Mieszkańcy Phu Quoc rozpalają ogniska, aby produkować suszone krewetki i ryby, które następnie sprzedaje się podczas święta Tet (Księżycowego Nowego Roku).

W mieście Phu Quoc (prowincja Kien Giang ) ludzie w ostatnich dniach intensywnie kupują świeże krewetki, anchois i inne owoce morza, aby je wysuszyć i dostarczyć na rynek z okazji Nowego Roku Księżycowego, Roku Węża 2025.

Pan Dien (w niebieskiej koszuli) z gminy Bai Thom kupuje codziennie około 2 ton świeżych krewetek morskich, aby wykorzystać je do produkcji suszonych krewetek na sprzedaż podczas święta Tet (Nowy Rok Księżycowy) – zdjęcie: CHI CONG

Pan Trinh Van Dien, mieszkaniec gminy Bai Thom, który od ponad 30 lat zajmuje się produkcją suszonych krewetek na Nowy Rok Księżycowy, powiedział, że jego rodzina zaczęła produkować suszone krewetki w 1990 roku. Krewetki żyjące w wodach wokół Phu Quoc są małe, ale mają słodkie, pyszne mięso. Kupuje je od rybaków powracających z połowów i suszy.

„Widzę bardzo obiecujący rynek suszonych krewetek w czasie tego święta Tet. Codziennie kupuję około 2 ton świeżych krewetek, aby je wyhodować. Ta ilość jest suszona tego samego dnia i dostarczana w całości klientom, którzy złożyli zamówienia. Sprzedaję cztery rodzaje suszonych krewetek, a ich ceny wahają się od 350 000 do 550 000 VND/kg (w zależności od rodzaju), co stanowi wzrost o 20 000-30 000 VND/kg w porównaniu z normalnymi dniami” – powiedział pan Dien.

Pan Dien sprzedaje suszone krewetki w cenach od 350 000 do 550 000 VND/kg – Zdjęcie: CHI CONG

„Kupuję też barakudy, lucjany i rybiki, żeby je wysuszyć i sprzedać podczas święta Tet. Suszę ryby w domu, dbając o bezpieczeństwo i czystość, i robię to wyłącznie na zamówienie” – powiedziała pani Nguyen Thi Minh, mieszkanka gminy Bai Thom.

Według serwisu Tuoi Tre Online , pan Dien i inni mieszkańcy gminy Bai Thom, okręgu An Thoi (miasto Phu Quoc) w ostatnich dniach jeździli do portów rybackich w mieście Phu Quoc, aby kupować krewetki, ryby morskie i anchois.

Tymczasem w zakładzie przetwórstwa suszonych owoców morza pracownicy są nieustannie zajęci myciem krewetek i rozpalaniem ognisk, aby je ugotować, co pozwala wyprodukować wystarczającą ilość produktów, aby dostarczyć je klientom do sprzedaży podczas Nowego Roku Księżycowego, Roku Węża 2025.

„Ja też nie mam stałej pracy. Zbliża się Tet (Nowy Rok Księżycowy), więc podejmuję pracę przy produkcji suszonych krewetek i zarabiam 300 000 VND dziennie. Będę pracować od teraz do Tet, żeby zarobić trochę dodatkowych pieniędzy na słodycze, ciasta i nowe ubrania dla moich dzieci” – powiedziała pani Nguyen Thi Nhan, mieszkanka gminy Bai Thom.

Oto kilka zdjęć mieszkańców miasta Phu Quoc zajętych produkcją suszonych krewetek i ryb na sprzedaż podczas Tet (Księżycowego Nowego Roku):

Świeże ryby zbierane są z morza i suszone - Zdjęcie: CHI CONG

Tętniąca życiem atmosfera ludzi suszących ryby na Phu Quoc - Zdjęcie: CHI CONG

Anchois są suszone przez miejscowych - Zdjęcie: CHI CONG

Pyszne suszone ryby morskie sprzedawane dla wszystkich podczas Tet (Nowego Roku Księżycowego) - Zdjęcie: CHI CONG

W ostatnich dniach mieszkańcy Phu Quoc byli zajęci przygotowywaniem suszonych krewetek, które miały być podawane podczas święta Tet (Nowego Roku Księżycowego) – zdjęcie: CHI CONG

Źródło: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm