Arbuz zanurzony w… paście z fermentowanej soi.

Złote promienie słońca skąpały pola, osuszając mokrą od rosy trawę. Wieśniacy, niosąc kosze, pochylali się nad polami późnych melonów. Melony były dojrzałe, więc mieszkańcy wsi wspólnie zbierali je szybko, aby zapobiec ich zepsuciu. Melony, o soczyście zielonej skórce, leżały na brązowej ziemi, stanowiąc prawdziwie przyciągający wzrok widok. Starannie zrywali każdy owoc, umieszczali go w koszach i prowadzili na główną drogę, oczekując na przybycie handlarzy.

Arbuz zanurzony w paście z fermentowanej soi to popularne danie w moim rodzinnym mieście.

Było prawie południe. Słońce prażyło. Wszyscy zrobili sobie przerwę i zebrali się pod cienistymi drzewami. Śmiech i gwar wypełniały powietrze. Kobiety obejmowały melony, strzepując kurz przywierający do ich gładkich skórek. Następnie, nożami przyniesionymi z domu, pokroiły melony na kliny, zapraszając do delektowania się nimi wszystkich wokół.

Ugryzienie arbuza i delikatne żucie go jest niesamowicie orzeźwiające. Słodki, orzeźwiający arbuz łagodzi upał upalnego letniego dnia. Dzieci pasące krowy w pobliżu również dostają swój kawałek. Uprzejmie wyciągają ręce po przepełnione dobrocią kawałki arbuza.

Sezon na arbuzy trwa w najlepsze, od pól po wioski. Rolnicy nie sprzedają wszystkich swoich arbuzów; część z nich zostawiają, aby zabrać je do domu jako prezenty dla krewnych. Dzielą się też kilkoma arbuzami z sąsiadami w geście dobrej woli. Dlatego wiele gospodarstw domowych, które nie uprawiają arbuzów, nadal ma pięć lub siedem arbuzów w kuchennych szafkach.

Mieszkańcy mojego rodzinnego miasta mają wiele kreatywnych sposobów na jedzenie melona. Wśród nich orzeźwiający i słodki melonowy hot pot to pozycja obowiązkowa. Odetnij jeden koniec melona nożem, aby odsłonić kuszący, dojrzały, czerwony miąższ w środku. Następnie łyżką rozgnieć miąższ, dodaj trochę cukru i kruszony lód. Dobrze wymieszaj, nałóż do miski i powoli delektuj się każdą łyżką. Słodki i orzeźwiający smak jest niesamowicie orzeźwiający. Prostszą metodą jest obranie melona, ​​pokrojenie miąższu i schłodzenie go w lodówce. W upalne popołudnie wyjmij melona i delektuj się kęsem – jest niesamowicie orzeźwiający.

Arbuz z sosem orzechowym to popularne danie w moim rodzinnym mieście, w południowej części Quang Ngai , w upalne dni. Po ugotowaniu ryżu obrane orzeszki praży się w glinianym garnku. Po ugotowaniu odcedza się je w plastikowym koszyku, aby ostygły. Sos rybny z anchois miesza się z sokiem z cytryny, cukrem, papryczkami chili i posiekanym czosnkiem. Orzeszki są następnie miażdżone ręcznie, aby usunąć cienkie skórki. Następnie do sosu dodaje się rozgniecione orzeszki i dokładnie miesza łyżką, aby uzyskać aromatyczny sos do maczania, przywodzący na myśl wiejski klimat.

Obierz arbuza i pokrój go na plasterki, układając je na talerzu. Weź plasterek arbuza, zanurz go w sosie orzechowym i powoli żuj. Orzeszki ziemne są chrupiące i aromatyczne, a arbuz miękki i przyjemny dla zębów. Słodycz arbuza miesza się ze słonością sosu, kwaskowatością cytryny i ostrością chili, pozostawiając na języku. Posiłek w upalny dzień nagle staje się cudownie pyszny i orzeźwiający. Letni upał zdaje się ustępować w ogródku przed domem.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-hau-cham-mam-dau-185230429231212666.htm