczalny błonnik działa jak „wiążący” cholesterol, pomagając w ten sposób zniwelować lukę między funkcjami trawiennymi a zdrowiem serca. Orzechy wodne pomagają również zatrzymywać wodę w jelitach, zmiękczają stolec i wspomagają płynne wypróżnienia, zmniejszając dyskomfort.
W medycynie tradycyjnej sok z orzecha wodnego jest stosowany w celu pobudzenia aktywności śledziony i poprawy apetytu zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Obserwacje naukowe pokazują również, że orzech wodny wspomaga funkcjonowanie jelita grubego, co czyni go odpowiednim pokarmem w walce z zaparciami, nie powodując przybierania na wadze.
2.4. Może pomóc w kontroli wagi
Ponieważ zawierają niewiele kalorii, ale są bogate w wodę (około 90%) i błonnik, orzechy wodne szybko dają uczucie sytości, pomagając ograniczyć spożycie pokarmu. Jest to szczególnie korzystne dla osób na diecie odchudzającej.
Błonnik zawarty w orzechach wodnych pomaga stabilizować poziom cukru we krwi, hamować napady głodu i zmniejszać ochotę na wysokoenergetyczne produkty. Dzięki chrupiącej konsystencji orzechy wodne mogą być zdrową przekąską, zastępując przekąski takie jak chipsy ziemniaczane.
Potas zawarty w orzechach wodnych wspomaga również usuwanie nadmiaru płynów z organizmu, przyczyniając się do zdrowej kontroli masy ciała. Badania pokazują, że dieta bogata w błonnik i niskokaloryczna poprawia metabolizm energetyczny i wspomaga długotrwałe utrzymanie masy ciała.
Orzechy wodne można dodawać do sałatek, smażonych potraw i innych dań bogatych w warzywa, zwiększając ich objętość bez zwiększania ogólnej kaloryczności.
Ponadto orzechy wodne mają również właściwości przeciwnowotworowe, hamując wzrost guzów. Jednocześnie orzechy wodne pomagają zwalczać stres oksydacyjny – czynnik związany z rozwojem cukrzycy typu 2 i wielu innych chorób przewlekłych.
Należy pamiętać, że niniejszy artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny i nie zastępuje porady lekarskiej, diagnozy ani leczenia.
Zapraszamy czytelników do zapoznania się z większą ilością treści:
Źródło: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm
Komentarz (0)