Suszone mięso bawole i suszona wieprzowina to dwa z czterech produktów firmy Yen Phuong w mieście Nghia Lo, które otrzymały 3-gwiazdkowe wyróżnienie OCOP.
Nghia Lo staje się coraz bardziej znana w kraju dzięki produktom turystycznym oferowanym przez społeczność tajską zamieszkującą Muong Lo, przyciągając ponad 300 000 gości rocznie.
Dzięki rozwojowi turystyki lokalne specjały i unikatowe produkty są łatwiej i powszechniej spożywane. Ulepszanie tych produktów z tradycyjnych, prymitywnych wyrobów rzemieślniczych do produktów z logo, etykietami oraz gwarantowanymi standardami bezpieczeństwa i identyfikowalności żywności, wdrożonych w ramach programu OCOP, jest w pełni właściwym i właściwym podejściem, zwłaszcza biorąc pod uwagę obecny rynek, na którym produkty oryginalne i podróbki mieszają się ze sobą.
Zakład produkcyjny pani Truong Thi Hai Yen w okręgu Tan An specjalizuje się w produkcji wyrobów wędzonych i suszonych. Wytwarza on 4 produkty, które otrzymały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP: suszoną wieprzowinę, suszone mięso bawole, wędzony boczek wieprzowy i kiełbasę.
Pani Yen dodała: „W 2020 roku, zaczynając od niewielkiego, ręcznego zakładu produkcyjnego, przetwórczego i produkcyjnego, rozbudowałam swój warsztat do 250 metrów kwadratowych, inwestując 1,3 miliarda VND w maszyny i urządzenia przetwórcze, takie jak: system chłodniczy, szafy magazynowe, suszarnie, parowary elektryczne, piece, młynki do przypraw, tłuczki do mięsa i maszyny do pakowania produktów. Do końca tego roku wszystkie cztery nasze produkty uzyskały certyfikat OCOP na poziomie 3 gwiazdek w prowincji. OCOP pomógł naszym produktom dotrzeć do ponad 70 punktów sprzedaży i dystrybutorów w prowincji i poza nią, generując roczne przychody w wysokości ponad 4 miliardów VND. Dlatego w 2023 roku, kiedy certyfikat produktu wygasł, niezwłocznie zakończyłam procedury, aby zapewnić jego ponowną certyfikację”.
Aby uzyskać 3-gwiazdkową ocenę OCOP, pani Yen zwraca szczególną uwagę na zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności – uważając to za najwyższy priorytet w produkcji i handlu produktami przetworzonymi.
Współpracuje z rzeźniami, wybierając świeże, czyste mięso bawole i wieprzowinę, a także inne składniki posiadające certyfikaty higieny i bezpieczeństwa; nie używa żadnych konserwantów ani niebezpiecznych dodatków. Jednocześnie zatrudnia projektantów do tworzenia opakowań, logotypów, etykiet i pojemników, aby sprostać zróżnicowanym potrzebom swoich klientów.
Nghia Lo – starożytna kraina Czarnego Tajlandczyka, z tradycyjnymi metodami produkcji oraz unikalną kulturą i kuchnią – słynie z niezliczonych, wyjątkowych i słynnych produktów. Od wielu lat miasto kieruje wyspecjalizowanymi agencjami i Komitetami Ludowymi gmin i okręgów, aby wspierać i zachęcać firmy oferujące wyjątkowe produkty do rejestracji w programie OCOP, wypełniania dokumentacji ewaluacyjnej i klasyfikacyjnej oraz przedkładania jej radom wszystkich szczebli do oceny i zatwierdzenia.
Miasto koncentruje się również na doradzaniu przedsiębiorstwom w zakresie opracowywania planów biznesowych i modeli produkcji oraz wspieraniu ich w uczestnictwie w promocji handlu, reklamie, platformach e-commerce oraz prezentowaniu produktów na targach, festiwalach kulturalnych i turystycznych oraz wydarzeniach lokalnych… przyczyniając się do konsumpcji i budowania unikalnej marki dla każdego produktu.
Pan La Nhu Huy, właściciel firmy Huy Phuong, która w okręgu Cau Thia produkuje pastę krewetkową Ban Trang z certyfikatem 3 gwiazdek OCOP, powiedział: „Wśród niezliczonej liczby gotowych produktów z pastą krewetkową dostępnych na rynku, aby być konkurencyjnym, potrzebujemy certyfikatów, które zapewnią konsumentom bezpieczeństwo. OCOP to najlepszy certyfikat, odpowiedni dla produktów wiejskich. Od momentu, gdy nasz produkt uzyskał certyfikat 3 gwiazdek OCOP, potwierdził swoją reputację i jakość, a dzięki wsparciu prowincji i miasta w zakresie promocji i wprowadzenia na rynek, sprzedaż znacznie wzrosła”.
Do tej pory miasto Nghia Lo wyróżniło 21 produktów w ramach programu OCOP, z czego 18 to lokalne specjały. Produkty te były i nadal cieszą się uznaniem konsumentów, zwłaszcza turystów, którzy wybierają je jako prezenty po każdej wizycie w tym regionie.
Większość specjalistycznych produktów w Nghia Lo uzyskała certyfikat programu OCOP. Są to m.in. aromatyczny ryż Seng Cu i owoce tropikalne, suszone mięso bawole, suszona wieprzowina, kiełbasy, wędzone mięso, pasta krewetkowa, kleiste placki ryżowe i czarne kleiste ciastka ryżowe…
Źródło: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
Komentarz (0)