 |
Po 8 latach działalności Ty Thy zmienia adres już po raz szósty. |
11 maja YouTuberka Ty Thy ogłosiła, że jej stoisko z sałatką z papai przy ulicy Ben Phu Lam (dzielnica Binh Tay w Ho Chi Minh) będzie czynne przez ostatni dzień przed przeniesieniem na ulicę Huynh Van Nghe (dzielnica Tran Bien) – tętniącą życiem centralną część prowincji Dong Nai . To pierwszy raz, kiedy „słynna sałatka z papai” prowadzi działalność w tej prowincji.
Wcześniej, 9 sierpnia 2025 roku, Ty Thy ponownie otworzyła swój sklep w domu, po prawie pięciu miesiącach od przeniesienia go na ulicę Minh Phung (dzielnica Binh Tay w Ho Chi Minh). Przyznała jednak, że liczba klientów znacznie spadła w porównaniu ze starą lokalizacją ze względu na małą przestrzeń i ukryte położenie.
Podając powód zamknięcia, Ty Thy powiedziała, że nie jest już w stanie udźwignąć ciężaru wydatków jak dotychczas. Klienci nadal przychodzili, ale zyski były niewielkie. Ponieważ mogła obsłużyć tylko około 10 stolików na raz, przychody były ograniczone. Sprzedaż od rana do wieczora wystarczała jedynie na pokrycie pensji personelu, rachunków za prąd, wodę i rosnących kosztów surowców.
Od lutego Ty Thy zmieniło swój model biznesowy, oferując zupę z makaronem w stylu tajskim, aby zoptymalizować koszty operacyjne i jakość żywności, a następnie wznowiło sprzedaż sałatki jako dodatku na życzenie klientów.
„Chciałam znaleźć przestronne miejsce, w którym klienci mogliby wygodnie usiąść i gdzie mogłabym dużo sprzedać, aby zwiększyć przychody i zarobić trochę dodatkowych pieniędzy, co by mnie zmotywowało. Ponieważ wielu gości w Dong Nai chce tu jeść, ale trudno im dojechać do Ho Chi Minh, wybrałam tę lokalizację. Nowa lokalizacja znajduje się również blisko Binh Duong (dawniej), Trang Bom i Ho Nai (Dong Nai)” – powiedziała Tri Thuc – Znews.
 |
Wnętrze restauracji serwującej sałatkę z papai, która wkrótce zostanie otwarta w Dong Nai, charakteryzuje się charakterystyczną żółtą kolorystyką. |
Według niektórych gości, Ty Thy znacznie poprawiło jakość jedzenia i nie odtwarza już głośnej muzyki. Jednak część wypoczynkowa jest ciasna, nadaje się jedynie na szybkie posiłki i natychmiastowe wyjście.
Klient Thy Nguyen (Ho Chi Minh City) skomentował: „Dania są lepiej doprawione niż wcześniej. Mieszany tajski makaron bardziej mi odpowiada niż w Tajlandii; nie jest zbyt kwaśny i nie ma intensywnego, słodkiego posmaku. Sałatka z papai jest bardziej zrównoważona, ze świeżymi składnikami, ale nadal jest wodnista, przez co smak szybko zanika. W lokalu jest jasno, ale stoliki są ustawione zbyt blisko siebie, co sprawia, że jest niewygodnie”.
Zjadłszy tam posiłek przed zamknięciem, Cao Minh Duc (Ho Chi Minh City) zauważył również, że niektóre dania odzyskały swoją pierwotną jakość, zwłaszcza wołowe klopsiki i ślimaki zawinięte w liście betelu. Jednak przestrzeń wyglądała nieco chaotycznie ze względu na ograniczoną przestrzeń, a stanowiska do przygotowywania potraw znajdowały się zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
 |
Sałatka z papai z krabem to danie, które rozsławiło Ty Thy. Według niej, zazwyczaj marynuje kraby przez 5 dni przed sprzedażą, aby zmniejszyć ich słoność. |
22 maja Ty Thy otworzył nową restaurację w Dong Nai, przestronny lokal z liczną załogą. W centrum restauracji znajduje się wydzielona strefa, w której klienci mogą obserwować i wchodzić w interakcje z „ekspertem od sałatki z papai”, przygotowującym sałatkę.
Menu zostało ograniczone do 9 dań, w tym sałatki z papai z krabem lub surowymi krewetkami, klopsików wołowych, kotletów ślimakowych, makaronu tajskiego, szaszłyków wieprzowych... Ceny wahają się od 20 000 do 99 000 VND za danie.
„Jeśli interesy będą dobrze prosperować, zostanę na dłużej. W przeciwnym razie popracuję trochę, a potem wrócę do domu. Wiele osób mówi, że nie ustatkuję się, ale biznes zależy od szczęścia; trzeba inwestować, żeby przyciągnąć klientów” – powiedziała.
Wcześniej Ty Thy czterokrotnie zmieniała adres z powodu trudności biznesowych. Jej pierwszy adres, po powrocie z Kambodży w 2018 roku, znajdował się przy ulicy Ben Phu Lam (dzielnica Binh Tay).
Następnie przenieśli się na ulicę An Duong Vuong (dzielnica Binh Tay), dzielnicę Thu Dau Mot (dawniej Binh Duong) i ulicę Minh Phung (dzielnica Binh Tay). Ostatecznie Ty Thy wróciło pod pierwotny adres, aby obniżyć koszty wynajmu, ale szybko znalazło nową lokalizację w Dong Nai.
Źródło: https://znews.vn/goi-du-du-ty-thy-o-tphcm-dong-cua-lan-5-post1652487.html
Komentarz (0)