Dbaj o środowisko, dywersyfikuj źródła przychodów.
Pan Nguyen Van Tuan z wioski Doa Cu w gminie Huong Phung w prowincji Quang Tri powiedział, że w ostatnich latach w okolicy silnie rozwinął się ruch na rzecz uprawy kawy w cieniu drzew. Zamiast uprawiać kawę Arabica w monokulturze, ludzie przeszli na sadzenie jej w cieniu drzew i drzew owocowych, stosując organiczne nawozy i biologiczne pestycydy. Co zaskakujące, plony kawy są bardziej stabilne, a cena sprzedaży i efektywność ekonomiczna są znacznie wyższe w porównaniu z uprawą kawy w monokulturze.
Teren przesadzonej kawy jest uprawiany przez miejscowych pod drzewami dającymi cień. Zdjęcie: Vo Dung.
„Bez drzew dających cień plony są niestabilne. W dobrych latach zbieramy 15-17 ton, ale w złych spadają do zaledwie 7-10 ton z hektara. Teraz, dzięki drzewom dającym cień, plony są bardziej stabilne. Moja plantacja kawy przynosi 18 ton z hektara nawet w złych latach i 20-22 tony z hektara w dobrych latach. Kawa uprawiana pod drzewami dającymi cień daje dorodne, dojrzałe owoce, które osiągają wyższą cenę; bez drzew dających cień owoce są uszkodzone i musimy je zbierać hurtowo” – powiedział pan Tuan.
Pani Luong Ngoc Tram, dyrektor Pun Coffee Co., Ltd., powiedziała, że w ostatnich latach firma skupiła się na zakupie wysokiej jakości ziaren kawy do przetworzenia na kawę specjalistyczną. Kawa uprawiana pod osłoną lasu, z dojrzałymi czerwonymi owocami, jest zawsze droższa o 5-6 tysięcy VND/kg niż kawa uprawiana tradycyjnie. Kawa uprawiana pod osłoną lasu dojrzewa powoli, charakteryzuje się wysoką naturalną zawartością cukru, a rośliny kawowca konkurują z innymi uprawami, co pozytywnie wpływa na smak i złożoność aromatów.
„Zagęszczenie krzewów kawy zmniejszyło się w porównaniu z tradycyjnymi metodami uprawy, więc plony na niektórych plantacjach spadły o 5-10%, ale pozostają bardzo stabilne. Oprócz sprzedaży po wyższych cenach, plantatorzy kawy mogą dywersyfikować swoje dochody, uprawiając drzewa owocowe i czerpiąc z pszczelarstwa miód… Co najważniejsze, korzyści dla środowiska i jakość produktów rolnych są celem zrównoważonego rolnictwa ” – powiedziała pani Tram.
Plony i produkcja kawy są stabilne dzięki uprawie pod koronami drzew. Zdjęcie: Vo Dung.
Według pana Phan Ngoc Longa, wiceprzewodniczącego Komitetu Ludowego gminy Huong Phung, gmina posiada obecnie prawie 3000 hektarów upraw kawy, co stanowi 60-70% całkowitej powierzchni upraw kawy w dawnym dystrykcie Huong Hoa. Do tej pory 600 gospodarstw domowych zarejestrowało się do udziału w ekologicznej uprawie kawy i naturalnej poprawie stanu lasów, a łączna powierzchnia upraw wynosi już prawie 100 hektarów.
Zaangażowanie przedsiębiorstw poprzez programy i projekty jeszcze bardziej zmotywuje plantatorów kawy do powielania tego modelu, dążąc do wejścia na rynek globalny o coraz większej wartości.
„Lokalizacja będzie nadal promować i zachęcać rolników do ekologicznej i organicznej produkcji kawy, aby zapewnić im więcej surowców do przetwarzania produktów eksportowych. To zrównoważony kierunek rozwoju w produkcji rolnej w ogóle, a w szczególności w przemyśle kawowym w Huong Phung. Mamy nadzieję, że w przyszłości programy i projekty będą nadal wspierać dogłębne szkolenia i inwestycje w sadzonki, aby rolnicy mogli zwiększać areał upraw kawy agroforestryjnej” – powiedział pan Long.
Istotna zmiana w myśleniu.
