Śledztwo w sprawie zatrucia pokarmowego w Nghe An.

Departament Bezpieczeństwa Żywności otrzymał informację o podejrzeniu zatrucia pokarmowego w dwóch fabrykach w Parku Przemysłowym WHA (gmina Nghi Thuan, dystrykt Nghi Loc, prowincja Nghe An ), które dotknęło około 84 osób.

Departament Bezpieczeństwa Żywności otrzymał informację o podejrzeniu zatrucia pokarmowego w dwóch fabrykach w Parku Przemysłowym WHA (gmina Nghi Thuan, dystrykt Nghi Loc, prowincja Nghe An), które dotknęło około 84 osób.

Departament Bezpieczeństwa Żywności wydał pismo urzędowe nr 3090/ATTP-NĐTP (công văn), w którym zwrócił się do Departamentu Zdrowia Nghe An o nakazanie szpitalom leczącym pacjentów skoncentrowania zasobów na leczeniu intensywnym, aby zapobiec jakimkolwiek negatywnym skutkom dla ich zdrowia i życia. W razie potrzeby szpitale mogą zwrócić się o wsparcie w postaci konsultacji eksperckich do szpitali wyższego szczebla.

Obraz ilustracyjny.

Przeprowadzić dochodzenie w celu ustalenia przyczyny zatrucia zgodnie z przepisami, ustalić pochodzenie podejrzewanej żywności oraz pobrać próbki żywności i materiału biologicznego do badań. Tymczasowo zawiesić działalność jednostki, która dostarczyła posiłek podejrzany o zatrucie.

Wykrywaj i surowo reaguj na wszelkie naruszenia przepisów bezpieczeństwa żywności (jeśli takie istnieją) oraz publicznie ujawniaj wyniki, aby w odpowiednim czasie ostrzec społeczność.

Departament Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się również do Departamentu Zdrowia Nghe An z prośbą o wzmocnienie propagandy i wytycznych dla kuchni zbiorowych i zakładów gastronomicznych w celu prawidłowego wdrażania przepisów dotyczących higieny i bezpieczeństwa żywności, w tym sprawdzania pochodzenia składników żywności, wdrażania trzyetapowego procesu kontroli żywności, przechowywania próbek żywności i zapewniania higieny na wszystkich etapach przetwarzania.

Ponadto Ministerstwo Zdrowia musi upowszechniać wśród społeczeństwa wiedzę na temat bezpieczeństwa żywności i sposobów zapobiegania zatruciom pokarmowym, zwłaszcza podnosząc świadomość na temat niestosowania żywności o nieznanym pochodzeniu, oznakowaniu i źródle.

Jednocześnie Ministerstwo Zdrowia musi ściśle wdrażać wytyczne zawarte w oficjalnych dokumentach Ministerstwa Zdrowia dotyczące wzmocnienia profilaktyki zatruć pokarmowych i informować o wynikach wdrażania tych wytycznych.

W związku z tym zdarzeniem Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny Nghe An poinformował, że pobrano próbki żywności i wysłano je do badań w celu ustalenia przyczyny zatrucia.

Jednocześnie agencja tymczasowo zawiesiła działalność spółki akcyjnej BAC Trading Joint Stock Company (z siedzibą w mieście Vinh) – jednostki dostarczającej posiłki do fabryk w parku przemysłowym. Przeprowadzono również kontrole u dostawcy gotowych posiłków, aby ustalić pochodzenie żywności.

Według najnowszych informacji stan zdrowia pacjentów jest obecnie stabilny i nie odnotowano żadnych przypadków pogorszenia. Do godziny 20:00 6 grudnia 43 pacjentów zostało wypisanych ze szpitali, a 41 pozostałych pozostaje pod obserwacją.

Departament Bezpieczeństwa i Higieny Żywności Nghe An stwierdził, że podczas kontroli dostawca usług gastronomicznych nie przedstawił certyfikatów szkolenia z zakresu bezpieczeństwa żywności ani świadectw zdrowia dla 5 z 11 pracowników zatrudnionych w przetwórstwie żywności. Skontrolowano również trzyetapowe dzienniki kontroli żywności oraz rejestry przechowywania próbek żywności, ale stwierdzono, że zawarte w nich wpisy są niezgodne z przepisami.

Wcześniej w Ba Ria - Vung Tau doszło również do zatrucia pokarmowego, które dotknęło setki osób. Śledztwo wykazało obecność niebezpiecznych bakterii, takich jak Escherichia coli i Salmonella.

Aby zapobiec zatruciom pokarmowym, Ministerstwo Zdrowia zaleca przedsiębiorstwom spożywczym ścisłe przestrzeganie procedur bezpieczeństwa i higieny żywności.

Konkretne środki obejmują zapewnienie jasnego pochodzenia żywności. W szczególności, zakłady muszą kupować składniki od renomowanych dostawców posiadających certyfikaty bezpieczeństwa żywności. Produkty muszą mieć jasne pochodzenie i źródło oraz muszą przejść kontrolę jakości przed spożyciem.

Utrzymuj czystość w miejscu przygotowywania żywności, w tym w naczyniach, talerzach i innych przedmiotach związanych z żywnością. Zapewnij odpowiednie wyposażenie, takie jak kuchnia, lodówka i miejsce do przechowywania żywności, spełniające standardy.

Wprowadź „trzyetapową kontrolę żywności”: Obejmuje ona sprawdzenie pochodzenia żywności (surowców), prawidłowego przetwarzania (gotowania w odpowiedniej temperaturze i czasie) oraz przechowywania próbek żywności (przechowywanie próbek przez 24 godziny po przetworzeniu) w celu przeprowadzenia testów w przypadku wystąpienia problemów.

Szkolenia z zakresu bezpieczeństwa i higieny żywności dla personelu: Personel bezpośrednio zaangażowany w przygotowywanie żywności musi przejść szkolenie z zakresu bezpieczeństwa żywności, obejmujące m.in. używanie rękawiczek podczas przygotowywania żywności oraz prawidłowe procedury obchodzenia się z żywnością.

Przestrzegaj jednokierunkowej procedury przetwarzania żywności: Firmy muszą zapewnić, że przetworzona żywność nie będzie ponownie zanieczyszczana przez źródła zanieczyszczeń. Stwórz czyste środowisko przetwarzania i przechowywania żywności, unikając kontaktu między żywnością surową a gotowaną.

Opieka zdrowotna: Placówki gastronomiczne muszą uświadamiać klientów o ryzyku zatrucia pokarmowego, instruować ich, jak rozpoznawać objawy zatrucia i jak szybko sobie z nimi radzić.

Aby podnieść świadomość społeczną na temat bezpieczeństwa żywności, zdaniem szefa Departamentu Bezpieczeństwa Żywności, odpowiednie agencje muszą zwiększyć działania informacyjne i edukacyjne wśród społeczeństwa i przedsiębiorstw spożywczych w zakresie środków zapobiegających zatruciom pokarmowym.

Ponadto regularne kontrole i monitoring przedsiębiorstw spożywczych są niezbędne, aby szybko wykrywać naruszenia i podejmować wobec nich surowe kroki.

Departament Bezpieczeństwa Żywności i lokalne władze ds. zdrowia wydały dyrektywy mające na celu wzmocnienie działań zapobiegających zatruciom pokarmowym, szczególnie w świetle niedawnego wzrostu liczby przypadków zatruć pokarmowych.

Przedsiębiorstwa sektora spożywczego muszą ściśle przestrzegać przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny, aby chronić zdrowie publiczne.

Source: https://baodautu.vn/dieu-tra-vu-ngo-doc-thuc-pham-tai-nghe-an-d231925.html