Zsynchronizowany monitoring w celu zapewnienia posiłków w szkole

Według danych Departamentu Edukacji i Szkolenia, w roku szkolnym 2025-2026 w prowincji będzie działać 1378 placówek edukacyjnych , w tym 452 przedszkola, 456 szkół podstawowych, 349 szkół średnich i 94 szkoły ponadgimnazjalne, w których będzie uczyć się około 700 000 uczniów (około 126 000 przedszkolaków i ponad 272 000 uczniów szkół podstawowych). 100% przedszkoli i 50% szkół podstawowych zapewnia posiłki. Stanowi to poważne wyzwanie w zakresie kontroli bezpieczeństwa żywności.

Sektor edukacji zintensyfikował swoje działania w zakresie rozpowszechniania informacji, udzielania porad i nadzorowania zapewnienia bezpiecznych źródeł żywności w szkołach, wprowadzając procedury kontroli i weryfikacji jakości dostarczanej żywności oraz wymagając od szkół przechowywania próbek żywności zgodnie z przepisami w celu monitorowania i śledzenia pochodzenia, gdy jest to konieczne. Jednak w rzeczywistości niektórzy dostawcy posiłków szkolnych nadal nie kontrolują ściśle pochodzenia żywności, co stwarza potencjalne zagrożenie dla zdrowia uczniów.

Pora lunchu dla uczniów szkoły podstawowej Phan Dang Luu (dzielnica Ea Kao).

Niedawno Stacja Zdrowia w Dzielnicy Buon Ma Thuot powołała cztery zespoły monitorujące, które przeprowadziły inspekcję 71 przedszkoli w tym regionie. Wyniki pokazały, że większość szkolnych kuchni generalnie przestrzegała przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności i higieny. Jednak dokumentacja i przechowywanie informacji w szkołach nadal były niewystarczające. Pani Tran Thi Hao, Kierownik Działu Bezpieczeństwa Żywności w Stacji Zdrowia w Dzielnicy Buon Ma Thuot, stwierdziła: „Niektóre placówki edukacyjne nie prowadziły pełnej dokumentacji. Zespół inspekcyjny przypomniał im o tym i udzielił wskazówek, jak zaradzić tej sytuacji; rozpowszechnił również informacje i zażądał od szkół podpisania zobowiązań do współpracy w zakresie zapewnienia bezpieczeństwa żywności”.

Wcześniej, w pierwszym kwartale 2026 roku, Departament Zdrowia koordynował z odpowiednimi jednostkami kontrolę 40 kuchni zbiorowych w regionie, ze szczególnym uwzględnieniem kuchni szkolnych. W rezultacie 39 z 40 placówek spełniło wymagania; niektóre jednostki wdrożyły trzyetapową kontrolę żywności i pobieranie próbek, ale niezgodnie z przepisami.

Zastępca dyrektora Departamentu Edukacji i Szkolenia, Luu Tien Quang, dokonał inspekcji programu szkół z internatem w Szkole Podstawowej Phan Chu Trinh (dzielnica Buon Ma Thuot).

Biorąc pod uwagę stale obecne ryzyko zatruć pokarmowych w stołówkach szkolnych, proaktywna profilaktyka i kontrola są uznawane za kluczowe rozwiązania chroniące zdrowie uczniów i przyczyniające się do stabilności procesu nauczania i uczenia się. „Sektor zdrowia apeluje do władz lokalnych, sektora edukacji i odpowiednich jednostek o dalsze wzmacnianie zarządzania, inspekcji i nadzoru; zwracanie uwagi na inwestowanie w infrastrukturę; doskonalenie szkoleń i aktualizację wiedzy osób bezpośrednio zaangażowanych w przygotowywanie żywności; oraz ścisłą kontrolę źródeł wody i składników żywności” – zauważył Tran Quang Hung, zastępca kierownika Departamentu Bezpieczeństwa Żywności w Ministerstwie Zdrowia.

Według pana Luu Tien Quanga, zastępcy dyrektora Departamentu Edukacji i Szkolenia, oprócz zaostrzenia zarządzania źródłami żywności, nową cechą roku szkolnego 2025-2026 jest przejrzystość. W szczególności menu i porcje posiłków będą publikowane przez 7-15 dni na stronach internetowych placówek oświatowych oraz na tablicach ogłoszeń w szkołach. To rozwiązanie nie tylko zwiększa odpowiedzialność szkół, ale także stwarza rodzicom i społeczności warunki do ścisłego monitorowania posiłków w szkołach.

Thanh Huong

Source: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/giao-duc/202605/giam-sat-dong-bo-bao-dam-bua-an-hoc-duong-58b492c/