Rozkoszuj się tajską herbatą

Urzekające wzgórza herbaciane w Tan Cang spowite poranną mgłą.

Wzgórza herbaciane Tan Cuong w porannej mgle urzekają turystów.

Thai Nguyen to kraina herbaty. Gdziekolwiek spojrzysz, zobaczysz krzewy herbaty, ciągnące się bez końca w rzędach; czasami zakrzywione niczym płaskie równiny niskich, łagodnie opadających wzgórz. Rośliny herbaciane są obecne w Thai Nguyen, a w szczególności w Tan Cuong, od początku XX wieku, dzięki inicjatywie pewnego wysoko postawionego urzędnika. W tym czasie on i miejscowa ludność przywieźli sadzonki herbaty z Phu Tho do uprawy, mając na celu złagodzenie ubóstwa.

Uprawa herbaty, której początki sięgają Tan Cang, umacnia swoją pozycję w prowincji Thai Nguyen , rozszerzając się na obszary takie jak Trai Cai, La Bang i Phu Luong… Obecnie całkowita powierzchnia upraw herbaty w prowincji przekracza 22 500 hektarów, generując rocznie około 1 miliarda dolarów dochodu. Uprawa herbaty staje się sposobem na walkę z ubóstwem i pomnażanie bogactwa dla mniejszości etnicznych w prowincji Thai Nguyen.

Mówiąc konkretnie o herbacie, herbata Thai Nguyen zajmuje tak ważne miejsce. Odpowiedź jest prosta: wzgórza herbaciane, położone u podnóża pasma górskiego Tam Dao, otrzymują pełną moc porannego i popołudniowego słońca, wchłaniając esencję i ducha tej ziemi. Gleba, głównie ferralit, jest nawadniana przez rzeki Cong, Cau i jezioro Nui Coc; w połączeniu z wieloletnim doświadczeniem w uprawie i przetwórstwie lokalnej ludności, przyczynia się to do urzekającego i ujmującego powiedzenia: „Tajska herbata, dziewczyny Tuyen Quang”.

Plantacje herbaty Tan Cuong o gorzkim i słodkim smaku.

Kiedy odwiedziliśmy spółdzielnię herbacianą Hao Dat w gminie Tan Cuong, spacerując pośród rozległych plantacji herbaty, natychmiast zostaliśmy oczarowani jej odurzającym aromatem. Zapach herbaty w Tan Cuong niesie ze sobą świeże poranne słońce, delikatną mgiełkę opadającą znad pasma górskiego Tam Dao, słony, cierpki zapach ciężkiej pracy w słońcu i deszczu, jasnobrązowy kolor herbaty równomiernie mieszanej nad ogniem oraz bogaty, słodki posmak wyrafinowanej i kunsztownej metody parzenia. Sztuka parzenia herbaty, czyli ceremonia herbaty, również zaczyna się od jednego z tych elementów.

Mieszkańcy Xinjiangu przetwarzają herbatę tradycyjnymi, uświęconymi tradycją metodami. Obserwowaliśmy zwinne ręce górskich kobiet zbierających liście herbaty – szybką, przemyślaną, zręczną i doświadczoną technikę przekazywaną z pokolenia na pokolenie. W blasku porannego słońca pąki herbaty były starannie i delikatnie zbierane. Dzięki skomplikowanym procesom przetwarzania przekształcały się w luksusowy napój, dostępny na wielu wymagających rynkach.

I nie tylko my; niezliczone grupy turystów odwiedzających region herbaciany Tan Cuong nie przestawały zachwycać się jego pięknem i urzekającym urokiem! W odpowiedzi na te słowa, plantacje herbaty w Tan Cuong, Trai Cai, La Bang i Phu Luong stały się popularnymi miejscami odprawy dla turystów ; a herbata od pokoleń jest ulubionym napojem koneserów.

Mieszkańcy Sinciangu zbierają herbatę tradycyjnymi metodami.

Jako miejsce narodzin herbaty, Tan Cuong stanowi również punkt wyjścia dla Wiosennego Festiwalu Herbaty, którego początki sięgają wioski Guoc. Nie mieliśmy okazji uczestniczyć w tym wyjątkowym festiwalu, ale to, co dziewczyny z gór opowiadały podczas naszej wycieczki, było niezwykle fascynujące. Wyobraźcie sobie festiwal odbywający się corocznie na początku wiosny, z takimi atrakcjami jak konkursy parzenia herbaty dla gości, połączone z towarzyszącymi im wydarzeniami kulturalnymi i artystycznymi, takimi jak recytacja poezji, walki kogutów, mecze szachowe i pokazy sztuk walki…

Od czasu pierwszego Międzynarodowego Festiwalu Herbaty w Thai Nguyen w 2011 roku, coroczny festiwal herbaty nosi nazwę „Smaki Wiosennej Herbaty – Region Specjalnej Herbaty Tan Cuong” i jest planowany na 11. dzień pierwszego miesiąca księżycowego. Festiwal oferuje wiele unikalnych atrakcji, takich jak pokazy parzenia i serwowania herbaty. Stopniowo ta tradycja kulturowa rozprzestrzeniła się na inne regiony uprawy herbaty w prowincji, stając się charakterystycznym elementem kulturowym prowincji Thai Nguyen.

Punktem kulminacyjnym festiwalu jest pokaz parzenia i podawania herbaty. Trzeba przyznać, że proces ten jest niezwykle drobiazgowy, misterny i wyrafinowany. To nie tylko napój, ale także produkt kulturowy regionu Midland, unikalna cecha kulturowa, której nie da się łatwo podrobić ani odtworzyć. Podczas tego bogatego kulturowo wydarzenia przypomniała się historia herbaty „Cánh Hạc” z zakładu uprawy i przetwórstwa herbaty pana Đội Năma, która zdobyła pierwszą nagrodę na Wystawie w Hanoi w 1935 roku… dodatkowo wzbogacając tradycję i umiejętności uprawy i przetwórstwa herbaty w Thái Nguyên.

Fascynacja tajską herbatą zaczyna się od tak wyrafinowanych działań. Nagle uświadomiłem sobie, jak umiejętnie i systematycznie wasza prowincja rozwija i podnosi poziom swoich produktów turystycznych.

Produkty herbaciane Thai Nguyen zdobywają coraz większą popularność na wymagających rynkach.

Sposób promocji i rozwoju herbat Thai Nguyen jest również zupełnie inny. Niemal każda restauracja, hotel i strefa rozrywki ma stoiska prezentujące te produkty. Wzory i jakość są również bardzo atrakcyjne, różnorodne i dostosowane do budżetu klienta.

W swojej strategii promocji uprawy herbaty i produktów herbacianych, Thai Nguyen wytyczył własną ścieżkę, aby podnieść swój status „Najsłynniejszej Herbaty”. Mieszkańcy Thai Nguyen są gościnni i serdeczni. W rozmowach z gośćmi z całego świata, wkładają całą swoją dumę, pasję i aspiracje w rozmowy o herbacie. I tę pasję odczuliśmy w serdecznych słowach przedstawicielki Centrum Inwestycji i Promocji Turystyki Prowincji Thai Nguyen, a także w skrupulatnym przedstawieniu i pielęgnowaniu aspiracji wielu kobiet z regionu uprawy herbaty Hao Dat w gminie Tan Cuong, które spotkaliśmy.

Oprócz zbiorowego znaku towarowego „Thai Nguyen Tea” i oznaczenia geograficznego „Tan Cuong”, wiele produktów herbacianych z wyspecjalizowanych regionów uprawy herbaty, takich jak La Bang, Dai Tu, Trai Cai, Vo Tranh, Tuc Tranh, Pho Yen…, uzyskało ochronę zbiorowego znaku towarowego przyznaną przez Urząd Własności Intelektualnej; „Phu Luong Tea” i „Vo Nhai Tea” uzyskały certyfikację znaków towarowych. Obecnie 186 organizacji i osób zajmujących się produkcją herbaty uzyskało prawo do używania zbiorowego znaku towarowego „Thai Nguyen Tea”; 57 organizacji i osób uzyskało prawa własności intelektualnej do oznaczenia geograficznego „Tan Cuong”.

Lepsze zrozumienie herbaty, a zwłaszcza herbaty Thai Nguyen, pozwala nam jeszcze bardziej docenić i pokochać mieszkańców i ziemię tego regionu. Gorzko-słodkie smaki herbaty kryją w sobie pragnienie podniesienia rangi krzewu herbacianego i produktu herbacianego. Dążenie to podzielają nie tylko mieszkańcy regionu Midland, ale cała prowincja Thai Nguyen; tak jak prowincja ta w początkach budowy największej huty żelaza i stali na północy w latach 60. XX wieku.

W każdym przedsięwzięciu, przy odpowiednim kierunku, poświęceniu, cierpliwości i starannym przemyśleniu, sukces jest bliski. To samo można powiedzieć o herbacie i produktach herbacianych Thai Nguyen.

Zaproszenie od Thai Nguyen...

Źródło: https://baodantoc.vn/dam-say-che-thai-1742977973998.htm