„Pakowanie” smaku herbaty w tubki bambusowe

W rozległym lesie Phieng Phung, w gminie Dong Phuc (Thai Nguyen), prastare drzewa herbaciane Shan Tuyet wciąż spokojnie rozpościerają się we mgle, chłonąc esencję nieba i ziemi. Tam też, dziewczyna z plemienia Dao, postanowiła powrócić do swojej wioski, rozpoczynając swoją przedsiębiorczą podróż od smaku ojczyzny. Z prastarych liści herbacianych stworzyła unikalny produkt „Shan Tuyet Lam Tube Tea”, przesiąknięty aromatem gór i lasów, zarówno tradycyjnych, jak i nowoczesnych.

Pani Dang Thi Dat (po lewej) zbiera herbatę ze starożytnych drzew herbacianych Shan Tuyet.

Marzenie o założeniu biznesu opartego na zapachu starożytnych drzew herbacianych

Urodzona i wychowana w wiosce Dao Phieng Phung, Dang Thi Dat (urodzona w 1996 roku) dzieciństwo spędziła na zbieraniu herbaty w lesie z rodziną. Herbata Shan Tuyet z Phieng Phung ma wielowiekową historię. Pień jest tak duży, że dwie osoby mogą go objąć, liście pokryte są warstwą białego śniegu, a słodki posmak jest bogaty i niezapomniany.

Ale przez wiele lat to „zielone złoto” funkcjonowało tylko na wsiach, nie stało się jeszcze towarem, nie przyniosło ludziom stabilnego źródła dochodu.

„W przeszłości herbatę zbierano i palono ręcznie, wieszano w kuchni do późniejszego wykorzystania i sprzedawano na targu za kilkadziesiąt tysięcy dongów za kilogram. Wszyscy mieli trudności i przez cały rok żyli w biedzie” – powiedziała Dang Thi Dat.

Po ślubie pani Dang Thi Dat postanowiła wrócić do rodzinnego miasta, szukając sposobu na ucieczkę od ubóstwa dzięki herbacie Shan Tuyet. Wraz z mężem odważnie pożyczyła 100 milionów VND z Banku Polityki Społecznej, aby otworzyć mały warsztat produkcyjny, kupić maszyny do palenia i wałkowania oraz zainwestować w bardziej systematyczne przetwarzanie.

Każdy etap, od zbioru, prażenia, wałkowania po konserwowanie, jest przez nią pieczołowicie poznawany, a stosowana technika pozwala jej zachować pełnię smaku gór i lasów.

Po ukończeniu produktu nie poprzestała na sprzedaży handlowcom, ale szybko zrozumiała nowy trend, wprowadziła herbatę Shan Tuyet na platformy e-commerce, utworzyła kanały na Facebooku, Zalo i TikToku, aby transmitować sprzedaż na żywo, i podzieliła się historią swojej drogi przedsiębiorczej.

Rurki z herbatą pozostawia się na piecu opalanym drewnem na pewien czas, aby herbata wystygła i nabrała dymnego smaku.

Pani Dang Thi Dat powiedziała: „Po prostu opowiedz prawdziwą historię, mów prosto z serca, a klienci uwierzą i pokochają produkt”. I słusznie – od wiejskich filmów z dziewczyną z plemienia Dao w chmurach i górach, jej herbata Shan Tuyet wykroczyła poza granice wioski, znajdując miejsce w sercach konsumentów na nizinach.

Pod koniec 2023 roku, pani Dat Dang Thi Dat, dostrzegając potencjał prastarych drzew herbacianych w swoim rodzinnym mieście, śmiało założyła spółdzielnię rolniczą Binh An Green Agriculture Cooperative, w której uczestniczyło wielu młodych ludzi i kobiety z okolicy, zajmujące się produkcją i przetwórstwem.

Spółdzielnia koncentruje się na innowacjach technicznych i dywersyfikacji produktów: herbata Shan Tuyet (1 pączek, 1 liść, 1 pączek, 2 liście), herbata biała, herbata czarna, a w szczególności herbata wędzona Lam. Wszystkie są wytwarzane z surowców organicznych, bez użycia pestycydów i nawozów sztucznych.

