Tęsknota za daniem z kleistego ryżu, które przygotowywała moja mama.

Aromat fasoli mung, zmieszany ze słodyczą kleistego ryżu i bogactwem smaku tłuszczu z kurczaka, wirował i przenikał do każdego pokoju. Zerwałem się na równe nogi, wyjrzałem przez okno i zobaczyłem, że świat na zewnątrz wciąż jest słabo oświetlony. Co roku, w rocznicę śmierci mojej babci, moja mama budziła się wcześniej niż wróble.

Po niespokojnej nocy z trudem powlokłem się w stronę ganku. Tam mama zajęta była napełnianiem talerzy żółtym, kleistym ryżem. Aby to osiągnąć, od rana moczyła fasolę mung. Dopiero gdy była wystarczająco miękka, gotowała ją w urządzeniu do gotowania ryżu. Następnie za pomocą aluminiowej chochli mieliła ugotowaną fasolę mung na drobny, gładki proszek.

Aromat fasoli mung pozbawia mnie mocy; mogę tylko powiedzieć, że ten mocny, orzechowy smak wydaje się mnie uzależniać. Ze wszystkich aromatów wytwarzanych przez ręce mojej mamy, najbardziej uwielbiam zapach fasoli mung w kleistym ryżu i banh chung (wietnamskich ciastkach ryżowych). Moja mama robi banh chung tylko podczas Tet (wietnamskiego Nowego Roku), ale kleisty ryż robi pięć razy w roku: na rocznice moich przodków, dziadków i ojca. Moja mama mówi, że najlepszy ryż do kleistego ryżu to kleisty ryż ze złotymi kwiatami. Aby nadać kleistemu ryżowi bogaty, kremowy smak i złoty kolor, używa tłuszczu z kurczaka. Jeśli chodzi o kleisty ryż, woli gotować go na kuchence gazowej. Wyjaśnia: „Stały płomień zapewnia równomierne gotowanie ryżu. Nie czujemy się bezpiecznie, gotując go nad migoczącym ogniem opalanym drewnem”.

Przyjaciółka, pasjonatka gotowania, zwierzyła mi się, że potrafi nazwać składniki niemal każdego dania serwowanego w restauracjach, nawet tych, których nigdy wcześniej nie próbowała. Dzięki temu talentowi potajemnie nauczyła się wielu pysznych przepisów z krajów, które odwiedziła. Zapytałam mamę, kto nauczył ją robić kleisty ryż z fasolą mung, a ona odpowiedziała: „Nikt mnie nie uczył; sama to rozgryzłam”. Pomyślałam, że może umiejętności kulinarne mojej mamy wynikają z jej zdolności do rozpoznawania składników.

Może ci się spodobać

Ho Chi Minh City: Podjęto działania zapobiegawcze w celu zwalczania powodzi spowodowanych ulewnymi deszczami i wysokimi przypływami.Miasto Ho Chi Minh wdraża kompleksowy zestaw rozwiązań mających na celu zwalczanie powodzi spowodowanych ulewnymi deszczami i wysokimi przypływami. Rozwiązania te obejmują usprawnienie działania systemu odwadniającego, zastosowanie technologii ostrzegawczych oraz przegląd i udoskonalenie planowania kontroli powodziowej.

Wzmocnienie „stalowej tarczy” w celu ochrony praw autorskich do produktów dziennikarskich w cyberprzestrzeni.Oczekuje się, że nowe przepisy prawne, które zaczną obowiązywać od 1 lipca 2026 r., przyczynią się do podniesienia świadomości na temat poszanowania praw autorskich w środowisku internetowym oraz ochrony osiągnięć twórczych organizacji medialnych.

Przystojny wygląd buitruonglinhaTPO – Buitruonglinh zaprezentował na koncercie „Youth 2026” trzy skomponowane przez siebie utwory, które zgromadziły ponad 20 000 widzów na torze wyścigowym Formuły 1 My Dinh. Od „Vietnam Shines Brightly with Prosperity” po „Loving You Every Day” i „The Road I Take You Home”, tłum ludzi zdawał się „przemieniać w kochanków” w bogatej emocjonalnie, muzycznej atmosferze stworzonej przez wokalistę.

Kiedy mój ojciec był zdrowy, mawiał do mojej matki: „Ci, którzy lubią dobre jedzenie, wiedzą, jak dobrze gotować”. Pamiętałam każde jego słowo i z czasem zebrało się w zbiór mądrych powiedzeń. Kiedy muszę gotować, stosuję sztuczkę zgadywania składników i ćwiczę przyrządzanie kilku dań – żurek, smażony makaron, łosoś w sosie pomarańczowym… Co jakiś czas widzę, jak moja siostrzenica pisze do mnie: „Ciociu, proszę, zrób kiedyś jeszcze łososia w sosie pomarańczowym”. Wow, zgadłam składniki tego dania, a i tak dostałam zamówienia, co dowodzi, że moje gotowanie wcale nie jest takie złe.

Niektórzy mówią: „Jeśli lubisz szarlotkę, przeniesiesz się do niepozornych wiedeńskich kawiarni. Kęs portugalskiej tarty sprawi, że zapragniesz pospacerować po tętniących życiem ulicach Lizbony. A kiedykolwiek będziesz delektować się rybą z frytkami, przypomnisz sobie ukochane rodzinne wakacje nad morzem”.

Każdy z nas doświadczył tego momentu – wystarczy skosztować dania i od razu przenosimy się do innego świata . Jedzenie to nie tylko przepis, delektowanie się nim, tak jak moja mama robi to każdego dnia; to także silny związek między jedzeniem a pamięcią. Nic więc dziwnego, że zwykła miska kleistego ryżu potrafi przenieść mnie z powrotem do domu, do mojej mamy, by usiąść obok niej i powspominać z nią dawne czasy.

Stany Zjednoczone - Wietnam: Nie przegap

Wietnam zachęca amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w zaawansowane technologie.Rankiem 26 czerwca w siedzibie rządu wicepremier Ho Quoc Dung przyjął Jeffa Place'a, dyrektora ds. łańcucha dostaw w Coherent Group (USA). Podczas spotkania wicepremier potwierdził, że Wietnam zachęca amerykańskie firmy do zwiększania inwestycji, zwłaszcza w branżę zaawansowanych technologii, innowacji i półprzewodników.

Zachęcać amerykańskie przedsiębiorstwa do zwiększenia inwestycji w sektorach zaawansowanych technologii.Wicepremier Ho Quoc Dung powiedział, że Wietnam chętnie przyjmie amerykańskie przedsiębiorstwa do dalszego rozszerzania swojej działalności na terenie Wietnamu, szczególnie w branżach high-tech i sektorach o wysokiej wartości dodanej.

Wietnam i Stany Zjednoczone zacieśniają współpracę w radzeniu sobie ze skutkami wojny.VTV.vn - 22 czerwca Sekretarz Generalny i Prezydent To Lam przyjął pełniącego obowiązki Sekretarza Marynarki Wojennej USA Hung Cao.

Source: https://phunuvietnam.vn/hoai-niem-mon-xoi-vo-cua-me-20250204161443196.htm