Makaron makaronowy Binh Lieu, produkowany przez spółkę akcyjną Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company, został zaprezentowany na konferencji krajowej podsumowującej Narodowy Program Celów Budowy Nowych Obszarów Wiejskich na lata 2021–2025, której przewodniczył premier Pham Minh Chinh . Zdjęcie: udostępnione przez firmę.
Wcześniej makaron z manioku był wytwarzany przez mieszkańców byłego dystryktu Binh Lieu tradycyjnymi metodami, głównie na potrzeby posiłków rodzinnych. Doceniając potencjał tego produktu rolnego, przywódcy byłego dystryktu Binh Lieu postanowili wskrzesić tradycyjne rzemiosło związane z produkcją makaronu z manioku. W 2006 roku spółka akcyjna Binh Lieu Trade and Service Joint Stock Company zainwestowała w budowę fabryki przetwórstwa makaronu z manioku w dawnej gminie Dong Tam. Kierownictwo firmy rozpoczęło badania nad procesem produkcji makaronu, od tradycyjnych metod po zastosowanie nowoczesnych maszyn, z nadzieją na stworzenie unikalnej marki produktów rolnych z jasno określonym planem rozwoju.
Wspominając trudne początki, pan Nguyen Xuan Bach, były zastępca dyrektora spółki akcyjnej Binh Lieu Trading and Service, powiedział: „W 2008 roku, kiedy fabryka została założona i działała, uderzyła burza i powódź, które zmyły wszystko. Firma niemal musiała zaczynać od nowa. To był najtrudniejszy okres, kiedy makaron wermiszel był już produkowany, ale nie można go było sprzedać, ponieważ produkt nie był powszechnie znany konsumentom. Zdarzało się, że musieliśmy wymieniać gotowy makaron wermiszel na materiały budowlane dla fabryki”.
Dzięki rejestracji zbiorowego znaku towarowego „Binh Lieu Vermicelli” produkty firmy stopniowo ugruntowały swoją markę. Dzięki stale rosnącym zyskom firma dysponowała środkami na inwestycje w nowoczesne maszyny, urządzenia i fabryki, spełniając wymagania produkcji na dużą skalę. Przełom nastąpił w 2017 roku, kiedy firma odważnie zarejestrowała się do programu OCOP i uzyskała 4 gwiazdki już za pierwszym podejściem. Produkty firmy z wermiszelem cieszyły się większym zainteresowaniem agencji rządowych na wszystkich szczeblach, otrzymując wsparcie w programach promocji handlu oraz dostęp do publicznego wsparcia inwestycyjnego. To dało firmie impuls do dynamicznego rozwoju i dało nadzieję na osiągnięcie 5 gwiazdek w niedalekiej przyszłości.
Pan Nguyen Xuan Tung, zastępca dyrektora spółki akcyjnej Binh Lieu Trading and Service, powiedział: „Aby otrzymać certyfikat 5 gwiazdek, produkty muszą spełniać wiele niezwykle surowych norm. Od dawna jesteśmy przekonani, że musimy sprostać standardom dotyczącym zrównoważonych obszarów upraw. Aby zachęcić ludzi do uprawy imbiru i utrzymać tę praktykę do dziś, firma konsekwentnie promuje ją w każdym gospodarstwie domowym, każdej wiosce i każdej osadzie. Ponadto niezbędne jest terminowe wsparcie ze strony władz lokalnych i prowincjonalnych w postaci praktycznych rezolucji i strategii. W 2017 roku były dystrykt Binh Lieu wprowadził politykę wspierania rolników, zapewniając im 100% pokrycie kosztów nasion i nawozów. Po wydaniu rezolucji nr 194 Prowincjonalnej Rady Ludowej firma była również jedną z pierwszych jednostek, które wzięły udział w projekcie, aby nawiązać współpracę z rolnikami w celu uprawy i konsumpcji imbiru. W 2022 roku otrzymaliśmy kod obszaru upraw”.