Dzięki spółdzielni wiele gospodarstw domowych ma stabilną pracę, a ich dochody znacznie się poprawiły. Pani Mach Thi Hoai, plantatorka herbaty, powiedziała: „Wcześniej herbata była sprzedawana po bardzo niskiej cenie, a jej konsumpcja była czasami trudna. Ostatnio spółdzielnia kupuje herbatę na miejscu, cena jest stabilna, więc ludzie mogą czuć się bezpiecznie, dbając o herbatę, a ich życie wyraźnie się poprawiło”.

Z biednej wsi Phieng Phung zmienia się w miasto, pola herbaciane są odpowiednio pielęgnowane, powstają nowe produkty, a przede wszystkim wśród okolicznych lasów rozprzestrzenia się duch przedsiębiorczości.

Z wielkiego lasu - zapach herbaty rozchodzi się szeroko i daleko

Pani Dang Thi Dat (stoi w środku) na konkursie Green Startup Competition w Hanoi .

Produkt, który stworzył markę pani Dang Thi Dat, to „Tra lam hang bep” – rodzaj herbaty zawiniętej w świeże bambusowe tuby, który zachowuje naturalny smak i jednocześnie nawiązuje do kultury górskiej. Pomysł zrodził się podczas podróży naukowej do prowincji Tuyen Quang. „Pomyślałam, że ludzie Dao mają góry, lasy i bambusy, dlaczego by ich nie połączyć i stworzyć coś wyjątkowego?” – wspomina pani Dat.

Herbata Shan Tuyet, napełniona bambusowymi tubami, dzięki naturalnemu procesowi fermentacji, ma intensywniejszy smak, słodszy posmak i intensywniejszy aromat. Produkt można przechowywać przez długi czas – im dłużej, tym smaczniejszy. Każda mała bambusowa tuba, zawierająca 2,5–3 taele herbaty, sprzedawana jest za 120 000–150 000 VND, co czyni ją idealnym prezentem dla turystów.

Od 2022 roku do chwili obecnej na rynku sprzedano ponad 2000 tubek herbaty Lam. Co więcej, w 2023 roku projekt pani Dang Thi Dat „Przetwarzanie herbaty Lam z herbaty Shan Tuyet” zdobył również Nagrodę Zachęty w Konkursie Projektów Przedsiębiorczości Młodzieży Wiejskiej w prowincji Bac Kan (dawniej) i zakwalifikował się do finału 9. Krajowego Projektu Zielonej Przedsiębiorczości, organizowanego przez Centrum Badań Biznesowych i Wsparcia Przedsiębiorczości (BSA).

Produkt „herbaty pod kuchennym dachem” pani Dang Thi Dat.

Komentując członkinię związku zawodowego Dang Thi Dat, pani Nguyen Thi Yen, sekretarz Związku Młodzieży Gminy Dong Phuc, oceniła: Pani Dang Thi Dat to młoda osoba, która odważnie myśli i działa. Dzięki swojej odwadze i kreatywności pani Dat nie tylko założyła dobrze prosperujący biznes, ale także przyczyniła się do zaszczepienia w lokalnej młodzieży ducha wychodzenia z ubóstwa.

W dobie technologii i globalizacji historia dziewczyny Dao, Dang Thi Dat, jest świadectwem nowego ducha przedsiębiorczości, który łączy tradycję z nowoczesną kreatywnością. Herbata Shan Tuyet w bambusowych tubkach – pozornie prosty produkt, ale „owinięta” w siebie duszą gór i lasów, zręcznymi rękami kobiet Dao i aspiracjami młodzieży z górskich regionów.

Popijając filiżankę złocistej herbaty o aromacie przypominającym dym kuchenny, ludzie nie tylko czują słodki posmak herbaty Shan Tuyet, ale także dostrzegają historię determinacji, miłości do ojczyzny i wiary w zieloną przyszłość Phieng Phung. Bo dla dziewczyny z plemienia Dao, Dang Thi Dat, herbata to nie tylko napój, ale dusza gór i lasów, zamknięta w każdej bambusowej tubce, pragnąca wysłać ją do wszystkich zakątków kraju i jeszcze dalej w przyszłość.

Source: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/