Specjały Nghia Lo w OCOP

Suszone mięso bawole i produkty wieprzowe to 2 z 4 produktów przedsiębiorstwa Yen Phuong w mieście Nghia Lo, które otrzymały 3-gwiazdkowe wyróżnienie OCOP.

Nghia Lo staje się coraz bardziej znane w całym kraju ze względu na produkty turystyki społecznościowej Tajów zamieszkujących Muong Lo. Co roku przyjeżdża tu ponad 300 000 turystów.

Dzięki rozwojowi turystyki, lokalne specjały i produkty są również spożywane łatwiej, w większych ilościach i na większą skalę. Ulepszanie tych produktów z tradycyjnych, rzemieślniczych i prymitywnych na te z logo, etykietami i zapewnieniem standardów bezpieczeństwa żywności i identyfikowalności, takich jak Program OCOP, jest w pełni właściwym i właściwym podejściem, zwłaszcza w obecnym mechanizmie rynkowym, w którym prawdziwe i podrobione produkty mieszają się ze sobą.

Zakład produkcyjny pani Truong Thi Hai Yen w okręgu Tan An specjalizuje się w produkcji wyrobów wędzonych i wiszących. Wytwarza on cztery produkty, w tym: suszoną wieprzowinę, suszone mięso bawole, wędzony boczek wieprzowy i kiełbasę, które spełniają 3-gwiazdkowe standardy OCOP.

Pani Yen dodała: „W 2020 roku, z zakładu produkcyjnego, wstępnego przetwarzania i ręcznego przetwarzania, powiększyłam skalę fabryki do 250 m²; zainwestowałam 1,3 miliarda VND w maszyny i urządzenia przetwórcze, takie jak: system chłodniczy, szafa konserwująca, piec suszarniczy, parowar elektryczny, piec, młynek do przypraw, maszynka do mięsa i maszyna do pakowania produktów. Pod koniec tego roku wszystkie 4 produkty zakładu uzyskały certyfikaty OCOP spełniające 3-gwiazdkowe standardy prowincji. OCOP pomaga sprzedawać nasze produkty w ponad 70 punktach sprzedaży i u agentów w prowincji i poza nią, generując roczne przychody przekraczające 4 miliardy VND. Dlatego w 2023 roku, kiedy produkt stracił ważność, pilnie zakończyłam procedury, aby ponownie go zarejestrować”.

Aby zdobyć 3 gwiazdki OCOP, pani Yen zwraca szczególną uwagę na kwestie higieny i bezpieczeństwa żywności – uważając je za najważniejsze kwestie w produkcji i handlu produktami przetworzonymi.

Podpisuje umowy z rzeźniami, wybiera świeże, czyste mięso bawole i wieprzowe oraz inne składniki posiadające certyfikaty bezpieczeństwa i higieny żywności; absolutnie nie używa konserwantów ani niebezpiecznych dodatków. Jednocześnie zatrudnia projektantów do projektowania opakowań, logotypów, etykiet i pojemników, aby sprostać potrzebom różnorodnych klientów.

Nghia Lo – starożytna kraina Czarnego Tajlandczyka, z tradycyjnymi metodami produkcji oraz unikalną kulturą i kuchnią , słynie z wielu typowych produktów i słynnych specjałów. Od wielu lat miasto kieruje wyspecjalizowanymi agencjami i Komitetami Ludowymi gmin i okręgów, aby doradzać i zachęcać podmioty oferujące typowe produkty do rejestracji w programie OCOP oraz do sporządzania dokumentacji dotyczącej oceny i klasyfikacji, którą następnie przedstawia radom wszystkich szczebli do oceny i zatwierdzenia.

Miasto koncentruje się także na doradzaniu podmiotom w zakresie opracowywania planów biznesowych, modeli produkcji oraz wspieraniu podmiotów uczestniczących w promocji handlu, reklamie, platformach e-commerce, prezentacjach produktów na targach, festiwalach kulturalnych i turystycznych, wydarzeniach lokalnych itp., przyczyniając się do konsumpcji i budowania indywidualnej marki dla każdego produktu.

Pan La Nhu Huy, właściciel firmy Huy Phuong, produkującej 3-gwiazdkowy produkt OCOP Ban Trang Shrimp Floss, powiedział: „Aby móc konkurować z niezliczoną liczbą gotowych produktów z włókniny krewetkowej dostępnych na rynku, potrzebne są certyfikaty, które dadzą użytkownikom poczucie bezpieczeństwa. OCOP to najlepszy certyfikat, odpowiedni dla produktów wiejskich. Odkąd nasze produkty uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP, potwierdziły swoją reputację i jakość. Prowincja i miasto wspierają je w promocji i szerokim wprowadzaniu na rynek, dzięki czemu ich spożycie jest znacznie wyższe niż wcześniej”.

Do tej pory miasto Nghia Lo wyróżniło 21 produktów znakiem OCOP, z czego aż 18 to lokalne specjały. Produkty te były i są uwielbiane przez konsumentów, zwłaszcza turystów, i wybierane jako prezenty po każdej wizycie w tym regionie.

Większość specjalistycznych produktów w Nghia Lo otrzymała certyfikat OCOP, począwszy od aromatycznego ryżu Séng Cú, owoców tropikalnych, przez suszone mięso bawole, suszoną wieprzowinę, kiełbasę, wędzone mięso, krewetki, kleiste ciastka ryżowe i czarne kleiste ciastka ryżowe...

Źródło: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx