Wietnamski ryż: od najsmaczniejszego do najbardziej „zielonego” na świecie.

Już po raz trzeci wietnamski ryż został nagrodzony nagrodą „najsmaczniejszego ryżu na świecie”, ale na tym nie poprzestaje; produkt ten zmienia się również w kierunku ekologicznym, zwiększając areał upraw i ilość.

Ponad 70 000 ton „zielonego, niskoemisyjnego ryżu wietnamskiego”

W październiku ubiegłego roku ryż Aan otrzymał od Wietnamskiego Stowarzyszenia Przemysłu Ryżowego (VIETRISA) znak towarowy „Zielony Ryż Wietnamski – Niska Emisja”. Potwierdza to silne zaangażowanie firmy Aan w zrównoważoną produkcję i redukcję emisji gazów cieplarnianych, co stanowi pierwsze sukcesy w realizacji projektu „Zrównoważony Rozwój 1 miliona hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnego ryżu w delcie Mekongu do 2030 roku”. Aby uzyskać prawo do używania znaku towarowego, firmy i spółdzielnie muszą zapewnić transparentność w zakresie pochodzenia produktu i procesów uprawy. Obecnie produkty ryżowe Aan posiadają również etykietę Eco-Friendly na opakowaniach, potwierdzającą zaangażowanie firmy w zrównoważony rozwój i produkcję przyjazną dla środowiska.

Wietnamski ryż po raz trzeci został uznany za „najlepszy ryż na świecie ”.

ŹRÓDŁO: VFA

Wietnamskie Stowarzyszenie Przemysłu Ryżowego (VIETRISA) ogłosiło, że do końca listopada 2025 roku certyfikowało ponad 70 000 ton ryżu jako „Zielony Wietnamski Ryż – Niska Emisja”. Produkty z certyfikatem „zielonego ryżu” zyskały znaczącą przewagę konkurencyjną na rynku eksportowym.

Oto rezultat dwuletniego pilotażu projektu, którego celem była uprawa 1 miliona hektarów wysokiej jakości ryżu o niskiej emisji (dalej: Projekt). Wiceprezes VIETRISA, pan Le Thanh Tung, podsumowując wyniki, stwierdził: „Do końca sezonu zbiorów lato-jesień 2025 w Projekcie uczestniczyło 354 839 hektarów, przekraczając plan o 197%. W projekcie uczestniczyło osiem firm, które wyprodukowały ponad 70 000 ton ryżu certyfikowanego jako „Zielony wietnamski ryż o niskiej emisji”.

Pod względem efektywności ekonomicznej rolnicy biorący udział w modelu obniżyli koszty produkcji o 1,7 - 4,9 mln VND/ha w porównaniu z produkcją poza modelem. Przekłada się to na redukcję kosztów produkcji o 326 - 1052 VND/kg świeżego ryżu; zużycie nasion zmniejszyło się o 50 - 65%, co odpowiada oszczędności 70 - 130 kg/ha. Ponadto średnia ilość stosowanego nawozu azotowego zmniejszyła się nawet o 31,3%; zużycie wody do nawadniania zostało zmniejszone, przy co najmniej 2-3-krotnym standardowym drenażu wody, a opryski pestycydami zostały zmniejszone 1-3-krotnie. Pomimo zmniejszenia ilości nasion i materiałów wejściowych, plony wzrosły o 1,4 - 15,9 kwintali/ha, co odpowiada średniemu wzrostowi o 3,2 - 22,1% w porównaniu z tradycyjnym rolnictwem. Co godne uwagi, model osiągnął redukcję emisji _CO2 o 3,7 tony/ha/sezon. Liczba ta wskazuje na znaczny potencjał rozszerzenia obszaru produkcyjnego.

Projekt obejmujący 1 milion hektarów przyczynia się do zwiększenia wartości wietnamskiego ryżu na rynku światowym.

