Różnorodne dania wegetariańskie na pełnię księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym.

(VLO) Tegoroczny jarmark z okazji Nowego Roku Księżycowego w supermarketach i na rynkach charakteryzował się dużą podażą towarów, a ceny wielu produktów spożywczych i innych produktów były stabilne, co ułatwiało konsumentom robienie zakupów.

Podczas pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym składane są ofiary w postaci różnorodnych owoców, świeżych kwiatów i potraw wegetariańskich.

Duża podaż, stabilne ceny.

Na targowiskach i w supermarketach towary są obfite i różnorodne, a ceny niższe niż w okresie Tet (Nowego Roku Księżycowego), zwłaszcza zielone warzywa, świeże kwiaty i owoce. Strefy sprzedaży świeżych kwiatów, owoców, słodyczy i dań z kleistego ryżu zawsze przyciągają dużą liczbę kupujących. Oprócz popularnych kwiatów na ofiary, takich jak żółte chryzantemy, mieczyki i nagietki, dobrze sprzedają się również owoce o atrakcyjnym wyglądzie, takie jak zielone pomelo, czerwone jabłka, mango, jabłka budyniowe i mandarynki.

Niektórzy sprzedawcy podają, że chryzantemy wszelkiego rodzaju kosztują od 20 000 do 40 000 VND za pęczek; petunie 80 000 VND za pęczek; gałązki wierzbowe 100 000 do 120 000 VND za pęczek; lilie podwójne 180 000 do 200 000 VND za pęczek; natomiast ceny gerber spadły do ​​5 000 VND za kwiat…

Pani Le Hong Ngoc, sprzedawczyni kwiatów na targu Vinh Long City (Punkt 2 – Dzielnica 4), powiedziała, że ​​chociaż asortyment kwiatów i owoców na pełnię księżyca w czasie Nowego Roku Księżycowego jest bardziej zróżnicowany, a ceny bardziej stabilne niż w okresie Tet, siła nabywcza nie jest tak silna jak w zeszłym roku. Z powodu obaw o słabą sprzedaż, pani Ngoc importuje tylko kilka popularnych gatunków kwiatów. Według niej konsumenci starają się oszczędzać, a wiele rodzin kupiło już kwiaty na święto Boga Bogactwa, więc ograniczają zakupy nowych kwiatów.

Podczas gdy cena świeżych kwiatów nieznacznie wzrosła, ceny warzyw i owoców pozostały praktycznie niezmienione, z wyjątkiem grzybów słomkowych, których cena nadal wynosi 120 000–150 000 VND/kg. W szczególności, słodka kapusta kosztuje 10 000 VND/kg; sałata 20 000 VND/kg; kalafior 20 000 VND/kg; gorzki melon 25 000 VND/kg; kalarepa 25 000 VND/kg; dynia 25 000 VND/kg; kapusta dal-lat 20 000–30 000 VND/kg; marchew dal-lat 40 000 VND/kg…

Aby sprostać zapotrzebowaniu na ofiary podczas święta pełni księżyca, wielu sprzedawców na targu Vinh Long importuje szeroką gamę atrakcyjnie prezentowanych owoców. Kupujący zwracają szczególną uwagę na wybór świeżych, pięknych owoców z zielonymi łodygami i liśćmi, co dodaje powagi tacom ofiarnym, zgodnie z przekonaniem, że „składanie ofiar przez cały rok nie jest tak ważne, jak składanie ich w dniu pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym”.

Pani Ha Thi Kim Lien, sprzedawczyni owoców na targu Vinh Long, powiedziała, że ​​podaż owoców jest obfita, bez niedoborów ani zawyżania cen. Kupujący często preferują zielone owoce, które można długo przechowywać, takie jak jabłka, smocze owoce, pomelo i mango, których ceny są stabilne. Jednak pomimo szczytu sezonu na święto pełni księżyca, siła nabywcza nie osiągnęła jeszcze 50% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

Pani Lien dodała: „W poprzednich latach pełnia księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym była nie tylko okazją do kupowania owoców, które ofiarowywano przodkom, ale także do składania ofiar świątyniom, kapliczkom, pojazdom, ziemi itp. Wówczas każdy klient mógł kupić ponad 10 kg owoców, ale w tym roku ilość ta znacznie spadła – każda osoba kupowała średnio tylko 2-3 kg, priorytetowo traktując owoce w przystępnych cenach”.

