Delikatne Kioto

Dlatego wybierając Kioto jako cel podróży na Nowy Rok, czułem ekscytację i ciekawość tej starożytnej stolicy, miejsca, które zachowało starożytne świątynie, tradycyjne dzielnice i głębokie wartości kulturowe. Kioto, nie tak tętniące życiem jak Tokio ani tak wspaniałe jak Osaka, jest niczym spokojna melodia czasu.

Japońska dziewczynka modli się w świątyni w Kioto w pierwszych dniach nowego roku.

Przejście Japonii na obchodzenie Nowego Roku według kalendarza gregoriańskiego to historyczna decyzja, odzwierciedlająca transformację głęboko tradycyjnego narodu, dążącego do zachowania swoich wartości kulturowych i ciągłego rozwoju. Oshogatsu – Nowy Rok w Japonii – to dla Japończyków święty czas, w którym wspominają swoich przodków, modlą się o pomyślność i umacniają więzi rodzinne. W przeciwieństwie do hucznych obchodów tradycyjnego Nowego Roku w innych krajach Azji Wschodniej, Nowy Rok w Japonii, a zwłaszcza w Kioto, ma pogodną, łagodną i kontemplacyjną atmosferę.

Kioto, tysiącletnia stolica, to miejsce, gdzie każda ulica i każdy krok przesiąknięte są tradycją i świętością. Kioto nie tylko zachowuje esencję tysiącletniej kultury, ale jest również idealnym miejscem na powitanie Nowego Roku w japońskim stylu – łagodnym, odzwierciedlającym rytm życia. Gion i Higashiyama, dwie słynne stare dzielnice, emanują ponadczasowym pięknem, z ich spokojnymi drewnianymi dachami, latarniami odbijającymi się w brukowanych ulicach i delikatnymi kwiatami wiśni w chłodnym powietrzu, przypominającymi wiosenny obraz. Świątynie takie jak Fushimi Inari Taisha, Sanktuarium Yasaka i Kiyomizu-dera są nie tylko miejscami pielgrzymkowymi, ale także zachowują ducha Kioto przez wieki.

O północy 31 grudnia w świątyniach w Kioto odbywa się ceremonia „Joya-no-Kane”. 108 dzwonów, symbolizujących 108 cierpień, rozbrzmiewa, jakby miało oczyścić duszę, odpędzić zmartwienia i zapowiedzieć spokojny nowy rok. Ta chwila nie jest hałaśliwa ani hałaśliwa, lecz cicha i święta, pozostawiając uczestników z cudownym poczuciem spokoju.

Świątynia Yasaka w dzielnicy Gion rozświetla się jasno w sylwestra podczas festiwalu Okera Mairi – odwiecznego rytuału palenia ognia w Kioto. Ogień rozpala się za pomocą okery, tradycyjnego zioła, które niesie ze sobą wiarę w oczyszczenie, odpędzanie złych duchów i błogosławieństwo na nowy rok. Ludzie powoli wchodzą na teren świątyni, modląc się w milczeniu przed płonącym ogniem. Zabierają żar do domu, aby ugotować ozoni – tradycyjną zupę z ciasteczek ryżowych mochi – lub rozpalić ołtarze przodków, aby powitać szczęście i pokój. Obraz niezliczonych płomieni płonących jasno w sylwestra w świątyni Yasaka jest nie tylko symbolem nowego roku w Kioto, ale także odzwierciedla japońskiego ducha podtrzymywania tradycji. W nowoczesnym kraju ta praktyka kulturowa jest nadal pielęgnowana i przekazywana z pokolenia na pokolenie, niczym wieczny płomień rozświetlający nadzieję.

Nieodłączną tradycją podczas Oshogatsu jest Hatsumode – shintoistyczny zwyczaj odwiedzania świątyń, aby pomodlić się na początku roku. Japończycy zazwyczaj odprawiają ten rytuał w sylwestra lub w pierwszych dniach nowego roku. Pomimo konieczności czekania w kolejce na mrozie, cierpliwie trzymają ciepłe misy amazake, w milczeniu modląc się o harmonijny rok. Wczesnym rankiem przed bramami świątyni ciągnie się długa kolejka ludzi, powoli zmierzających do świętej przestrzeni, gdzie ich życzenia rozbrzmiewają z powagą. Po modlitwie kupują talizmany (omamori) lub zapisują swoje życzenia na ema – małych drewnianych tabliczkach zawieszonych na wietrze. Starannie napisane pismo, proste, a zarazem szczere życzenia, czynią tę przestrzeń jeszcze bardziej spokojną, jakby kryła w sobie nadzieję na nowy początek.

Nowy Rok w Kioto to nie tylko moment przejściowy, ale także okazja do delektowania się tradycyjnymi wartościami poprzez kuchnię . Osechi Ryori – japońska uczta noworoczna – jest pieczołowicie przygotowywana w lakierowanych drewnianych pudełkach, a każde danie ma swoje znaczenie: ikra dorsza symbolizuje dobrobyt, homar długowieczność, śledź płodność, soja – długowieczność, a marynowane rzodkiewki – harmonię rodzinną. Oprócz tego, ozoni – tradycyjna zupa mochi – oferuje prosty, a zarazem głęboki smak. Parująca miska ozoni z lekkim bulionem, w połączeniu z miękkimi, ciągnącymi się mochi, przywołuje esencję samego Kioto: spokojnego, wyrafinowanego i zawsze pozostawiającego gościom ciepły posmak wiosny.

Oprócz ceremonii religijnych, mieszkańcy Kioto sprzątają również swoje domy i dekorują je sosnami Kadomatsu – symbolem dobrobytu i pokoju. Zwyczaje te nie tylko symbolizują powitanie nowego roku, ale także odzwierciedlają japońskiego ducha obcowania z naturą i pielęgnowania tradycji.

Pomimo głębokiej integracji Japonii ze światem , Kioto pozostaje miejscem, gdzie przeszłość i teraźniejszość splatają się na każdym rogu ulicy, w porośniętym mchem dachu świątyni i jaskrawoczerwonych bramach torii. Na początku nowego roku Kioto nie jest hałaśliwe i tętniące życiem, lecz ciche i spokojne, pozwalając zmartwieniom odejść w zapomnienie, otwierając drogę nowym, pomyślnym początkom. Mieszkańcy Kioto witają nowy rok prostymi, lecz głębokimi gestami, takimi jak ciepła filiżanka herbaty w zacisznym ogrodzie, przytulny, tradycyjny posiłek czy chwila kontemplacji przed płonącym świętym ogniem w sylwestra. Wszystko to tworzy łagodny i znaczący początek, pozwalając ludziom zatrzymać się i docenić nieprzemijające wartości: naturę, kulturę, rodzinę i wspólnotę.

Źródło: https://hanoimoi.vn/diu-dang-kyoto-693283.html