Różnorodne dania wegetariańskie na dzień pełni księżyca w styczniu

(VLO) W dniu pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym tego roku w supermarketach i na targowiskach panuje duża podaż towarów, ceny wielu artykułów spożywczych i innych produktów są stabilne, co ułatwia konsumentom robienie zakupów.

Z okazji styczniowego święta pełni księżyca serwowane są różnorodne owoce, świeże kwiaty i dania wegetariańskie.

Duża podaż, stabilna cena

Na targowiskach i w supermarketach towary są obfite i różnorodne, a ceny niższe niż w okresie Tet, zwłaszcza zielone warzywa, świeże kwiaty i owoce. Obszar, gdzie sprzedawane są świeże kwiaty, owoce, słodycze, kleisty ryż i słodka zupa, zawsze przyciąga rzesze kupujących. Oprócz popularnych kwiatów na ofiary, takich jak żółte chryzantemy, mieczyki i gerbery, spożywane są również piękne owoce, takie jak grejpfruty o zielonej skórce, czerwone jabłka, mango, jabłka budyniowe i mandarynki.

Według niektórych sprzedawców detalicznych ceny chryzantem wszelkiego rodzaju wahają się od 20 000 do 40 000 VND/pęczek; goździków od 80 000 VND/pęczek; wierzb od 100 000 do 120 000 VND/pęczek; lilii podwójnych od 180 000 do 200 000 VND/pęczek; ceny samych gerber spadły do ​​5 000 VND/kwiat...

Pani Le Hong Ngoc, sprzedająca świeże kwiaty na targu Vinh Long City Market (Punkt 2 – Dzielnica 4), powiedziała, że ​​chociaż owoce i kwiaty do modlitwy podczas styczniowej pełni księżyca są różnorodne, a ceny bardziej stabilne niż w okresie Tet, siła nabywcza kwiatów nie jest tak wysoka jak w zeszłym roku. Z powodu obaw o spowolnienie konsumpcji, pani Ngoc importuje tylko kilka popularnych gatunków kwiatów. Według niej konsumenci mają tendencję do oszczędzania pieniędzy – wiele rodzin kupuje kwiaty od czasów Boga Bogactwa, więc ograniczają również zakup nowych kwiatów.

Podczas gdy cena świeżych kwiatów nieznacznie wzrosła, cena warzyw i owoców pozostała praktycznie niezmieniona, z wyjątkiem grzybów słomkowych, które pozostały na poziomie 120 000–150 000 VND/kg. W szczególności, słodka kapusta kosztuje 10 000 VND/kg; sałata 20 000 VND/kg; kalafior 20 000 VND/kg; gorzki melon 25 000 VND/kg; kalarepa 25 000 VND/kg; dynia 25 000 VND/kg; kapusta dal-lat 20 000–30 000 VND/kg; marchew dal-lat 40 000 VND/kg.

Aby sprostać zapotrzebowaniu na ofiary składane podczas pełni księżyca, wielu sprzedawców na targu Vinh Long importuje również różnorodne owoce o przyciągających wzrok wzorach. Kupujący zwracają szczególną uwagę na wybór świeżych, pięknych owoców z zielonymi szypułkami, aby nadać tacom ofiarnym bardziej uroczysty charakter, zgodnie z ideą, że „składanie ofiar przez cały rok nie jest tak dobre, jak w styczniową pełnię księżyca”.

Pani Ha Thi Kim Lien, sprzedawczyni owoców na targu Vinh Long, powiedziała, że ​​podaż owoców jest obfita, nie brakuje towarów ani nie ma problemów z cenami. Kupujący często wybierają zielone owoce, które można długo wystawić, takie jak jabłka, smocze owoce, grejpfruty i mango, w stabilnych cenach. Jednak, mimo że sezon pełni księżyca wszedł w szczyt, siła nabywcza nie osiągnęła 50% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku.

Pani Lien dodała: „W poprzednich latach styczniowa pełnia księżyca była okazją nie tylko do kupowania owoców, aby oddać cześć przodkom, ale także świątyniom, pojazdom, ziemi itp. Wówczas każdy klient mógł kupić ponad 10 kg owoców, ale w tym roku ilość ta znacznie spadła – średnio każda osoba kupuje tylko 2-3 kg, priorytetowo traktując owoce w niskich cenach”.

Różnorodność potraw wegetariańskich

Styczniowy rynek pełni księżyca tętni życiem, popyt na towary rośnie.

W tym czasie rynek żywności wegetariańskiej również tętni życiem. Obecnie istnieje wiele sklepów z żywnością wegetariańską, więc konsumenci mogą łatwo wybierać.

Według pani Tong Thi Nhanh, która od prawie 20 lat sprzedaje dania wegetariańskie na targu Vinh Long: „Dania wegetariańskie, które klienci uwielbiają podczas styczniowej pełni księżyca, są bardzo różnorodne – od bogatych dań duszonych, takich jak duszona skórka tofu czy duszone słone mięso, po orzeźwiające dania, takie jak zupa jarzynowa czy zupa z wodorostów. Ponadto wiele osób wybiera sajgonki, smażony makaron i smażone kiełbaski ze względu na ich pyszny smak, łatwość spożycia i przydatność do rodzinnych posiłków”.

Według pani Nhanh, ze względu na gwałtowny wzrost popytu na żywność wegetariańską podczas pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym, nie może ona sama gotować gotowych dań, lecz głównie sprzedaje składniki, a jednocześnie współpracuje z wieloma kucharzami, aby tworzyć atrakcyjne dania „wegetariańskie imitacje mięsa”. Dzięki temu konsumenci mogą łatwo wybierać gotowe torebki z żywnością, sprzedawane w tej samej cenie 10 000 VND/danie, co jest wygodne i oszczędza czas przygotowywania posiłków.

Styczniowa pełnia księżyca ma nie tylko znaczenie duchowe, ale jest również okazją do składania życzeń spokojnego i szczęśliwego Nowego Roku. Dlatego też rynek towarów z tej okazji tętni życiem. Konsumenci powinni jednak zachować ostrożność przy zakupie żywności, stawiając przede wszystkim na produkty o jasnym pochodzeniu, przetwarzane w renomowanych zakładach, dbające o bezpieczeństwo i higienę żywności.

Pani Nguyen Thi Truc Linh – dyrektor Thuan Duyen Food Company Limited (gmina Tan Phu, dystrykt Tam Binh), powiedziała, że ​​trend wegetarianizmu staje się coraz bardziej popularny, nie tylko w dni pełni księżyca, ale stał się codziennym nawykiem wielu osób. Jedzenie potraw wegetariańskich po święcie Tet sprawia, że ​​posiłek jest lekki i lekkostrawny.

Dostrzegając tę ​​potrzebę, firma pani Linh, przed świętem Tet, aktywnie zwiększyła produkcję, aby sprostać zapotrzebowaniu rynku podczas styczniowego święta pełni księżyca. Liczba zamówień w tym roku wzrosła trzykrotnie w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku, koncentrując się na przyprawach do dań wegetariańskich, produkowanych z lokalnych surowców.

Pani Tran Phuong (dzielnica 1, Vinh Long City) powiedziała, że ​​styczniowa pełnia księżyca to pierwszy dzień pełni księżyca w roku, dlatego jej rodzina poświęca dużo uwagi przygotowywaniu ofiar. Oprócz tacy ofiarnej na rodzinnym ołtarzu, kupuje również ofiary do spalenia kadzidła w świątyni. Aby uniknąć pośpiechu, kupiła ofiary 1-2 dni wcześniej i zamówiła dania wegetariańskie, aby zaoszczędzić czas.

Artykuł i zdjęcia: THAO TIEN

Source: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202502/da-dang-thuc-pham-chay-ram-thang-gieng-2e26eee/