ZDJĘCIE: CONG HAN

Według profesora Bui Ba Bonga, przewodniczącego VIETRISA, emisja gazów cieplarnianych została niezależnie zweryfikowana przez międzynarodową organizację Regrow. Stanowi to podstawę do wyjaśnienia zalet ryżu niskoemisyjnego. Certyfikowane odmiany to głównie odmiany wysokiej jakości, takie jak OM18, Dai Thom 8, DS1, ST25, oraz japońskie odmiany ryżu (Hana, Akita, Koshi) opracowane przez Angimex Kitoku. „Rozszerzenie oferty o odmiany importowane pokazuje, że firma koncentruje się na segmencie rynku premium, zwłaszcza na rynkach o rygorystycznych normach środowiskowych” – skomentował profesor Bui Ba Bong.

Projekt przyciągnął uwagę nie tylko rządu i społeczeństwa wietnamskiego, ale także społeczności międzynarodowej. Oprócz projektu obejmującego milion hektarów, zainicjowanego przez rząd wietnamski, uczestniczące w nim przedsiębiorstwa są również członkami projektu „Transformacja łańcucha wartości ryżu w odpowiedzi na zmiany klimatu i zrównoważony rozwój w delcie Mekongu (TRVC)”, realizowanego przez Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska oraz Holenderską Organizację Rozwoju (SNV) przy wsparciu finansowym rządu Australii. Projekt, którego uruchomienie planowane jest na 2023 rok, ma na celu przyciągnięcie 200 000 gospodarstw rolnych na 200 000 hektarów do 2027 roku i redukcję emisji CO₂ o co najmniej 200 000 ton. Angimex Kitoku Co., Ltd., przedsiębiorstwo uczestniczące w projekcie TRVC, potwierdza, że ​​jest to dźwignia umożliwiająca dostęp do zielonego kredytu z japońskiego banku MUFG, otwierając nowy kierunek dla zrównoważonego finansowania w branży ryżowej.

Wietnamski ryż trzykrotnie został uznany za „najlepszy na świecie”.

Fakt, że wietnamski ryż ST25 po raz trzeci został uznany za najlepszy ryż na świecie, jest powodem radości, zaszczytu i dumy dla wszystkich w branży. Potwierdza to również niezmienną jakość wietnamskiego ryżu. W kontekście tegorocznego, trudnego sezonu eksportowego, jest to znaczący impuls dla wietnamskiego przemysłu ryżowego w przyszłości.

Pan Do Ha Nam, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywności

Wietnam jest największym na świecie dostawcą pysznego i czystego ryżu.

Pan Bui Ba Bong, który poświęcił swoje życie uprawie ryżu i wietnamskiemu rolnictwu, zauważa, że ​​wietnamski ryż w ostatnich latach „przełamał klątwę” niskiej jakości i taniego ryżu. W niektórych segmentach i okresach cena wietnamskiego ryżu należała nawet do najwyższych na świecie. Oprócz ryżu ST25, który zdobył nagrodę za najlepszy ryż na świecie, głównymi odmianami ryżu eksportowanymi z delty Mekongu są obecnie odmiany wysokiej jakości, takie jak OM18, Dai Thom 8, OM5451 itp., które cieszą się uznaniem na rynku. „Szczególnym osiągnięciem wietnamskiego przemysłu ryżowego jest przejście na wysoką jakość bez obniżania wydajności, przy jednoczesnym utrzymaniu czołowej pozycji na świecie – to właśnie jest unikalna cecha wietnamskiego ryżu” – z dumą stwierdził pan Bong.

Niemniej jednak pan Bong spodziewa się, że w tej nowej fazie przemysł ryżowy będzie musiał nadal wspinać się na wyższe poziomy rozwoju. Obejmują one czyste i ekologiczne produkty, służące zdrowiu producentów, konsumentów i środowiska. Kolor zielony symbolizuje dobrobyt i zrównoważony rozwój.

Certyfikat „Zielony wietnamski ryż – niska emisja” zostanie przyznany przedsiębiorstwom w październiku 2025 r.

ZDJĘCIE: TL

„Wietnam wykazał się dużą proaktywnością i determinacją we wdrażaniu projektu, którego celem jest stworzenie 1 miliona hektarów wysokiej jakości, niskoemisyjnych obszarów uprawy ryżu w delcie Mekongu do 2030 roku. Osiągnięcie tego celu uczyni Wietnam światowym pionierem w dziedzinie niskoemisyjnej produkcji ryżu na dużą skalę. Po dwóch latach wdrażania, sukces tych modeli rozprzestrzenił się i przyniósł imponujące rezultaty. W szczególności, po raz pierwszy w Wietnamie, a być może i na świecie, do czerwca 2025 roku będą dostępne produkty ryżowe o niskiej emisji. To niezwykle ważny kamień milowy dla wietnamskiego przemysłu ryżowego w tej nowej fazie” – powiedział adiunkt dr Bui Ba Bong.

