W konkursie wzięło udział 14 trzyosobowych drużyn. Zespoły musiały przygotować ucztę dla 8 osób, z budżetem nieprzekraczającym 1 miliona VND, wliczając w to ryż lub makaron oraz co najmniej 3 dania do wyboru, z obowiązkowym daniem głównym w postaci gorącego garnka z sosem rybnym. Każda drużyna miała 90 minut na wykonanie zadania (w tym gotowanie, dekorowanie i nakrywanie do stołu).

Rywalizujące drużyny prezentowały swoje dania w sposób atrakcyjny i zachęcający.

Gorący garnek z sosem rybnym
Smażona pasta rybna - 2 pyszne i apetyczne dania przygotowane z „pasty rybnej”.

Celem konkursu jest pobudzenie kreatywności wśród pasjonatów gotowania, zwłaszcza w przygotowywaniu potrawki z fermentowanej ryby w gorącym garnku (hotpot); stworzenie możliwości interakcji, nauki i rozwijania kreatywności w tworzeniu potraw z wykorzystaniem fermentowanego sosu rybnego. Dzięki temu konkurs promuje to danie wśród turystów z całego świata. Jednocześnie przyczynia się do zachowania i promocji wartości kultury kulinarnej , a zwłaszcza tradycyjnych potraw mieszkańców południowego Wietnamu, a w szczególności mieszkańców dystryktu U Minh w prowincji Ca Mau.

Z tej okazji Stowarzyszenie Rekordów Wietnamu i Organizacja Rekordów Wietnamu wręczyły certyfikaty uznania daniu U Minh Fish Sauce Hot Pot i upominkowi U Minh Forest Honey za „ustanowienie 100 wyjątkowych dań kuchni wietnamskiej i 100 wietnamskich upominków specjalnych w latach 2020–2021 w ramach odkrywania i promowania kulinarnych wartości i specjałów Wietnamu”.

Pan Duong Duy Lam Vien, dyrektor wykonawczy Vietnam Record Organization, wręczył certyfikat uznania za potrawę U Minh z sosem rybnym oraz prezenty w postaci leśnego miodu U Minh.

Delegaci zwiedzili teren wystawy, na którym zaprezentowano zdjęcia charakterystycznych produktów U Minha, takich jak: ogrody morwowe Cai Tau, zbiór ryb słodkowodnych, zbiór miodu oraz produkcja sosu rybnego...

Według doniesień organizacja zawodów i innych wydarzeń z serii „U Minh Forest Flavors” zapewniła bezpieczeństwo w zakresie zapobiegania i kontroli pandemii Covid-19; ceremonia otwarcia została skrócona do maksimum; a zespoły zadbały o bezpieczeństwo żywności i higienę.

Uczestnicy konkursu kulinarnego mieli mierzoną temperaturę, dezynfekowali ręce, nosili maseczki i wypełniali oświadczenia o stanie zdrowia .

Bang Thanh


Źródło: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html