Słodka zupa z czarnej fasoli
Danie to zalicza się do najpyszniejszych i najbardziej orzeźwiających deserów idealnych na gorące letnie dni. Szczególnie dobrze smakuje podane z wodą. Bogate, kremowe mleko kokosowe w połączeniu z chrupiącymi orzeszkami ziemnymi sprawia, że danie to jest jeszcze bardziej atrakcyjne.
Składniki: 250 g czarnej fasoli, odrobina prażonych orzeszków ziemnych, 400 ml mleka kokosowego, 2 liście pandanu, 100 g skrobi z tapioki, 2,5 łyżki mąki kukurydzianej, 1 ekstrakt waniliowy, odrobina cukru i soli.
Zrobienie
Po zakupie czarnej fasoli dokładnie ją opłucz i namocz przez 4 do 5 godzin. Następnie gotuj ją na dużym ogniu, aż woda się zagotuje, a następnie lekko uchyl pokrywkę, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 20 minut. Po ugotowaniu fasoli zdejmij ją z ognia i odstaw na kolejne 15 minut, aby zmiękła.
Przepłucz skrobię z tapioki i namocz ją w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie odcedź wodę.
Dodaj 200 g cukru do czarnej fasoli po jej namoczeniu. Postaw rondel na kuchence i gotuj czarną fasolę na małym ogniu przez około 10 minut, aż syrop cukrowy zgęstnieje.
Słodka zupa z czarnej fasoli znajduje się na liście słodkich zup północnowietnamskich, których koniecznie trzeba spróbować.
W garnku połącz 50 g cukru, 1/3 łyżeczki soli, 400 ml mleka kokosowego i 2 gałązki liści pandanu, a następnie dobrze wymieszaj w jednym kierunku. Następnie dodaj pół łyżki mąki kukurydzianej i gotuj przez kolejną minutę, zanim wyłączysz ogień.
Dodaj czarną fasolę, 300 ml wody i ugotowaną mąkę z tapioki do garnka z wrzącą wodą i gotuj na dużym ogniu. Dodaj 1 tubkę ekstraktu waniliowego, 1/3 łyżeczki soli i 2 łyżki mąki kukurydzianej. Gotuj przez 2 minuty na małym ogniu, a następnie zdejmij z ognia. Przełóż deser do miseczek, dodaj mleko kokosowe i delektuj się.
Słodka zupa z fasoli mung z mlekiem kokosowym
Składniki: 500 g obranej fasoli mung, 200 g wiórków kokosowych, 50 g skrobi z tapioki, 300 g cukru białego, 1 ekstrakt waniliowy, prażone i obrane orzeszki ziemne. Inne przyprawy: cukier, sól itp.
Zrobienie
Po zakupie fasoli mung dokładnie ją umyj i namocz w zimnej wodzie przez 3 do 4 godzin, aż napęcznieje. Następnie odcedź. Namocz wiórki kokosowe w niewielkiej ilości gorącej wody i odciśnij mleko kokosowe przez sitko.
Namoczoną fasolę mung włóż do garnka, zalej wodą tak, aby ją przykryła i zagotuj. Po około 30 minutach gotowania fasoli mung dodaj cukier i odrobinę soli do smaku. Gotuj przez kolejne 20 minut, aż fasola będzie miękka i delikatna.
Rozpuść skrobię z tapioki w przefiltrowanej wodzie, a następnie wlej tę mieszankę do garnka z słodką zupą z fasoli mung i dobrze mieszaj, aż zupa zgęstnieje, po czym zdejmij z ognia.
Orzeźwiający deser z fasoli mung, idealny na letnie dni.
Wlej świeżo wyciśnięte mleko kokosowe do garnka. Dodaj trochę skrobi z tapioki i cukru, a następnie podgrzewaj, aż mieszanina zgęstnieje. Dodaj ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
Przełóż deser z fasoli mung do miski, dodaj mleko kokosowe, dobrze wymieszaj i posyp orzeszkami ziemnymi, aby uzyskać pyszny deser.
Deser z czerwonej fasoli z mlekiem kokosowym
Składniki: 250 g czerwonej fasoli, 250 g cukru, 1 łyżeczka soli, 100 ml mleka kokosowego.