Wietnam - główny dostawca wysokiej jakości ryżu, który jest dobry dla zdrowia konsumentów i przyjazny dla środowiska.

ZDJĘCIE: CONG HAN

Dr Tran Thu Ha, dyrektor projektu TRVC, który brał udział w projekcie uprawy ryżu wysokiej jakości i o niskiej emisji na obszarze miliona hektarów, wyjaśnił: TRVC stosuje system monitorowania praktyk rolniczych aż do poziomu działki za pomocą zdjęć satelitarnych, wykorzystując modele biogeochemiczne (DNDC) do obliczania emisji i ilościowego określania skutków społeczno-ekonomicznych zgodnie ze standardami uznanymi przez Ramową konwencję Narodów Zjednoczonych w sprawie zmian klimatu. Stanowi to ważną podstawę do tworzenia kredytów węglowych dla przemysłu ryżowego. TRVC jest uważany za „podstawowy model” projektu o powierzchni miliona hektarów, tworzący typowe powiązania łańcuchowe, dostarczający danych naukowych i praktycznych wyników jako dowód na rozszerzenie obszaru, połączenie z zasobami krajowymi i międzynarodowymi, zwiększenie wartości wietnamskiego ryżu w kierunku ekologicznym i zrównoważonym, a jednocześnie generujący finansowanie działań klimatycznych. „Naszym wspólnym celem jest promowanie przejścia na odporne na zmiany klimatu, niskoemisyjne metody uprawy ryżu poprzez rozwój zrównoważonych i inkluzywnych łańcuchów wartości w regionie delty Mekongu. Pomoże to poprawić warunki życia drobnych rolników uprawiających ryż” – powiedział dr Ha.

Wietnam jest drugim co do wielkości eksporterem ryżu na świecie.

Otwarcie zapasów ryżu przez Indie od końca 2024 roku spowodowało gwałtowny spadek światowych cen ryżu, który utrzymywał się do 2025 roku. Co więcej, Indonezja, drugi co do wielkości importer ryżu na świecie, wstrzymała import ryżu od początku 2025 roku, co dodatkowo osłabiło rynek. We wrześniu największy klient Wietnamu tymczasowo zawiesił import na cztery miesiące, co spowodowało zamrożenie rynku. Jednak w tej sytuacji wietnamskim firmom udało się rozszerzyć swoje rynki zbytu na kraje afrykańskie i inne tradycyjne rynki. Dzięki temu wietnamski eksport ryżu osiągnął 7,5 miliona ton do końca listopada, generując 3,8 miliarda dolarów przychodu. Pomimo spadku w porównaniu z rokiem poprzednim, Wietnam wyprzedził Tajlandię, stając się drugim co do wielkości eksporterem ryżu na świecie.

Tworzenie nowej wartości dla ryżu wietnamskiego.

Podczas warsztatów „Promowanie ekspansji wysokiej jakości, niskoemisyjnych obszarów upraw ryżu do celu 1 miliona hektarów do 2030 roku”, które odbyły się pod koniec listopada, pan Nguyen Quoc Manh, zastępca dyrektora Departamentu Produkcji Upraw i Ochrony Roślin, stwierdził: „Nie ma lepszego momentu niż teraz. Obecnie dysponujemy wszystkimi niezbędnymi elementami do rozwoju branży: rynkiem, technologią, polityką i determinacją, aby przenieść wietnamski ryż na nowy poziom: bardziej ekologiczny, czystszy i bardziej konkurencyjny. Każda jednostka stanie się silnym ogniwem, przyczyniając się do stworzenia ekosystemu o powierzchni miliona hektarów. Nie tylko osiągniemy docelowy obszar, ale także stworzymy nową wartość dla rolników i wietnamskiego przemysłu ryżowego”.