Pani Luong Ngoc Tram, dyrektor Pun Coffee Co., Ltd., powiedziała, że dostrzegając globalne zapotrzebowanie rynku na identyfikowalność produktów rolnych i spełnianie kryteriów produkcji w zakresie poprawy stanu lasów naturalnych, firma zmieniła swoje podejście od 2022 roku. Zamiast kupować tradycyjnie uprawianą kawę do przetworzenia, firma nawiązała współpracę z setkami gospodarstw domowych, aby uprawiać kawę w cieniu drzew. Do tej pory firma posadziła 10 000 cienistych drzew różnych gatunków w ogrodach kawowych lokalnej ludności.
Wiele gospodarstw domowych przeszło z monokultury uprawy kawy na polikulturę z wieloma warstwami koron, aby zapewnić cień, zatrzymać wilgoć, zapobiec erozji gleby oraz ograniczyć szkodniki i choroby. Podczas uprawy rolnicy nie stosują nawozów chemicznych ani szkodliwych pestycydów. Łupiny kawy i produkty uboczne po przetworzeniu są kompostowane, przekształcając się w mikrobiologiczny nawóz organiczny, który może być wykorzystywany jako nawóz do innych upraw.
Uprawa kawy pod koronami drzew pomaga rolnikom dywersyfikować źródła dochodu. Zdjęcie: Vo Dung.
„Wybraliśmy rośliny strączkowe, drzewa rodzime lub drzewa z olejkami eterycznymi, takie jak czarna akacja, palisander, limonka zielona i pachnące… które mają właściwości zarówno poprawiające glebę, jak i odstraszające owady dla kawowców, aby dostarczyć je rolnikom do sadzenia. Po okresie sadzenia drzew dających cień, rolnicy będą czerpać z nich dochód” – powiedziała pani Tram.
Wraz z rozwojem ruchu na rzecz uprawy kawy bez wylesiania, mieszkańcy gminy Huong Phung nabrali dodatkowej motywacji. W 2023 roku, dzięki bezzwrotnemu wsparciu z programu Danida Green Business Partnership Program (Dania), Światowy Fundusz na rzecz Przyrody (WWF) w Wietnamie wdrożył projekt „Ekologiczna produkcja kawy i poprawa stanu lasów naturalnych w dystrykcie Huong Hoa w prowincji Quang Tri” (dawniej), obecnie obejmujący gminy Huong Phung, Khe Sanh, Tan Lap itd., z łączną inwestycją wynoszącą prawie 30 miliardów VND, realizowany w latach 2023–2027. Firma Slow Vietnam Co., Ltd. nawiązała współpracę z rolnikami, aby zbudować łańcuch dostaw, zagwarantować zakup i zobowiązać się do eksportu wysokiej jakości kawy Arabica.
Celem projektu jest przekształcenie 2500 hektarów monokulturowych plantacji kawy Arabica w system agroleśnictwa, ochrona 18 000 hektarów lasów naturalnych, wsparcie 2000 drobnych producentów (głównie mniejszości etnicznych Bru - Van Kieu) w rozwijaniu zrównoważonych łańcuchów wartości oraz zwiększenie średniego dochodu uczestniczących gospodarstw domowych o 40%.
Wiele firm w Hanoi odwiedziło gminę Huong Phung, aby ocenić jakość kawy uprawianej pod koronami drzew. Zdjęcie: Vo Dung.
Ponadto, w trakcie realizacji projektu planowane jest wyprodukowanie, przetworzenie i eksport 1000 ton wysokiej jakości zielonych ziaren kawy Arabica. Te praktyczne cele pomogą plantatorom kawy stopniowo poprawić jakość życia i umożliwią branży kawowej w prowincji Quang Tri osiągnięcie celów zrównoważonego rozwoju w przyszłości.
„Ludzie dostrzegli korzyści płynące z uprawy kawy pod koronami drzew, co zapewnia bardzo wysoką wydajność i stabilną produktywność rok po roku. Coraz bardziej zdają sobie sprawę z wagi rozwoju nasadzeń drzew dających cień” – powiedział z entuzjazmem Pham Song Toan, lider grupy But Viet Coffee Group z gminy Huong Phung.
Programy i projekty przyczyniły się do rozwoju gospodarczego, a jednocześnie do ochrony, zarządzania i poprawy stanu lasów naturalnych. Plantatorzy kawy stopniowo zmienili swoje postrzeganie i praktyki. Jest to kluczowy czynnik zapewniający, że kawa z gmin Huong Phung, Khe Sanh i Tan Lap w prowincji Quang Tri utrzyma swoją markę jako produkt specjalistyczny i zakorzeni się głęboko na rynku międzynarodowym.
Źródło: https://nonnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
