Ogłoszono wprowadzenie odmiany ryżu o wyjątkowo niskim indeksie glikemicznym.
Według informacji zaprezentowanych na Międzynarodowym Kongresie Ryżowym 2023 w Manili na Filipinach (który odbył się w dniach 16-19 października 2023 r.), naukowcy z Międzynarodowego Instytutu Badań nad Ryżem (IRRI) i Centrum Międzynarodowych Badań Rolniczych (CGIAR) odkryli geny, które pomagają zminimalizować indeks glikemiczny ryżu.
IRRI podaje następującą klasyfikację indeksu glikemicznego (IG): poniżej 45 oznacza bardzo niski indeks, 46-55 niski, 56-69 średni, a 70 lub wyższy wysoki. Ostatnio odkryta odmiana ryżu o bardzo niskim indeksie glikemicznym ma 44.
„Dzięki tym badaniom dążymy do zapewnienia zdrowia konsumentom. Z niecierpliwością czekamy na współpracę z krajami w celu przyspieszenia rozwoju odmian ryżu o niskim i bardzo niskim indeksie glikemicznym” – powiedział dyrektor generalny IRRI, Ajay Kohli.
Odmiany ryżu o wyjątkowo niskim indeksie glikemicznym uwalniają glukozę w niewiarygodnie wolnym tempie. Natomiast konwencjonalne odmiany ryżu charakteryzują się znacznym wzrostem zawartości cukru w tym samym okresie trawienia.
Dr Nese Sreenivasulu, dyrektor ds. obsługi klienta w IRRI, powiedział: „Najnowsze odkrycia IRRI otwierają możliwości opracowania odmian ryżu o ultraniskim indeksie glikemicznym, które spełnią potrzeby zdrowotne i preferencje żywieniowe konsumentów”.
Znalezienie rozwiązań mających na celu transformację systemu żywnościowego opartego na ryżu.
Według Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi (MARD), 6. Międzynarodowy Kongres Ryżowy – IRC 2023 to największe na świecie wydarzenie poświęcone ryżowi, współorganizowane przez IRRI i filipiński Departament Rolnictwa. Stanowi on globalne forum dla interesariuszy w łańcuchu wartości ryżu, gdzie mogą oni spotkać się i omówić wyzwania i szanse stojące przed przemysłem ryżowym, aby zapewnić globalny system bezpieczeństwa żywnościowego.
Kongres będzie poświęcony dyskusji nad rozwiązaniami mającymi na celu transformację systemu żywnościowego opartego na ryżu.
W obliczu rosnących obaw konsumentów o wartości odżywcze i jakość żywności, misją IRC jest pilna transformacja systemu uprawy ryżu w kierunku dywersyfikacji, zrównoważonego rozwoju i przyjazności dla środowiska.
Zdaniem byłego ministra rolnictwa i rozwoju obszarów wiejskich Cao Duc Phata, przewodniczącego zarządu IRRI: Poprawa przemysłu ryżowego jest optymalnym rozwiązaniem pozwalającym na zwiększenie dochodów i środków utrzymania setek milionów drobnych rolników zajmujących się uprawą ryżu.
„Stoimy przed wieloma poważnymi wyzwaniami, ponieważ zmiany klimatu negatywnie wpływają na globalne systemy żywnościowe. Przyszłość bez głodu wymaga wspólnego wysiłku i współpracy wszystkich krajów”.
„W związku z rosnącymi obawami konsumentów dotyczącymi wartości odżywczych i jakości żywności, misją IRC jest pilna transformacja systemu uprawy ryżu w kierunku dywersyfikacji, zrównoważonego rozwoju i przyjazności dla środowiska” – podkreślił pan Cao Duc Phat.
Źródło
Komentarz (0)