Zrobienie
Po zakupie fasoli dokładnie ją umyj i namocz przez 8 godzin, a następnie odcedź. Umieść fasolę w szybkowarze, zalej wodą tak, aby ją przykryła, i dodaj 1 łyżeczkę soli.
Słodka zupa z czerwonej fasoli to pyszny i orzeźwiający letni deser.
Gotować przez 30 minut, następnie otworzyć pokrywkę i dodać 250 g cukru, dobrze mieszając. Gotować przez kolejne 30 minut.
Gdy deser będzie już gotowy, przełóż go do miseczek i dodaj odrobinę mleka kokosowego, aby wzmocnić aromat i bogactwo smaku.
Kaszka kukurydziana (pudding kukurydziany)
Składniki: 3 świeże kolby kukurydzy, 200 ml mleka kokosowego, 40 g skrobi z tapioki, 2 laski wanilii, 1 pęczek liści pandanu. Popularne przyprawy: 100 g brązowego cukru i 1/2 łyżeczki soli.
Zrobienie
Po zakupie kukurydzy kleistej dokładnie ją umyj, usuń cały jedwab i obierz ziarna lub zeskrob je obieraczką. Gotuj kolbę kukurydzy, aby nabrać wody.
Zagotuj wodę w garnku, a następnie dodaj wiązkę liści pandanu i kolby kukurydzy. Czekając na zagotowanie wody, wymieszaj skrobię z tapioki z wodą w stosunku 1:3 i dobrze wymieszaj.
Gdy woda się zagotuje, wyjmij kolby kukurydzy i liście pandanu. Następnie dodaj ziarna kukurydzy do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż kukurydza zmięknie, po czym dodaj cukier i sól do smaku.
Pudding kukurydziany (lub słodki pudding kukurydziany) – deser narodowy, uwielbiany przez wielu.
Dodaj 2 tubki ekstraktu waniliowego i mieszaj, aż aromat całkowicie się rozpuści. Dodaj skrobię z tapioki do garnka, stale mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Gotuj deser, aż płyn zgęstnieje, a następnie zdejmij z ognia. Jeśli deser jest zbyt gęsty, dodaj więcej wody; jeśli jest zbyt rzadki, dodaj trochę więcej skrobi z tapioki.
Wymieszaj mleko kokosowe z wodą w proporcji 1:3 w garnku i gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dopraw 1/2 łyżeczki soli i zdejmij z ognia. Przełóż deser do miseczek i przed podaniem dodaj odrobinę mleka kokosowego.
Deser Khuc Bach
Składniki: 300 ml świeżego mleka, 21 g żelatyny, 60 g cukru, 300 ml śmietanki kremówki, 10 ml ekstraktu waniliowego, 15 ml sosu jagodowego, 2 g proszku z kwiatów groszku motylkowego, 45 ml ciepłej wody, 3 g proszku matcha, 50 g cukru kryształu, 200 ml soku z liczi z puszki, szczypta migdałów.
Zrobienie
W rondlu połącz 300 ml świeżego mleka z 21 g żelatyny i odstaw na 30 minut, aż napęcznieje. Dokładnie wymieszaj. Dodaj 60 g białego cukru i 300 ml śmietanki kremówki, a następnie dokładnie wymieszaj.
Kolory deseru „khuc bach” są piękne i kuszące.
Podziel mieszankę na trzy równe części, aby wymieszać smaki. Najpierw dodaj 10 ml ekstraktu waniliowego dla aromatu i białego barwnika. Do drugiej części dodaj 15 ml ciepłej wody, 2 g kwiatów groszku motylkowego i 15 ml sosu jagodowego. Do pozostałej części dodaj 3 g proszku matcha i 30 ml ciepłej wody. Schłodź wszystkie trzy części w lodówce przez 2 godziny.
Wlej 800 ml wody do garnka i zagotuj. Następnie dodaj 50 gramów cukru kryształowego i mieszaj do rozpuszczenia. Następnie dodaj 200 ml soku z liczi do garnka, dobrze wymieszaj przez 20 sekund i wyłącz ogień.
Pokrój budyń na kawałki wielkości kęsa, przełóż je do miski, dodaj trochę migdałów, ulubione owoce i trochę lodu, a następnie zajadaj.
Źródło: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm
Komentarz (0)