Pan Vi Quoc Sau (wieś Na Ang, gmina Luc Hon) pielęgnuje swoje krzewy imbiru.
Obecnie fabryka firmy zajmuje powierzchnię blisko 10 000 m² i zatrudnia 12 pracowników stałych oraz blisko 20 sezonowych. Firma współpracuje z ponad 500 gospodarstwami domowymi, uprawiając ponad 60 hektarów, w ramach trójstronnego modelu partnerstwa (Przedsiębiorstwo – Państwo – Rolnicy uprawiający imbir). Nasiona pochodzą z Centralnego Instytutu Hodowli Roślin, co gwarantuje odporność na choroby i wysokie plony.
Pan Vi Quoc Sau (wieś Na Ang, gmina Luc Hon) powiedział: „Mieszkańcy wsi poważnie wdrażają ekologiczne metody uprawy, nie stosując pestycydów ani szkodliwych środków chemicznych podczas uprawy ani w leczeniu chorób. Wszystkie nasiona, nawozy i pestycydy są dostarczane przez firmę. Jesteśmy bardzo spokojni, ponieważ bulwy manioku mają zagwarantowany stabilny rynek i cenę, dlatego rozumiemy naszą rolę w zapewnianiu czystych surowców, co z kolei prowadzi do czystych produktów. Posiadanie takiego 5-gwiazdkowego produktu OCOP jest powodem do dumy dla lokalnej społeczności i pomaga wielu rodzinom w uzyskaniu stabilnego źródła dochodu”.
Niedawno spółka Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company zainwestowała ponad 2,7 miliarda VND w nowy system maszyn do powlekania i suszenia makaronu oraz kocioł parowy. Pozwoliło to skrócić ręczny proces suszenia makaronu, wyeliminować zależność od warunków pogodowych, obniżyć koszty pracy i zwiększyć produkcję przy jednoczesnym zachowaniu jakości. Ponadto firma skupiła się na zmianie wzorów opakowań, modeli i rodzajów produktów, aby były bardziej atrakcyjne, profesjonalne i odzwierciedlały lokalną tożsamość. Makaron vermicelli nie tylko zaspokaja codzienne potrzeby, ale nadaje się również na prezent podczas świąt i Tet (Nowego Roku Księżycowego).
Pod koniec 2024 roku jednostka zainwestowała w system powlekania i suszenia tworzywa sztucznego oraz kocioł, o wartości ponad 2,7 miliarda VND.
Otrzymanie 5-gwiazdkowej oceny OCOP otwiera przed makaronem maniokowym Binh Lieu wiele możliwości eksportowych. Od 2021 roku produkt ten jest eksportowany na rynek chiński i spotyka się z pozytywnym odbiorem. Pan Nguyen Xuan Tung, zastępca dyrektora spółki akcyjnej Binh Lieu Trading and Service, powiedział: „Fakt, że makaron z manioku jest jednym z 8 produktów prowincji wyróżnionych pięciogwiazdkową OCOP, to wielki zaszczyt, a zarazem szansa i dźwignia dla firmy, która chce szeroko promować swoją markę, poszerzać bazę klientów oraz docierać do rynków na północy i południu kraju i rozwijać się, dążąc do eksportu na wymagające rynki, takie jak Japonia, Korea Południowa i Europa, a także do zwiększenia sprzedaży za pośrednictwem platform e-commerce… Obecnie na rynku makaronu z manioku istnieje wielu bezpośrednich konkurentów, dlatego musimy dążyć do dalszej standaryzacji procesu produkcji, optymalizacji kosztów operacyjnych, zwiększenia konkurencyjności i przyczynić się do utrzymania reputacji firmy, a także wspólnej marki „Marynarka z manioku Binh Lieu”. Przedsiębiorstwo, zwłaszcza w związku z wejściem w życie nowego, dwupoziomowego modelu władzy, ma nadzieję, że zwróci na siebie większą uwagę w zakresie procedur administracyjnych, polityki wsparcia kapitałowego, promocji i eksportu…
Do Hung
Źródło: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html
Komentarz (0)