„5-gwiazdkowa” podróż makaronu Binh Lieu

Pod koniec maja, podczas krajowej konferencji OCOP poświęconej ocenie i klasyfikacji produktów w 2025 roku (etap 1), produkty z makaronu Binh Lieu firmy Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company uzyskały 5 gwiazdek w skali kraju. Produkt ten wyrobił sobie markę, potwierdził swoją reputację i jakość na rynku, przyczynił się do rozwoju nowych obszarów wiejskich i stworzył miejsca pracy dla wielu lokalnych pracowników.

Makaron Binh Lieu dong firmy Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company został zaprezentowany na Krajowej Konferencji podsumowującej Narodowy Program Celów Budownictwa na Obszarach Wiejskich na lata 2021-2025, której przewodniczył Premier Pham Minh Chinh . Zdjęcie: udostępnione przez jednostkę.

Wcześniej wermiszel był wytwarzany ręcznie przez mieszkańców starej dzielnicy Binh Lieu, głównie na potrzeby posiłków rodzinnych. Dostrzegając potencjał tego produktu rolnego, przywódcy starej dzielnicy Binh Lieu obrali za cel przywrócenie tradycyjnego zawodu producenta wermiszelu. W 2006 roku spółka akcyjna Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company zainwestowała w budowę fabryki przetwórstwa wermiszelu w starej gminie Dong Tam. Kierownictwo firmy zaczęło zgłębiać proces produkcji wermiszelu, od tradycyjnych metod, po wykorzystanie nowoczesnych maszyn, z zamiarem zbudowania marki produktów rolnych o własnej tożsamości i jasno określonym planie rozwoju.

Wspominając trudne początki, pan Nguyen Xuan Bach, były zastępca dyrektora spółki akcyjnej Binh Lieu Trading and Service, powiedział: W 2008 roku, kiedy fabryka powstawała i została uruchomiona, nadeszła burza i powódź, które zmyły całą fabrykę. Firma niemal zaczynała od zera. To był najtrudniejszy okres, kiedy z wermiszelu wyprodukowano już gotowe produkty, ale nie nadawały się one do spożycia, ponieważ produkt nie był powszechnie znany konsumentom. Zdarzało się, że musieliśmy wymieniać gotowy wermiszel na surowce do budowy fabryki.

Dzięki zarejestrowaniu zbiorowego znaku towarowego „Binh Lieu vermicelli” i uzyskaniu ochrony, produkty firmy stopniowo umacniały swoją markę. Dzięki stabilnemu wzrostowi zysków firma dysponowała środkami na inwestycje w maszyny, urządzenia i nowoczesne fabryki, spełniając wymagania produkcji na dużą skalę. Przełom nastąpił w 2017 roku, kiedy firma odważnie zarejestrowała się do programu OCOP i po raz pierwszy uzyskała 4 gwiazdki. Produkty firmy z wermiszelu cieszyły się większym zainteresowaniem władz na wszystkich szczeblach, uzyskały wsparcie w programach promocji handlu i uzyskały publiczne wsparcie inwestycyjne. To był impuls do dynamicznego rozwoju firmy, dającego nadzieję na osiągnięcie 5 gwiazdek w niedalekiej przyszłości.

Pan Nguyen Xuan Tung, zastępca dyrektora spółki akcyjnej Binh Lieu Trading and Service, powiedział: Aby uzyskać certyfikat 5 gwiazdek, produkt musi spełniać wiele niezwykle rygorystycznych norm. Od dawna dążymy do spełnienia standardów zrównoważonych obszarów uprawnych. Aby zachęcić ludzi do uprawy maranty i jej utrzymania do dziś, firma konsekwentnie promuje ją w każdym gospodarstwie domowym, każdej wsi i osadzie. Ponadto niezbędne jest terminowe wsparcie ze strony władz lokalnych i prowincjonalnych w postaci praktycznych rezolucji i polityk. W 2017 roku dystrykt Binh Lieu (stary) wprowadził politykę wspierania ludności w 100% w zakresie nasion i nawozów. Wraz z wydaniem rezolucji nr 194 Rady Ludowej Prowincji, firma była również jedną z pierwszych jednostek, które wzięły udział w projekcie, aby współpracować z mieszkańcami w zakresie uprawy i konsumpcji maranty. W 2022 roku otrzymaliśmy rosnący numer kierunkowy.

Pan Vi Quoc Sau (wieś Na Ang, gmina Luc Hon) opiekuje się rośliną maranty.

Obecnie firma dysponuje powierzchnią produkcyjną wynoszącą blisko 10 000 m², zatrudniającą 12 stałych pracowników i blisko 20 pracowników sezonowych. Firma podpisuje umowę partnerską z ponad 500 gospodarstwami domowymi o powierzchni ponad 60 ha, w formie korespondencyjnej z udziałem 3 stron (Przedsiębiorstwo – Państwo – Gospodarstwa Domowe uprawiające maniok). Firma będzie pozyskiwać odmiany z Centralnego Instytutu Hodowli Roślin, co gwarantuje odporność na choroby i wysoką produktywność.

Pan Vi Quoc Sau (wioska Na Ang, gmina Luc Hon) powiedział: Ludzie poważnie traktują ekologiczny proces uprawy i nie używają pestycydów ani toksycznych chemikaliów w procesie pielęgnacji i leczenia. Wszystkie nasiona, nawozy i leki są dostarczane przez firmę. Jesteśmy bardzo pewni, ponieważ bulwy manioku są gwarantowane w stabilnej cenie, dlatego zdajemy sobie sprawę z naszej roli w pozyskiwaniu czystych surowców, z których możemy uzyskać czyste produkty. Posiadanie takiego 5-gwiazdkowego produktu OCOP jest dumą lokalnej społeczności i pomaga wielu rodzinom uzyskać bardziej zrównoważone źródło dochodu.

Niedawno spółka Binh Lieu Trading and Service Joint Stock Company zainwestowała w system maszyn do powlekania i suszenia tworzywem sztucznym oraz kocioł o wartości ponad 2,7 miliarda VND, co przyczyniło się do skrócenia ręcznego procesu suszenia makaronu makaronowego, niezależnie od warunków atmosferycznych, co pozwoliło na zmniejszenie nakładu pracy i zwiększenie wydajności przy jednoczesnym zapewnieniu jakości. Jednocześnie firma koncentruje się na zmianie wzorów, modeli i rodzajów opakowań, aby były atrakcyjne wizualnie, profesjonalne i odzwierciedlały lokalną tożsamość. Makaron makaronowy nie tylko zaspokaja codzienne potrzeby konsumpcyjne, ale nadaje się również na prezent podczas święta Tet.

Nowa instalacja do powlekania i suszenia oraz kocioł o wartości ponad 2,7 mld VND zostały zainwestowane przez jednostkę do końca 2024 r.

Otrzymanie 5-gwiazdkowego certyfikatu OCOP otwiera przed makaronem makaronowym Binh Lieu wiele możliwości eksportowych. Od 2021 roku produkt ten jest eksportowany na rynek chiński i spotkał się z pozytywnym odbiorem. Pan Nguyen Xuan Tung, zastępca dyrektora spółki akcyjnej Binh Lieu Trading and Service, powiedział: „Fakt, że makaron dong jest jednym z 8 produktów prowincji wyróżnionych pięciogwiazdkowym certyfikatem OCOP, to wielki zaszczyt, a zarazem szansa i dźwignia dla firmy, pozwalająca na szeroką promocję marki, poszerzenie bazy klientów i rozszerzenie rynku w prowincjach północnych i południowych; eksport na wymagające rynki, takie jak Japonia, Korea i Europa; zwiększenie konsumpcji poprzez platformy e-commerce… Obecnie na rynku makaronu dong działa wielu bezpośrednich konkurentów, dlatego musimy dążyć do dalszej standaryzacji procesu produkcji, optymalizacji kosztów operacyjnych, zwiększenia konkurencyjności i przyczynienia się do utrzymania reputacji firmy, a także wspólnej marki „Binh Lieu Dong Vermicelli”. Zwłaszcza w związku z wejściem w życie nowego, dwupoziomowego modelu administracji, firmy mają duże nadzieje na skupienie się na procedurach administracyjnych, polityce wsparcia kapitałowego, promocji i eksportu…

Do Hung

Źródło: https://baoquangninh.vn/hanh-trinh-5-sao-cua-mien-dong-binh-lieu-3365662.html