Różnorodność potraw wegetariańskich

W czasie pełni księżyca w Nowy Rok Księżycowy na rynku panuje ożywienie, a popyt na towary jest większy.

W tym okresie rynek żywności wegetariańskiej również przeżywa rozkwit. Obecnie istnieje wiele sklepów oferujących żywność wegetariańską, co ułatwia konsumentom wybór.

Według pani Tong Thi Nhanh, która od prawie 20 lat sprzedaje dania wegetariańskie na targu Vinh Long: „Dania wegetariańskie, które klienci preferują podczas pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym, są bardzo zróżnicowane – od bogatych i aromatycznych gulaszów, takich jak duszona skórka tofu i różne rodzaje duszonego mięsa, po orzeźwiające dania, takie jak zupa jarzynowa i zupa z wodorostów. Oprócz tego, sajgonki, smażony makaron i smażone kotlety są również popularnymi wyborami ze względu na ich pyszny smak, łatwość jedzenia i przydatność do posiłków rodzinnych”.

Według pani Nhanh, ze względu na wzrost popytu na żywność wegetariańską podczas święta pełni księżyca w Nowy Rok Księżycowy, nie jest ona w stanie samodzielnie gotować gotowych dań i zajmuje się głównie sprzedażą składników. Współpracuje również z wieloma kucharzami, aby tworzyć atrakcyjne „dania wegetariańskie imitujące mięso” (wegetariańskie dania mięsne). Dzięki temu konsumenci mogą łatwo wybierać gotowe produkty spożywcze, w cenie 10 000 VND za sztukę, co zapewnia wygodę i oszczędność czasu w przygotowywaniu posiłków.

Pełnia Księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym ma nie tylko znaczenie duchowe, ale także stanowi okazję do złożenia życzeń spokojnego i szczęśliwego Nowego Roku. Dlatego w tym czasie rynek towarów tętni życiem. Konsumenci powinni jednak zachować ostrożność przy wyborze żywności, stawiając przede wszystkim na produkty o jasnym pochodzeniu i przetwarzane w renomowanych zakładach, które zapewniają bezpieczeństwo i higienę żywności.

Pani Nguyen Thi Truc Linh, dyrektor Thuan Duyen Food Co., Ltd. (gmina Tan Phu, dystrykt Tam Binh), powiedziała, że ​​trend wegetarianizmu staje się coraz bardziej popularny, nie tylko w dni pełni księżyca, ale także jako codzienny nawyk wielu osób. Jedzenie potraw wegetariańskich po święcie Tet sprawia, że ​​posiłki są lżejsze i łatwiejsze do strawienia.

Przewidując ten popyt, firma Linh proaktywnie zwiększyła produkcję przed Tet (Nowym Rokiem Księżycowym), aby sprostać zapotrzebowaniu rynku podczas Święta Latarni. Tegoroczna wielkość zamówień potroiła się w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, koncentrując się na przyprawach używanych w kuchni wegetariańskiej, produkowanych z lokalnych składników.

Pani Tran Phuong (dzielnica 1, miasto Vinh Long) powiedziała, że ​​pierwsza pełnia księżyca w roku to pierwsza pełnia księżyca w roku, dlatego jej rodzina przykłada szczególną wagę do przygotowywania ofiar. Oprócz ofiar na ołtarzu przodków, kupuje również dodatkowe ofiary do ofiarowania kadzidła w świątyni. Aby uniknąć pośpiechu, kupuje ofiary 1-2 dni wcześniej i zamawia dania wegetariańskie z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas.

Tekst i zdjęcia: THAO TIEN

Source: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/