Departament Produkcji Roślin i Ochrony Roślin zobowiązał się do ścisłej współpracy z lokalnymi władzami, przedsiębiorstwami i spółdzielniami w trzech kluczowych obszarach: koordynowania i monitorowania wdrażania procedur pomiarowych; wspierania rozwoju i ekspansji modeli powiązań łańcucha dostaw, w których przedsiębiorstwa stanowią rdzeń, a rolnicy centralną pozycję; oraz tworzenia optymalnych warunków do wdrażania postępu technologicznego, od zarządzania wodą, glebą i słomą po digitalizację, dopóki rząd nie zezwoli na handel kredytami węglowymi.

Aby osiągnąć ten cel, pan Manh zasugerował, aby władze lokalne, a zwłaszcza Departament Rolnictwa i Departament Środowiska, wspierały przedsiębiorstwa, spółdzielnie i rolników w łańcuchu wartości, zapewniając zsynchronizowane wskazówki dotyczące stosowania wysokiej jakości procesów produkcji ryżu, redukcji emisji i modernizacji obszarów produkcyjnych. Przedsiębiorstwa uczestniczące w łańcuchu wartości muszą proaktywnie współpracować ze spółdzielniami i rolnikami, rejestrować się do udziału w Projekcie TRVC i prowadzić produkcję zgodnie z wydanymi procedurami redukcji emisji. W szczególności muszą korzystać ze wsparcia technicznego w zakresie monitorowania i oceny redukcji emisji, aby zapewnić wiarygodność.

VIETRISA musi ściśle współpracować w celu monitorowania, kierowania i wspierania przedsiębiorstw w ramach Projektu TRVC i poza nim, a także rozważyć certyfikację „Zielonego, Niskoemisyjnego Wietnamskiego Ryżu” dla przedsiębiorstw i spółdzielni, które posiadają lokalny certyfikat w pełni zgodny z procedurą. Proponujemy, aby rząd Australii i inni międzynarodowi darczyńcy rozważyli rozszerzenie obszaru Projektu TRVC na Can Tho, Vinh Long i Ca Mau, dając większej liczbie przedsiębiorstw, spółdzielni i rolników możliwość udziału w projekcie, a tym samym przyspieszając ukończenie projektu na obszarze 1 miliona hektarów do 2030 roku.

Japonia bada źródła dostaw ryżu z Wietnamu.

Pan Do Ha Nam, przewodniczący Wietnamskiego Stowarzyszenia Żywnościowego (VFA), oświadczył, że 5 grudnia w biurze VFA spotkał się z panią Fumiko Yagihashi, zastępcą dyrektora Biura Bezpieczeństwa Żywnościowego, Departamentu Planowania i Polityki oraz sekretarzem Ministra Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa Japonii. Strona japońska chciała dowiedzieć się więcej o orientacji Wietnamu na produkcję wysokiej jakości ryżu, zwłaszcza o projekcie niskoemisyjnego ryżu wysokiej jakości o powierzchni 1 miliona hektarów, który jest obecnie wdrażany w delcie Mekongu. VFA zaproponowało współpracę, w ramach której strona japońska wspólnie zainwestowałaby w wyspecjalizowane obszary uprawy ryżu w Wietnamie, wykorzystując japońskie procesy, odmiany i techniki. Ryż wyprodukowany na tych obszarach byłby następnie eksportowany z powrotem do Japonii. Początkowo VFA zwróciło się do Japonii z prośbą o ułatwienie importu ryżu Japonica i ST25 z Wietnamu, aby służyć społeczności ponad 600 000 Wietnamczyków mieszkających i pracujących w Japonii.

Pan Do Ha Nam (po prawej) przyjmuje przedstawicieli japońskiego Ministerstwa Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa w celu omówienia możliwości współpracy w dziedzinie bezpieczeństwa żywnościowego.

ŹRÓDŁO: VFA

Obecnie wietnamski ryż eksportowany do Japonii jest objęty cłem w wysokości 400%, nie wspominając o surowych barierach technicznych, które poważnie ograniczają eksport do tego kraju. Stany Zjednoczone, Indie, Tajlandia i kilku innych dostawców poszukuje sposobów na zwiększenie dostaw ryżu na ten rynek.

Źródło: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm